القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
مغذ | الكمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
قيمة السعرات الحرارية | 45 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 2.7% | 6% | 3742 غرام |
البروتينات | 1 غرام | 76 غرام | 1.3% | 2.9% | 7600 غرام |
الدهون | 0.1 غرام | 56 غرام | 0.2% | 0.4% | 56000 غرام |
الكربوهيدرات | 9.69 غرام | 219 غرام | 4.4% | 9.8% | 2260 غرام |
الألياف الغذائية | 2 غرام | 20 غرام | 10% | 22.2% | 1000 غرام |
مياه | 86.41 غرام | 2273 غرام | 3.8% | 8.4% | 2630 غرام |
رماد | 0.8 غرام | ~ | |||
الفيتامينات | |||||
فيتامين أ ، ري | 532 μg | 900 μg | 59.1% | 131.3% | 169 غرام |
ألفا كاروتين | 834 μg | ~ | |||
بيتا كاروتين | 4.226 ملغ | 5 ملغ | 84.5% | 187.8% | 118 غرام |
بيتا كريبتوكسانثين | 3471 μg | ~ | |||
فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.1 ملغ | 1.5 ملغ | 6.7% | 14.9% | 1500 غرام |
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.02 ملغ | 1.8 ملغ | 1.1% | 2.4% | 9000 غرام |
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.4 ملغ | 5 ملغ | 8% | 17.8% | 1250 غرام |
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.154 ملغ | 2 ملغ | 7.7% | 17.1% | 1299 غرام |
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 27 μg | 400 μg | 6.8% | 15.1% | 1481 غرام |
فيتامين ج ، اسكوربيك | 21 ملغ | 90 ملغ | 23.3% | 51.8% | 429 غرام |
فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 1.44 ملغ | 15 ملغ | 9.6% | 21.3% | 1042 غرام |
فيتامين ك ، فيلوكينون | 1.1 μg | 120 μg | 0.9% | 2% | 10909 غرام |
فيتامين ب ، لا | 1.2 ملغ | 20 ملغ | 6% | 13.3% | 1667 غرام |
المغذيات | |||||
البوتاسيوم ، ك | 352 ملغ | 2500 ملغ | 14.1% | 31.3% | 710 غرام |
الكالسيوم ، كاليفورنيا | 48 ملغ | 1000 ملغ | 4.8% | 10.7% | 2083 غرام |
المغنيسيوم ، ملغ | 34 ملغ | 400 ملغ | 8.5% | 18.9% | 1176 غرام |
صوديوم ، نا | 4 ملغ | 1300 ملغ | 0.3% | 0.7% | 32500 غرام |
الكبريت ، س | 10 ملغ | 1000 ملغ | 1% | 2.2% | 10000 غرام |
الفوسفور ، ص | 33 ملغ | 800 ملغ | 4.1% | 9.1% | 2424 غرام |
أثر العناصر | |||||
الحديد ، الحديد | 0.7 ملغ | 18 ملغ | 3.9% | 8.7% | 2571 غرام |
المنغنيز ، مينيسوتا | 0.202 ملغ | 2 ملغ | 10.1% | 22.4% | 990 غرام |
النحاس والنحاس | 72 μg | 1000 μg | 7.2% | 16% | 1389 غرام |
السيلينيوم ، سي | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 2% | 11000 غرام |
الزنك ، الزنك | 0.15 ملغ | 12 ملغ | 1.3% | 2.9% | 8000 غرام |
الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 2.2 غرام | ماكس 100 г | |||
الجلوكوز (سكر العنب) | 0.99 غرام | ~ | |||
سكر القصب | 0.22 غرام | ~ | |||
سكر الفاكهة | 0.99 غرام | ~ | |||
الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
أرجينين * | 0.056 غرام | ~ | |||
حمض أميني أساسي | 0.043 غرام | ~ | |||
الهيستيدين * | 0.019 غرام | ~ | |||
آيسولوسين | 0.039 غرام | ~ | |||
يسين | 0.057 غرام | ~ | |||
يسين | 0.037 غرام | ~ | |||
الميثيونين | 0.012 غرام | ~ | |||
ثريونين | 0.03 غرام | ~ | |||
التربتوفان | 0.014 غرام | ~ | |||
الفينيل ألانين | 0.039 غرام | ~ | |||
أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
ألانين | 0.042 غرام | ~ | |||
حمض الأسبارتيك | 0.107 غرام | ~ | |||
جليكاين | 0.037 غرام | ~ | |||
حمض الجلوتاميك | 0.175 غرام | ~ | |||
البرولين | 0.036 غرام | ~ | |||
سيرين | 0.039 غرام | ~ | |||
التيروزين | 0.034 غرام | ~ | |||
السيستين | 0.009 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
الأحماض الدهنية المشبعة | 0.021 غرام | ماكس 18.7 г | |||
16: 0 بالميت | 0.018 غرام | ~ | |||
18: 0 ستيارين | 0.002 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 0.007 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | |||
18: 1 أولين (أوميغا 9) | 0.007 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.042 غرام | من 11.2 ل20.6 | 0.4% | 0.9% | |
18: 2 لينوليك | 0.016 غرام | ~ | |||
18: 3 لينولينيك | 0.026 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.026 غرام | من 0.9 ل3.7 | 2.9% | 6.4% | |
الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.016 غرام | من 4.7 ل16.8 | 0.3% | 0.7% |
قيمة الطاقة 45 كيلو كالوري.
- كوب مكعبات = 140 جرام (63 كيلو كالوري)
جوزة الطيب اليقطين (على شكل كمثرى) غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 59,1٪ ، بيتا كاروتين - 84,5٪ ، فيتامين سي - 23,3٪ ، بوتاسيوم - 14,1٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- ب- كاروتين يحتوي على فيتامين أ وله خصائص مضادة للأكسدة. 6 ميكروغرام من بيتا كاروتين تعادل 1 ميكروغرام من فيتامين أ.
- Vitamin C يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، وعمل الجهاز المناعي ، ويعزز امتصاص الحديد. يؤدي النقص إلى ارتخاء ونزيف اللثة ونزيف في الأنف بسبب زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 45 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو مفيد لجوزة الطيب (على شكل كمثرى) ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة القرع جوزة الطيب (على شكل كمثرى)