القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 194.1 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 11.5% | 5.9% | 868 غرام |
| البروتينات | 6.8 غرام | 76 غرام | 8.9% | 4.6% | 1118 غرام |
| الدهون | 2.3 غرام | 56 غرام | 4.1% | 2.1% | 2435 غرام |
| الكربوهيدرات | 39.1 غرام | 219 غرام | 17.9% | 9.2% | 560 غرام |
| الأحماض العضوية | 34.3 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 1 غرام | 20 غرام | 5% | 2.6% | 2000 غرام |
| مياه | 51.5 غرام | 2273 غرام | 2.3% | 1.2% | 4414 غرام |
| رماد | 8.7 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.1% | 4500 غرام |
| رتينول | 0.02 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.3 ملغ | 1.5 ملغ | 20% | 10.3% | 500 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.3 ملغ | 1.8 ملغ | 16.7% | 8.6% | 600 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 42.3 ملغ | 500 ملغ | 8.5% | 4.4% | 1182 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.4 ملغ | 5 ملغ | 8% | 4.1% | 1250 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.1 ملغ | 2 ملغ | 5% | 2.6% | 2000 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 22.9 μg | 400 μg | 5.7% | 2.9% | 1747 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.5% | 1500 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 0.6 ملغ | 90 ملغ | 0.7% | 0.4% | 15000 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.08 μg | 10 μg | 0.8% | 0.4% | 12500 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 1.3 ملغ | 15 ملغ | 8.7% | 4.5% | 1154 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 3.4 μg | 50 μg | 6.8% | 3.5% | 1471 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 1.9288 ملغ | 20 ملغ | 9.6% | 4.9% | 1037 غرام |
| النياسين | 0.8 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 131.6 ملغ | 2500 ملغ | 5.3% | 2.7% | 1900 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 75.6 ملغ | 1000 ملغ | 7.6% | 3.9% | 1323 غرام |
| سيليكون ، سي | 1.9 ملغ | 30 ملغ | 6.3% | 3.2% | 1579 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 14.6 ملغ | 400 ملغ | 3.7% | 1.9% | 2740 غرام |
| صوديوم ، نا | 35.5 ملغ | 1300 ملغ | 2.7% | 1.4% | 3662 غرام |
| الكبريت ، س | 53.1 ملغ | 1000 ملغ | 5.3% | 2.7% | 1883 غرام |
| الفوسفور ، ص | 93.9 ملغ | 800 ملغ | 11.7% | 6% | 852 غرام |
| الكلور ، Cl | 590.1 ملغ | 2300 ملغ | 25.7% | 13.2% | 390 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 521.6 μg | ~ | |||
| بوهر ، ب. | 17.5 μg | ~ | |||
| الفاناديوم ، ف | 42.7 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 0.8 ملغ | 18 ملغ | 4.4% | 2.3% | 2250 غرام |
| اليود ، أنا | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 1.9% | 2727 غرام |
| كوبالت ، شركة | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 7.7% | 667 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.3348 ملغ | 2 ملغ | 16.7% | 8.6% | 597 غرام |
| النحاس والنحاس | 62 μg | 1000 μg | 6.2% | 3.2% | 1613 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 9.5 μg | 70 μg | 13.6% | 7% | 737 غرام |
| نيكل ني | 1 μg | ~ | |||
| أولوفو ، سن | 8.6 μg | ~ | |||
| السيلينيوم ، سي | 3.8 μg | 55 μg | 6.9% | 3.6% | 1447 غرام |
| السترونتيوم ، الأب. | 8.1 μg | ~ | |||
| تيتان ، أنت | 5.2 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 21.3 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 18779 غرام |
| كروم ، كر | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2.2% | 2381 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.5723 ملغ | 12 ملغ | 4.8% | 2.5% | 2097 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 32.1 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 3.2 غرام | ماكس 100 г | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 18.3 ملغ | 300 مجم كحد أقصى |
قيمة الطاقة 194,1 كيلو كالوري.
عجينة البان كيك غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 1 - 20٪ ، فيتامين ب 2 - 16,7٪ ، الفوسفور - 11,7٪ ، الكلور - 25,7٪ ، الكوبالت - 15٪ ، المنغنيز - 16,7٪ ، الموليبدينوم - 13,6٪
- Vitamin B1 هو جزء من أهم إنزيمات استقلاب الكربوهيدرات والطاقة ، والتي تزود الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية ، وكذلك عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- الكلور ضروري لتكوين وإفراز حمض الهيدروكلوريك في الجسم.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- الموليبدينوم هو عامل مساعد للعديد من الإنزيمات التي توفر التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت ، البيورينات والبيريميدين.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 194,1 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، كيف يكون مفيدًا عجينة الفطائر ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة عجينة الفطائر