القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 240 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 14.3% | 6% | 702 غرام |
| البروتينات | 2.18 غرام | 76 غرام | 2.9% | 1.2% | 3486 غرام |
| الدهون | 0.38 غرام | 56 غرام | 0.7% | 0.3% | 14737 غرام |
| الكربوهيدرات | 56.78 غرام | 219 غرام | 25.9% | 10.8% | 386 غرام |
| الألياف الغذائية | 7.1 غرام | 20 غرام | 35.5% | 14.8% | 282 غرام |
| مياه | 30.92 غرام | 2273 غرام | 1.4% | 0.6% | 7351 غرام |
| رماد | 2.64 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 39 μg | 900 μg | 4.3% | 1.8% | 2308 غرام |
| ألفا كاروتين | 57 μg | ~ | |||
| بيتا كاروتين | 0.394 ملغ | 5 ملغ | 7.9% | 3.3% | 1269 غرام |
| بيتا كريبتوكسانثين | 93 μg | ~ | |||
| لوتين + زياكسانثين | 148 μg | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.051 ملغ | 1.5 ملغ | 3.4% | 1.4% | 2941 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.186 ملغ | 1.8 ملغ | 10.3% | 4.3% | 968 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 10.1 ملغ | 500 ملغ | 2% | 0.8% | 4950 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.422 ملغ | 5 ملغ | 8.4% | 3.5% | 1185 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.205 ملغ | 2 ملغ | 10.3% | 4.3% | 976 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.4% | 10000 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 0.6 ملغ | 90 ملغ | 0.7% | 0.3% | 15000 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.43 ملغ | 15 ملغ | 2.9% | 1.2% | 3488 غرام |
| جاما توكوفيرول | 0.02 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 59.5 μg | 120 μg | 49.6% | 20.7% | 202 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 1.882 ملغ | 20 ملغ | 9.4% | 3.9% | 1063 غرام |
| البيتين | 0.4 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 732 ملغ | 2500 ملغ | 29.3% | 12.2% | 342 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 43 ملغ | 1000 ملغ | 4.3% | 1.8% | 2326 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 41 ملغ | 400 ملغ | 10.3% | 4.3% | 976 غرام |
| صوديوم ، نا | 2 ملغ | 1300 ملغ | 0.2% | 0.1% | 65000 غرام |
| الكبريت ، س | 21.8 ملغ | 1000 ملغ | 2.2% | 0.9% | 4587 غرام |
| الفوسفور ، ص | 69 ملغ | 800 ملغ | 8.6% | 3.6% | 1159 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 0.93 ملغ | 18 ملغ | 5.2% | 2.2% | 1935 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.299 ملغ | 2 ملغ | 15% | 6.3% | 669 غرام |
| النحاس والنحاس | 281 μg | 1000 μg | 28.1% | 11.7% | 356 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 غرام |
| الفلور ، واو | 4 μg | 4000 μg | 0.1% | 100000 غرام | |
| الزنك ، الزنك | 0.44 ملغ | 12 ملغ | 3.7% | 1.5% | 2727 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 5.11 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 38.13 غرام | ماكس 100 г | |||
| الجلوكوز (سكر العنب) | 25.46 غرام | ~ | |||
| الملتوز سكر الشعير | 0.06 غرام | ~ | |||
| سكر القصب | 0.15 غرام | ~ | |||
| سكر الفاكهة | 12.45 غرام | ~ | |||
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 0.037 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 0.056 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.027 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 0.041 غرام | ~ | |||
| يسين | 0.066 غرام | ~ | |||
| يسين | 0.05 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.016 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 0.049 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.025 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 0.052 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
| ألانين | 0.066 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 0.801 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 0.047 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 0.114 غرام | ~ | |||
| البرولين | 0.13 غرام | ~ | |||
| سيرين | 0.059 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.021 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.011 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 0.088 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 8: 0 كابريليك | 0.007 غرام | ~ | |||
| 10: 0 كابريك | 0.005 غرام | ~ | |||
| 12: 0 لوريك | 0.001 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 0.03 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 0.044 غرام | ~ | |||
| 20: 0 شبق | 0.001 غرام | ~ | |||
| 22: 0 بيجينيك | 0.001 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 0.053 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 0.3% | 0.1% | |
| 16: 1 بالميتوليك | 0.039 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 0.014 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.062 غرام | من 11.2 ل20.6 | 0.6% | 0.3% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.044 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.017 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.017 غرام | من 0.9 ل3.7 | 1.9% | 0.8% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.044 غرام | من 4.7 ل16.8 | 0.9% | 0.4% |
قيمة الطاقة 240 كيلو كالوري.
- كوب منزوع النواة = 174 غرام (417.6 سعرة حرارية)
- تقليم محفور = 9.5 جم (22.8 كيلو كالوري)
البرقوق (البرقوق المجفف) غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ك - 49,6٪ ، بوتاسيوم - 29,3٪ ، منجنيز - 15٪ ، نحاس - 28,1٪
- فيتامين K ينظم تخثر الدم. يؤدي نقص فيتامين ك إلى زيادة وقت تخثر الدم ، وانخفاض محتوى البروثرومبين في الدم.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 240 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو مفيد البرقوق (البرقوق المجفف) ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة الخوخ (البرقوق المجفف)