القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 89 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 5.3% | 6% | 1892 غرام |
| البروتينات | 19.8 غرام | 76 غرام | 26.1% | 29.3% | 384 غرام |
| الدهون | 0.5 غرام | 56 غرام | 0.9% | 1% | 11200 غرام |
| مياه | 78.5 غرام | 2273 غرام | 3.5% | 3.9% | 2896 غرام |
| رماد | 1.2 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 3.7% | 3000 غرام |
| رتينول | 0.03 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.12 ملغ | 1.5 ملغ | 8% | 9% | 1250 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.15 ملغ | 1.8 ملغ | 8.3% | 9.3% | 1200 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 65 ملغ | 500 ملغ | 13% | 14.6% | 769 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.12 ملغ | 2 ملغ | 6% | 6.7% | 1667 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 4.3% | 2667 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 1 μg | 3 μg | 33.3% | 37.4% | 300 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.5 ملغ | 15 ملغ | 3.3% | 3.7% | 3000 غرام |
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 1.1 ملغ | 20 ملغ | 5.5% | 6.2% | 1818 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 230 ملغ | 2500 ملغ | 9.2% | 10.3% | 1087 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 118 ملغ | 1000 ملغ | 11.8% | 13.3% | 847 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 20 ملغ | 400 ملغ | 5% | 5.6% | 2000 غرام |
| صوديوم ، نا | 68 ملغ | 1300 ملغ | 5.2% | 5.8% | 1912 غرام |
| الكبريت ، س | 198 ملغ | 1000 ملغ | 19.8% | 22.2% | 505 غرام |
| الفوسفور ، ص | 180 ملغ | 800 ملغ | 22.5% | 25.3% | 444 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 1.4 ملغ | 18 ملغ | 7.8% | 8.8% | 1286 غرام |
| النحاس والنحاس | 250 μg | 1000 μg | 25% | 28.1% | 400 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 16.8 μg | 55 μg | 30.5% | 34.3% | 327 غرام |
| الزنك ، الزنك | 1 ملغ | 12 ملغ | 8.3% | 9.3% | 1200 غرام |
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 50 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 0.127 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.002 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 0.09 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 0.035 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 0.088 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 0.5% | 0.6% | |
| 16: 1 بالميتوليك | 0.015 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 0.073 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.17 غرام | من 11.2 ل20.6 | 1.5% | 1.7% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.033 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.017 غرام | ~ | |||
| 20: 4 ارشيدونيك | 0.052 غرام | ~ | |||
| 20: 5 حمض إيكوسابنتاينويك (EPA) ، أوميغا 3 | 0.023 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.085 غرام | من 0.9 ل3.7 | 9.4% | 10.6% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، أوميغا 3 | 0.012 غرام | ~ | |||
| 22: 6 دوكوساهيكسانويك (DHA) ، أوميغا 3 | 0.033 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.085 غرام | من 4.7 ل16.8 | 1.8% | 2% |
قيمة الطاقة 89 كيلو كالوري.
السلحفاة الخضراء الخام غني بالفيتامينات والمعادن مثل: الكولين - 13٪ ، فيتامين ب 12 - 33,3،11,8٪ ، الكالسيوم - 22,5،25٪ ، الفوسفور - 30,5،XNUMX٪ ، النحاس - XNUMX٪ ، السيلينيوم - XNUMX،XNUMX٪
- خليط هو جزء من الليسيثين ، ويلعب دورًا في تخليق واستقلاب الدهون الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- الكلسيوم هو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري وعظام الحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 89 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو مفيد السلاحف الخضراء ، الخام ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة السلحفاة الخضراء ، الخام