القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 181 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 10.7% | 5.9% | 930 غرام |
| البروتينات | 22.7 غرام | 76 غرام | 29.9% | 16.5% | 335 غرام |
| الدهون | 9.29 غرام | 56 غرام | 16.6% | 9.2% | 603 غرام |
| مياه | 67.77 غرام | 2273 غرام | 3% | 1.7% | 3354 غرام |
| رماد | 1.27 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 53 μg | 900 μg | 5.9% | 3.3% | 1698 غرام |
| رتينول | 0.053 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.072 ملغ | 1.5 ملغ | 4.8% | 2.7% | 2083 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.143 ملغ | 1.8 ملغ | 7.9% | 4.4% | 1259 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.928 ملغ | 5 ملغ | 18.6% | 10.3% | 539 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.66 ملغ | 2 ملغ | 33% | 18.2% | 303 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.8% | 6667 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.77 μg | 3 μg | 25.7% | 14.2% | 390 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 5.3 ملغ | 90 ملغ | 5.9% | 3.3% | 1698 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 6.426 ملغ | 20 ملغ | 32.1% | 17.7% | 311 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 243 ملغ | 2500 ملغ | 9.7% | 5.4% | 1029 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 12 ملغ | 1000 ملغ | 1.2% | 0.7% | 8333 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 20 ملغ | 400 ملغ | 5% | 2.8% | 2000 غرام |
| صوديوم ، نا | 40 ملغ | 1300 ملغ | 3.1% | 1.7% | 3250 غرام |
| الكبريت ، س | 227 ملغ | 1000 ملغ | 22.7% | 12.5% | 441 غرام |
| الفوسفور ، ص | 214 ملغ | 800 ملغ | 26.8% | 14.8% | 374 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 1.15 ملغ | 18 ملغ | 6.4% | 3.5% | 1565 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.017 ملغ | 2 ملغ | 0.9% | 0.5% | 11765 غرام |
| النحاس والنحاس | 65 μg | 1000 μg | 6.5% | 3.6% | 1538 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 15.7 μg | 55 μg | 28.5% | 15.7% | 350 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.96 ملغ | 12 ملغ | 8% | 4.4% | 1250 غرام |
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 1.412 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 1.23 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.864 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 1.228 غرام | ~ | |||
| يسين | 1.87 غرام | ~ | |||
| يسين | 2.015 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.643 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 1.108 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.304 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 0.876 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
| ألانين | 1.41 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 2.186 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 1.231 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 3.309 غرام | ~ | |||
| البرولين | 0.939 غرام | ~ | |||
| سيرين | 0.972 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.724 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.305 غرام | ~ | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 71 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 2.7 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 12: 0 لوريك | 0.05 غرام | ~ | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.09 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 2.21 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 0.65 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 4.32 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 25.7% | 14.2% | |
| 16: 1 بالميتوليك | 0.81 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 3.08 غرام | ~ | |||
| 20: 1 جادوليك (أوميغا 9) | 0.01 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 1.18 غرام | من 11.2 ل20.6 | 10.5% | 5.8% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.81 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.1 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.1 غرام | من 0.9 ل3.7 | 11.1% | 6.1% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.81 غرام | من 4.7 ل16.8 | 17.2% | 9.5% |
قيمة الطاقة 181 كيلو كالوري.
- الوحدة (العائد من 1 رطل من الدراج الجاهز للأكل) = 371 гр (671.5 кКал)
- 0,5 الدراج = 400 جرام (724 كيلو كالوري)
التدرج غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين B5 - 18,6،6٪ ، فيتامين B33 - 12٪ ، فيتامين B25,7 - 32,1،26,8٪ ، فيتامين PP - 28,5،XNUMX٪ ، الفوسفور - XNUMX،XNUMX٪ ، السيلينيوم - XNUMX،XNUMX ٪
- Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
- Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 181 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو الدراج مفيد ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة للدراج