القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 11 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 0.7% | 6.4% | 15309 غرام |
| البروتينات | 0.7 غرام | 76 غرام | 0.9% | 8.2% | 10857 غرام |
| الدهون | 0.1 غرام | 56 غرام | 0.2% | 1.8% | 56000 غرام |
| الكربوهيدرات | 1.9 غرام | 219 غرام | 0.9% | 8.2% | 11526 غرام |
| الأحماض العضوية | 0.1 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 0.7 غرام | 20 غرام | 3.5% | 31.8% | 2857 غرام |
| مياه | 96 غرام | 2273 غرام | 4.2% | 38.2% | 2368 غرام |
| رماد | 0.5 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 2.7% | 30000 غرام |
| بيتا كاروتين | 0.02 ملغ | 5 ملغ | 0.4% | 3.6% | 25000 غرام |
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.03 ملغ | 1.5 ملغ | 2% | 18.2% | 5000 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.02 ملغ | 1.8 ملغ | 1.1% | 10% | 9000 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 6 ملغ | 500 ملغ | 1.2% | 10.9% | 8333 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.25 ملغ | 5 ملغ | 5% | 45.5% | 2000 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.04 ملغ | 2 ملغ | 2% | 18.2% | 5000 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 4 μg | 400 μg | 1% | 9.1% | 10000 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 7 ملغ | 90 ملغ | 7.8% | 70.9% | 1286 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.1 ملغ | 15 ملغ | 0.7% | 6.4% | 15000 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 16.4% | 5556 غرام |
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 16.4 μg | 120 μg | 13.7% | 124.5% | 732 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 0.3 ملغ | 20 ملغ | 1.5% | 13.6% | 6667 غرام |
| النياسين | 0.2 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 196 ملغ | 2500 ملغ | 7.8% | 70.9% | 1276 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 17 ملغ | 1000 ملغ | 1.7% | 15.5% | 5882 غرام |
| سيليكون ، سي | 53 ملغ | 30 ملغ | 176.7% | 1606.4% | 57 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 14 ملغ | 400 ملغ | 3.5% | 31.8% | 2857 غرام |
| صوديوم ، نا | 7 ملغ | 1300 ملغ | 0.5% | 4.5% | 18571 غرام |
| الكبريت ، س | 6.5 ملغ | 1000 ملغ | 0.7% | 6.4% | 15385 غرام |
| الفوسفور ، ص | 30 ملغ | 800 ملغ | 3.8% | 34.5% | 2667 غرام |
| الكلور ، Cl | 25 ملغ | 2300 ملغ | 1.1% | 10% | 9200 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 425 μg | ~ | |||
| بوهر ، ب. | 1.5 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 0.5 ملغ | 18 ملغ | 2.8% | 25.5% | 3600 غرام |
| اليود ، أنا | 0.1 μg | 150 μg | 0.1% | 0.9% | 150000 غرام |
| كوبالت ، شركة | 1 μg | 10 μg | 10% | 90.9% | 1000 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.079 ملغ | 2 ملغ | 4% | 36.4% | 2532 غرام |
| النحاس والنحاس | 41 μg | 1000 μg | 4.1% | 37.3% | 2439 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 1 μg | 70 μg | 1.4% | 12.7% | 7000 غرام |
| نيكل ني | 0.01 μg | ~ | |||
| السيلينيوم ، سي | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 4.5% | 18333 غرام |
| الفلور ، واو | 1.3 μg | 4000 μg | 307692 غرام | ||
| كروم ، كر | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 30.9% | 2941 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.2 ملغ | 12 ملغ | 1.7% | 15.5% | 6000 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 0.1 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 1.8 غرام | ماكس 100 г | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 0.037 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.005 غرام | من 0.9 ل3.7 | 0.6% | 5.5% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.028 غرام | من 4.7 ل16.8 | 0.6% | 5.5% |
قيمة الطاقة 11 كيلو كالوري.
- فيتامين K ينظم تخثر الدم. يؤدي نقص فيتامين ك إلى زيادة وقت تخثر الدم ، وانخفاض محتوى البروثرومبين في الدم.
- السيليكون تم تضمينه كمكون هيكلي في الجليكوزامينوجليكان ويحفز تخليق الكولاجين.
قيمة الطاقة ، أو محتوى السعرات الحرارية هي كمية الطاقة التي يطلقها جسم الإنسان من الطعام أثناء عملية الهضم. تُقاس قيمة الطاقة للمنتج بالكيلو-جول (kcal) أو الكيلو جول (kJ) لكل 100 جرام. منتج. يُطلق على كيلو كالوري المستخدم لقياس قيمة الطاقة في الطعام أيضًا "السعرات الحرارية الغذائية" ، لذلك غالبًا ما يتم حذف بادئة الكيلو عند تحديد السعرات الحرارية في (كيلو) السعرات الحرارية. يمكنك مشاهدة جداول الطاقة التفصيلية للمنتجات الروسية.
القيمة الغذائية - محتوى الكربوهيدرات والدهون والبروتينات في المنتج.
القيمة الغذائية لمنتج غذائي - مجموعة من خصائص منتج غذائي ، يتم في ظل وجودها تلبية الاحتياجات الفسيولوجية للفرد من المواد والطاقة اللازمة.
الفيتامينات، المواد العضوية المطلوبة بكميات صغيرة في النظام الغذائي لكل من البشر ومعظم الفقاريات. عادة ما يتم تصنيع الفيتامينات عن طريق النباتات وليس الحيوانات. إن احتياجات الإنسان اليومية من الفيتامينات ليست سوى بضعة ميليغرام أو ميكروغرام. على عكس المواد غير العضوية ، يتم تدمير الفيتامينات بالتسخين القوي. العديد من الفيتامينات غير مستقرة و "مفقودة" أثناء الطهي أو تجهيز الطعام.