يعلم الجميع أن الكاجو لذيذ وصحي. في الهند ، يتم إعداد العديد من الأطباق النباتية الوطنية على أساس الكاجو ، مثل Malai Kofta و Shahi Paneer.
- الكاجو موطنه الأصلي البرازيل ، ولكنه يُزرع حاليًا بشكل رئيسي في الهند والبرازيل وموزمبيق وتنزانيا ونيجيريا.
- يأتي اسم الجوز من كلمة "كاجو" البرتغالية
- الكاجو مصدر كبير للألياف والبروتين والزنك وفيتامين ب.
- الكاجو غني بالدهون الأحادية غير المشبعة التي تساعد على زيادة الكوليسترول "الجيد" وتقليل الكوليسترول "الضار".
- قشور الكاجو سامة. الفاكهة النيئة محاطة بقشرة تحتوي على اليوروشيول ، وهو مادة صمغية يمكن أن تسبب الطفح الجلدي.
- ينتمي الجوز إلى نفس عائلة المانجو والفستق واللبلاب السام.
- ينمو الكاجو من تفاحة. يأتي الجوز نفسه من فاكهة تسمى تفاح الكاجو. يتم استخدامه للإضافة إلى العصائر والمربيات ، وكذلك في تحضير الخمور الهندية. ويترتب على هذه الحقيقة أن الكاجو ليس في الحقيقة جوزة ، ولكنه بذرة ثمرة تفاح الكاجو.