القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 496 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 29.5% | 5.9% | 340 غرام |
| البروتينات | 12.41 غرام | 76 غرام | 16.3% | 3.3% | 612 غرام |
| الدهون | 25.12 غرام | 56 غرام | 44.9% | 9.1% | 223 غرام |
| الكربوهيدرات | 53.34 غرام | 219 غرام | 24.4% | 4.9% | 411 غرام |
| الألياف الغذائية | 3.4 غرام | 20 غرام | 17% | 3.4% | 588 غرام |
| مياه | 3.28 غرام | 2273 غرام | 0.1% | 69299 غرام | |
| رماد | 2.46 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 غرام | |
| رتينول | 0.001 ملغ | ~ | |||
| لوتين + زياكسانثين | 7 μg | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.552 ملغ | 1.5 ملغ | 36.8% | 7.4% | 272 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.294 ملغ | 1.8 ملغ | 16.3% | 3.3% | 612 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 24.7 ملغ | 500 ملغ | 4.9% | 1% | 2024 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.485 ملغ | 5 ملغ | 9.7% | 2% | 1031 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.151 ملغ | 2 ملغ | 7.6% | 1.5% | 1325 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 142 μg | 400 μg | 35.5% | 7.2% | 282 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.28 μg | 3 μg | 9.3% | 1.9% | 1071 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 2.37 ملغ | 15 ملغ | 15.8% | 3.2% | 633 غرام |
| بيتا توكوفيرول | 0.15 ملغ | ~ | |||
| جاما توكوفيرول | 7.14 ملغ | ~ | |||
| توكوفيرول | 1.92 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 12 μg | 120 μg | 10% | 2% | 1000 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 5.831 ملغ | 20 ملغ | 29.2% | 5.9% | 343 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 218 ملغ | 2500 ملغ | 8.7% | 1.8% | 1147 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 50 ملغ | 1000 ملغ | 5% | 1% | 2000 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 56 ملغ | 400 ملغ | 14% | 2.8% | 714 غرام |
| صوديوم ، نا | 829 ملغ | 1300 ملغ | 63.8% | 12.9% | 157 غرام |
| الكبريت ، س | 124.1 ملغ | 1000 ملغ | 12.4% | 2.5% | 806 غرام |
| الفوسفور ، ص | 268 ملغ | 800 ملغ | 33.5% | 6.8% | 299 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 2.72 ملغ | 18 ملغ | 15.1% | 3% | 662 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.822 ملغ | 2 ملغ | 41.1% | 8.3% | 243 غرام |
| النحاس والنحاس | 302 μg | 1000 μg | 30.2% | 6.1% | 331 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 8.2 μg | 55 μg | 14.9% | 3% | 671 غرام |
| الزنك ، الزنك | 1.04 ملغ | 12 ملغ | 8.7% | 1.8% | 1154 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 44.98 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 6.98 غرام | ماكس 100 г | |||
| الجلوكوز (سكر العنب) | 1.68 غرام | ~ | |||
| الملتوز سكر الشعير | 0.77 غرام | ~ | |||
| سكر القصب | 4.53 غرام | ~ | |||
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 1.197 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 0.527 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.309 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 0.446 غرام | ~ | |||
| يسين | 0.841 غرام | ~ | |||
| يسين | 0.403 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.178 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 0.408 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.134 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 0.652 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
| ألانين | 0.474 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 1.227 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 0.665 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 3.167 غرام | ~ | |||
| البرولين | 0.851 غرام | ~ | |||
| سيرين | 0.629 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.475 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.196 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 4.406 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 16: 0 بالميت | 3.307 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 0.55 غرام | ~ | |||
| 20: 0 شبق | 0.17 غرام | ~ | |||
| 22: 0 بيجينيك | 0.38 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 13.003 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 77.4% | 15.6% | |
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 12.77 غرام | ~ | |||
| 20: 1 جادوليك (أوميغا 9) | 0.233 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 5.093 غرام | من 11.2 ل20.6 | 45.5% | 9.2% | |
| 18: 2 لينوليك | 5.093 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 5.093 غرام | من 4.7 ل16.8 | 100% | 20.2% |
قيمة الطاقة 496 كيلو كالوري.
- 0,5 أوقية = 14.2 جرام (70.4 كيلو كالوري)
- كوب مسحوق = 83 جم (411.7 سعرة حرارية)
- 6 قطع تكسير = 39 جم (193.4 كيلو كالوري)
- ساندوتش = 6.5 جرام (32.2 كيلو كالوري)
مقرمشات ، جبنة ، نوع ساندويتش ، محشوة بزبدة الفول السوداني غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين B1 - 36,8،2٪ ، فيتامين B16,3 - 9،35,5٪ ، فيتامين B15,8 - 29,2،14٪ ، فيتامين E - 33,5،15,1٪ ، فيتامين PP - 41,1،30,2٪ ، مغنيسيوم - 14,9٪ ، فوسفور - XNUMX٪ ، حديد - XNUMX٪ ، منغنيز - XNUMX٪ ، نحاس - XNUMX٪ ، سيلينيوم - XNUMX٪
- Vitamin B1 هو جزء من أهم إنزيمات استقلاب الكربوهيدرات والطاقة ، والتي تزود الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية ، وكذلك عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- Vitamin B6 كأنزيم ، يشاركون في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية والأحماض الأمينية. يؤدي نقص حمض الفوليك إلى خلل في تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط نمو الخلايا وانقسامها ، وخاصة في الأنسجة سريعة التكاثر: نخاع العظام ، وظهارة الأمعاء ، وما إلى ذلك. الاستهلاك غير الكافي لحمض الفوليك أثناء الحمل هو أحد أسباب الخداج ، سوء التغذية والتشوهات الخلقية واضطرابات النمو لدى الطفل. ثبت وجود ارتباط قوي بين مستويات حمض الفوليك والهوموسيستين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- Vitamin E يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة ، تخليق البروتينات ، الأحماض النووية ، له تأثير استقرار على الأغشية ، ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 496 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو المفيد؟ مقرمشات ، جبنة ، نوع ساندويتش ، محشوة بزبدة الفول السوداني ، سعرات حرارية ، مغذيات ، خصائص مفيدة