القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | الكمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 29 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 1.7% | 5.9% | 5807 غرام |
| البروتينات | 3.35 غرام | 76 غرام | 4.4% | 15.2% | 2269 غرام |
| الدهون | 0.42 غرام | 56 غرام | 0.8% | 2.8% | 13333 غرام |
| الكربوهيدرات | 1.58 غرام | 219 غرام | 0.7% | 2.4% | 13861 غرام |
| الألياف الغذائية | 3.4 غرام | 20 غرام | 17% | 58.6% | 588 غرام |
| مياه | 90.4 غرام | 2273 غرام | 4% | 13.8% | 2514 غرام |
| رماد | 0.85 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 538 μg | 900 μg | 59.8% | 206.2% | 167 غرام |
| بيتا كاروتين | 6.459 ملغ | 5 ملغ | 129.2% | 445.5% | 77 غرام |
| لوتين + زياكسانثين | 11915 μg | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.054 ملغ | 1.5 ملغ | 3.6% | 12.4% | 2778 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.074 ملغ | 1.8 ملغ | 4.1% | 14.1% | 2432 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 0.5 ملغ | 500 ملغ | 0.1% | 0.3% | 100000 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.069 ملغ | 5 ملغ | 1.4% | 4.8% | 7246 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.067 ملغ | 2 ملغ | 3.4% | 11.7% | 2985 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 39 μg | 400 μg | 9.8% | 33.8% | 1026 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 21.8 ملغ | 90 ملغ | 24.2% | 83.4% | 413 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 2.66 ملغ | 15 ملغ | 17.7% | 61% | 564 غرام |
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 518.9 μg | 120 μg | 432.4% | 1491% | 23 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 0.468 ملغ | 20 ملغ | 2.3% | 7.9% | 4274 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 224 ملغ | 2500 ملغ | 9% | 31% | 1116 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 152 ملغ | 1000 ملغ | 15.2% | 52.4% | 658 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 26 ملغ | 400 ملغ | 6.5% | 22.4% | 1538 غرام |
| صوديوم ، نا | 15 ملغ | 1300 ملغ | 1.2% | 4.1% | 8667 غرام |
| الكبريت ، س | 33.5 ملغ | 1000 ملغ | 3.4% | 11.7% | 2985 غرام |
| الفوسفور ، ص | 34 ملغ | 800 ملغ | 4.3% | 14.8% | 2353 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 1.94 ملغ | 18 ملغ | 10.8% | 37.2% | 928 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.475 ملغ | 2 ملغ | 23.8% | 82.1% | 421 غرام |
| النحاس والنحاس | 150 μg | 1000 μg | 15% | 51.7% | 667 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 7.6% | 4583 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.41 ملغ | 12 ملغ | 3.4% | 11.7% | 2927 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 0.75 غرام | ماكس 100 г | |||
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 0.21 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 0.228 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.081 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 0.173 غرام | ~ | |||
| يسين | 0.307 غرام | ~ | |||
| يسين | 0.218 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.076 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 0.184 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.058 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 0.206 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
| ألانين | 0.229 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 0.353 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 0.201 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 0.457 غرام | ~ | |||
| البرولين | 0.158 غرام | ~ | |||
| سيرين | 0.137 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.13 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.038 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 0.099 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 8: 0 كابريليك | 0.002 غرام | ~ | |||
| 10: 0 كابريك | 0.002 غرام | ~ | |||
| 12: 0 لوريك | 0.002 غرام | ~ | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.004 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 0.076 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 0.014 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 0.028 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 0.2% | 0.7% | |
| 16: 1 بالميتوليك | 0.02 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 0.007 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.17 غرام | من 11.2 ل20.6 | 1.5% | 5.2% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.051 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.119 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.119 غرام | من 0.9 ل3.7 | 13.2% | 45.5% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.051 غرام | من 4.7 ل16.8 | 1.1% | 3.8% |
قيمة الطاقة 29 كيلو كالوري.
- كوب = 164 جرام (47.6 كيلو كالوري)
- العبوة (10 أونصات) عوائد = 220 جم (63.8 كيلو كالوري)
اللفت ، الخضر ، المجمدة ، المسلوقة ، بدون ملح غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 59,8،129,2٪ ، بيتا كاروتين - 24,2،17,7٪ ، فيتامين سي - 432,4،15,2٪ ، فيتامين إي - 23,8،15٪ ، فيتامين ك - XNUMX،XNUMX٪ ، كالسيوم - XNUMX٪ ، المنغنيز - XNUMX٪ ، النحاس - XNUMX٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- ب- كاروتين يحتوي على فيتامين أ وله خصائص مضادة للأكسدة. 6 ميكروغرام من بيتا كاروتين تعادل 1 ميكروغرام من فيتامين أ.
- Vitamin C يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، وعمل الجهاز المناعي ، ويعزز امتصاص الحديد. يؤدي النقص إلى ارتخاء ونزيف اللثة ونزيف في الأنف بسبب زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية.
- Vitamin E يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
- فيتامين K ينظم تخثر الدم. يؤدي نقص فيتامين ك إلى زيادة وقت تخثر الدم ، وانخفاض محتوى البروثرومبين في الدم.
- الكلسيوم هو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري وعظام الحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 29 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هي فوائد اللفت ، الخضر ، المجمدة ، المسلوقة ، الخالية من الملح ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة اللفت ، الخضر ، المجمدة ، المسلوقة ، بدون ملح