القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 312 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 18.5% | 5.9% | 540 غرام |
| البروتينات | 12 غرام | 76 غرام | 15.8% | 5.1% | 633 غرام |
| الدهون | 28.51 غرام | 56 غرام | 50.9% | 16.3% | 196 غرام |
| الكربوهيدرات | 1.8 غرام | 219 غرام | 0.8% | 0.3% | 12167 غرام |
| مياه | 56.7 غرام | 2273 غرام | 2.5% | 0.8% | 4009 غرام |
| رماد | 0.99 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.05 ملغ | 1.5 ملغ | 3.3% | 1.1% | 3000 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.1 ملغ | 1.8 ملغ | 5.6% | 1.8% | 1800 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 41.2 ملغ | 500 ملغ | 8.2% | 2.6% | 1214 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.12 ملغ | 2 ملغ | 6% | 1.9% | 1667 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.3% | 10000 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 1.54 μg | 3 μg | 51.3% | 16.4% | 195 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 2.9% | 1111 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.17 ملغ | 15 ملغ | 1.1% | 0.4% | 8824 غرام |
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 2.42 ملغ | 20 ملغ | 12.1% | 3.9% | 826 غرام |
| البيتين | 3.6 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 166 ملغ | 2500 ملغ | 6.6% | 2.1% | 1506 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 20 ملغ | 1000 ملغ | 2% | 0.6% | 5000 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 3 ملغ | 400 ملغ | 0.8% | 0.3% | 13333 غرام |
| صوديوم ، نا | 311 ملغ | 1300 ملغ | 23.9% | 7.7% | 418 غرام |
| الكبريت ، س | 120 ملغ | 1000 ملغ | 12% | 3.8% | 833 غرام |
| الفوسفور ، ص | 87 ملغ | 800 ملغ | 10.9% | 3.5% | 920 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 1.43 ملغ | 18 ملغ | 7.9% | 2.5% | 1259 غرام |
| النحاس والنحاس | 60 μg | 1000 μg | 6% | 1.9% | 1667 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 12 μg | 55 μg | 21.8% | 7% | 458 غرام |
| الزنك ، الزنك | 2.17 ملغ | 12 ملغ | 18.1% | 5.8% | 553 غرام |
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 61 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 12.038 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 10: 0 كابريك | 0.08 غرام | ~ | |||
| 12: 0 لوريك | 0.06 غرام | ~ | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.939 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 6.514 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 3.956 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 13.606 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 81% | 26% | |
| 16: 1 بالميتوليك | 1.628 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 11.978 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 1.379 غرام | من 11.2 ل20.6 | 12.3% | 3.9% | |
| 18: 2 لينوليك | 1.109 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.27 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.27 غرام | من 0.9 ل3.7 | 30% | 9.6% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 1.109 غرام | من 4.7 ل16.8 | 23.6% | 7.6% |
قيمة الطاقة 312 كيلو كالوري.
- كوب شرائح = 151 جرام (471.1 كيلو كالوري)
- فرانكفورتر = 57 جرام (177.8 كيلو كالوري)
سجق (سجق) ، نسبة منخفضة. صوديوم غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 12 - 51,3،12,1٪ ، فيتامين ب - 21,8،18,1٪ ، سيلينيوم - XNUMX،XNUMX٪ ، زنك - XNUMX،XNUMX٪
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
- زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 312 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو مفيد السجق (النقانق) ، ذات المحتوى المنخفض. صوديوم ، سعرات حرارية ، مغذيات ، خصائص مفيدة سجق (سجق) ، نسبة منخفضة. صوديوم