القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 19 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 1.1% | 5.8% | 8863 غرام |
| البروتينات | 0.84 غرام | 76 غرام | 1.1% | 5.8% | 9048 غرام |
| الدهون | 0.18 غرام | 56 غرام | 0.3% | 1.6% | 31111 غرام |
| الكربوهيدرات | 2.32 غرام | 219 غرام | 1.1% | 5.8% | 9440 غرام |
| الألياف الغذائية | 2 غرام | 20 غرام | 10% | 52.6% | 1000 غرام |
| مياه | 93.95 غرام | 2273 غرام | 4.1% | 21.6% | 2419 غرام |
| رماد | 0.71 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 3.7% | 15000 غرام |
| بيتا كاروتين | 0.068 ملغ | 5 ملغ | 1.4% | 7.4% | 7353 غرام |
| لوتين + زياكسانثين | 1323 μg | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.051 ملغ | 1.5 ملغ | 3.4% | 17.9% | 2941 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.053 ملغ | 1.8 ملغ | 2.9% | 15.3% | 3396 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 10.8 ملغ | 500 ملغ | 2.2% | 11.6% | 4630 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.193 ملغ | 5 ملغ | 3.9% | 20.5% | 2591 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.041 ملغ | 2 ملغ | 2.1% | 11.1% | 4878 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 51 μg | 400 μg | 12.8% | 67.4% | 784 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 33 ملغ | 90 ملغ | 36.7% | 193.2% | 273 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.14 ملغ | 15 ملغ | 0.9% | 4.7% | 10714 غرام |
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 4.8 μg | 120 μg | 4% | 21.1% | 2500 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 0.28 ملغ | 20 ملغ | 1.4% | 7.4% | 7143 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 319 ملغ | 2500 ملغ | 12.8% | 67.4% | 784 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 9 ملغ | 1000 ملغ | 0.9% | 4.7% | 11111 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 16 ملغ | 400 ملغ | 4% | 21.1% | 2500 غرام |
| صوديوم ، نا | 6 ملغ | 1300 ملغ | 0.5% | 2.6% | 21667 غرام |
| الكبريت ، س | 8.4 ملغ | 1000 ملغ | 0.8% | 4.2% | 11905 غرام |
| الفوسفور ، ص | 36 ملغ | 800 ملغ | 4.5% | 23.7% | 2222 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 0.38 ملغ | 18 ملغ | 2.1% | 11.1% | 4737 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.086 ملغ | 2 ملغ | 4.3% | 22.6% | 2326 غرام |
| النحاس والنحاس | 33 μg | 1000 μg | 3.3% | 17.4% | 3030 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.1% | 27500 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.77 ملغ | 12 ملغ | 6.4% | 33.7% | 1558 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 1.95 غرام | ماكس 100 г | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 0.014 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 16: 0 بالميت | 0.01 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 0.004 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 0.033 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 0.2% | 1.1% | |
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 0.033 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.078 غرام | من 11.2 ل20.6 | 0.7% | 3.7% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.078 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.078 غرام | من 4.7 ل16.8 | 1.7% | 8.9% |
قيمة الطاقة 19 كيلو كالوري.
- كوب (1/2 124/23.6 قطعة) = XNUMX جم (XNUMX كيلو كالوري).
- 0,5،1 كوب (2/62 قطعة) = 11.8 جم (XNUMX كيلو كالوري)
القرع الصيني المر ، فواكه مسلوقة بدون ملح غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 9 - 12,8٪ ، فيتامين سي - 36,7٪ ، بوتاسيوم - 12,8٪
- Vitamin B6 كأنزيم ، يشاركون في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية والأحماض الأمينية. يؤدي نقص حمض الفوليك إلى خلل في تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط نمو الخلايا وانقسامها ، وخاصة في الأنسجة سريعة التكاثر: نخاع العظام ، وظهارة الأمعاء ، وما إلى ذلك. الاستهلاك غير الكافي لحمض الفوليك أثناء الحمل هو أحد أسباب الخداج ، سوء التغذية والتشوهات الخلقية واضطرابات النمو لدى الطفل. ثبت وجود ارتباط قوي بين مستويات حمض الفوليك والهوموسيستين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- Vitamin C يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، وعمل الجهاز المناعي ، ويعزز امتصاص الحديد. يؤدي النقص إلى ارتخاء ونزيف اللثة ونزيف في الأنف بسبب زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 19 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، لماذا القرع الصيني المر مفيد ، فواكه مسلوقة بدون ملح ، سعرات حرارية ، مغذيات ، خصائص مفيدة القرع الصيني المر ، فواكه مسلوقة بدون ملح