القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 22 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 1.3% | 5.9% | 7655 غرام |
| البروتينات | 0.6 غرام | 76 غرام | 0.8% | 3.6% | 12667 غرام |
| الدهون | 0.1 غرام | 56 غرام | 0.2% | 0.9% | 56000 غرام |
| الكربوهيدرات | 3.79 غرام | 219 غرام | 1.7% | 7.7% | 5778 غرام |
| الألياف الغذائية | 0.8 غرام | 20 غرام | 4% | 18.2% | 2500 غرام |
| مياه | 93.5 غرام | 2273 غرام | 4.1% | 18.6% | 2431 غرام |
| رماد | 1.21 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 78 μg | 900 μg | 8.7% | 39.5% | 1154 غرام |
| ألفا كاروتين | 210 μg | ~ | |||
| بيتا كاروتين | 0.83 ملغ | 5 ملغ | 16.6% | 75.5% | 602 غرام |
| الليكوبين | 9660 μg | ~ | |||
| لوتين + زياكسانثين | 80 μg | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.04 ملغ | 1.5 ملغ | 2.7% | 12.3% | 3750 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.03 ملغ | 1.8 ملغ | 1.7% | 7.7% | 6000 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 7.2 ملغ | 500 ملغ | 1.4% | 6.4% | 6944 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.14 ملغ | 2 ملغ | 7% | 31.8% | 1429 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 21 μg | 400 μg | 5.3% | 24.1% | 1905 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 27.7 ملغ | 90 ملغ | 30.8% | 140% | 325 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.32 ملغ | 15 ملغ | 2.1% | 9.5% | 4688 غرام |
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 5.3 μg | 120 μg | 4.4% | 20% | 2264 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 0.73 ملغ | 20 ملغ | 3.7% | 16.8% | 2740 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 193 ملغ | 2500 ملغ | 7.7% | 35% | 1295 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 11 ملغ | 1000 ملغ | 1.1% | 5% | 9091 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 11 ملغ | 400 ملغ | 2.8% | 12.7% | 3636 غرام |
| صوديوم ، نا | 58 ملغ | 1300 ملغ | 4.5% | 20.5% | 2241 غرام |
| الكبريت ، س | 6 ملغ | 1000 ملغ | 0.6% | 2.7% | 16667 غرام |
| الفوسفور ، ص | 17 ملغ | 800 ملغ | 2.1% | 9.5% | 4706 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 0.42 ملغ | 18 ملغ | 2.3% | 10.5% | 4286 غرام |
| النحاس والنحاس | 200 μg | 1000 μg | 20% | 90.9% | 500 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 4.1% | 11000 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.2 ملغ | 12 ملغ | 1.7% | 7.7% | 6000 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 3.28 غرام | ماكس 100 г | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 0.014 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 16: 0 بالميت | 0.01 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 0.003 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 0.016 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 0.1% | 0.5% | |
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 0.016 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.042 غرام | من 11.2 ل20.6 | 0.4% | 1.8% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.04 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.001 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.001 غرام | من 0.9 ل3.7 | 0.1% | 0.5% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.04 غرام | من 4.7 ل16.8 | 0.9% | 4.1% |
قيمة الطاقة 22 كيلو كالوري.
- كوب = 242 جرام (53.2 كيلو كالوري)
- أونصة سائلة = 30.2 جم (6.6 كيلو كالوري)
عصير الطماطم والخضروات قليل الملح غني بالفيتامينات والمعادن مثل: بيتا كاروتين - 16,6٪ ، فيتامين سي - 30,8٪ ، نحاس - 20٪
- ب- كاروتين يحتوي على فيتامين أ وله خصائص مضادة للأكسدة. 6 ميكروغرام من بيتا كاروتين تعادل 1 ميكروغرام من فيتامين أ.
- Vitamin C يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، وعمل الجهاز المناعي ، ويعزز امتصاص الحديد. يؤدي النقص إلى ارتخاء ونزيف اللثة ونزيف في الأنف بسبب زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 22 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو مفيد عصير الطماطم والخضروات ، مع محتوى الملح المنخفض ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة عصير الطماطم والخضروات ، مع محتوى ملح منخفض