القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 78 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 4.6% | 5.9% | 2159 غرام |
| البروتينات | 1.9 غرام | 76 غرام | 2.5% | 3.2% | 4000 غرام |
| الدهون | 5.2 غرام | 56 غرام | 9.3% | 11.9% | 1077 غرام |
| الكربوهيدرات | 5.7 غرام | 219 غرام | 2.6% | 3.3% | 3842 غرام |
| الألياف الغذائية | 0.3 غرام | 20 غرام | 1.5% | 1.9% | 6667 غرام |
| مياه | 85.7 غرام | 2273 غرام | 3.8% | 4.9% | 2652 غرام |
| رماد | 1 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 5.6% | 2250 غرام |
| رتينول | 0.03 ملغ | ~ | |||
| بيتا كاروتين | 0.06 ملغ | 5 ملغ | 1.2% | 1.5% | 8333 غرام |
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.03 ملغ | 1.5 ملغ | 2% | 2.6% | 5000 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.04 ملغ | 1.8 ملغ | 2.2% | 2.8% | 4500 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.2 ملغ | 15 ملغ | 1.3% | 1.7% | 7500 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 0.4 ملغ | 20 ملغ | 2% | 2.6% | 5000 غرام |
| النياسين | 0.2 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 68 ملغ | 2500 ملغ | 2.7% | 3.5% | 3676 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 29 ملغ | 1000 ملغ | 2.9% | 3.7% | 3448 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 6 ملغ | 400 ملغ | 1.5% | 1.9% | 6667 غرام |
| صوديوم ، نا | 325 ملغ | 1300 ملغ | 25% | 32.1% | 400 غرام |
| الفوسفور ، ص | 46 ملغ | 800 ملغ | 5.8% | 7.4% | 1739 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 0.2 ملغ | 18 ملغ | 1.1% | 1.4% | 9000 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 4.9 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 0.8 غرام | ماكس 100 г | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 20 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 3 غرام | ماكس 18.7 г |
قيمة الطاقة 78 كيلو كالوري.
قيمة الطاقة ، أو محتوى السعرات الحرارية هي كمية الطاقة التي يطلقها جسم الإنسان من الطعام أثناء عملية الهضم. تُقاس قيمة الطاقة للمنتج بالكيلو-جول (kcal) أو الكيلو جول (kJ) لكل 100 جرام. منتج. يُطلق على كيلو كالوري المستخدم لقياس قيمة الطاقة في الطعام أيضًا "السعرات الحرارية الغذائية" ، لذلك غالبًا ما يتم حذف بادئة الكيلو عند تحديد السعرات الحرارية في (كيلو) السعرات الحرارية. يمكنك مشاهدة جداول الطاقة التفصيلية للمنتجات الروسية.
القيمة الغذائية - محتوى الكربوهيدرات والدهون والبروتينات في المنتج.
القيمة الغذائية لمنتج غذائي - مجموعة من خصائص منتج غذائي ، يتم في ظل وجودها تلبية الاحتياجات الفسيولوجية للفرد من المواد والطاقة اللازمة.
الفيتامينات، المواد العضوية المطلوبة بكميات صغيرة في النظام الغذائي لكل من البشر ومعظم الفقاريات. عادة ما يتم تصنيع الفيتامينات عن طريق النباتات وليس الحيوانات. إن احتياجات الإنسان اليومية من الفيتامينات ليست سوى بضعة ميليغرام أو ميكروغرام. على عكس المواد غير العضوية ، يتم تدمير الفيتامينات بالتسخين القوي. العديد من الفيتامينات غير مستقرة و "مفقودة" أثناء الطهي أو تجهيز الطعام.