القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 255.6 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 15.2% | 5.9% | 659 غرام |
| البروتينات | 8.5 غرام | 76 غرام | 11.2% | 4.4% | 894 غرام |
| الدهون | 2.1 غرام | 56 غرام | 3.8% | 1.5% | 2667 غرام |
| الكربوهيدرات | 54.2 غرام | 219 غرام | 24.7% | 9.7% | 404 غرام |
| الأحماض العضوية | 45.6 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 1.2 غرام | 20 غرام | 6% | 2.3% | 1667 غرام |
| مياه | 35.2 غرام | 2273 غرام | 1.5% | 0.6% | 6457 غرام |
| رماد | 0.7 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.3% | 3000 غرام |
| رتينول | 0.03 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.1 ملغ | 1.5 ملغ | 6.7% | 2.6% | 1500 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.1 ملغ | 1.8 ملغ | 5.6% | 2.2% | 1800 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 56.1 ملغ | 500 ملغ | 11.2% | 4.4% | 891 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.4 ملغ | 5 ملغ | 8% | 3.1% | 1250 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.1 ملغ | 2 ملغ | 5% | 2% | 2000 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 20.1 μg | 400 μg | 5% | 2% | 1990 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.3% | 3000 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 0.3 ملغ | 90 ملغ | 0.3% | 0.1% | 30000 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 1.9 ملغ | 15 ملغ | 12.7% | 5% | 789 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 2.6% | 1515 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 2.311 ملغ | 20 ملغ | 11.6% | 4.5% | 865 غرام |
| النياسين | 0.9 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 126.9 ملغ | 2500 ملغ | 5.1% | 2% | 1970 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 48.7 ملغ | 1000 ملغ | 4.9% | 1.9% | 2053 غرام |
| سيليكون ، سي | 2.7 ملغ | 30 ملغ | 9% | 3.5% | 1111 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 15 ملغ | 400 ملغ | 3.8% | 1.5% | 2667 غرام |
| صوديوم ، نا | 31.2 ملغ | 1300 ملغ | 2.4% | 0.9% | 4167 غرام |
| الكبريت ، س | 67.3 ملغ | 1000 ملغ | 6.7% | 2.6% | 1486 غرام |
| الفوسفور ، ص | 91.7 ملغ | 800 ملغ | 11.5% | 4.5% | 872 غرام |
| الكلور ، Cl | 751.4 ملغ | 2300 ملغ | 32.7% | 12.8% | 306 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 727.3 μg | ~ | |||
| بوهر ، ب. | 25.2 μg | ~ | |||
| الفاناديوم ، ف | 61.3 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 1 ملغ | 18 ملغ | 5.6% | 2.2% | 1800 غرام |
| اليود ، أنا | 4.4 μg | 150 μg | 2.9% | 1.1% | 3409 غرام |
| كوبالت ، شركة | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 8.2% | 476 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.3944 ملغ | 2 ملغ | 19.7% | 7.7% | 507 غرام |
| النحاس والنحاس | 79.1 μg | 1000 μg | 7.9% | 3.1% | 1264 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 11.4 μg | 70 μg | 16.3% | 6.4% | 614 غرام |
| نيكل ني | 1.5 μg | ~ | |||
| أولوفو ، سن | 6.7 μg | ~ | |||
| السيلينيوم ، سي | 4.6 μg | 55 μg | 8.4% | 3.3% | 1196 غرام |
| السترونتيوم ، الأب. | 4.1 μg | ~ | |||
| تيتان ، أنت | 7.5 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 23.1 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 17316 غرام |
| كروم ، كر | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 1.7% | 2273 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.6462 ملغ | 12 ملغ | 5.4% | 2.1% | 1857 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 46.1 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 2.4 غرام | ماكس 100 г | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 34 ملغ | 300 مجم كحد أقصى |
قيمة الطاقة 255,6 كيلو كالوري.
عجينة الزلابية غني بالفيتامينات والمعادن مثل: الكولين - 11,2،12,7٪ ، فيتامين E - 11,6،11,5٪ ، فيتامين PP - 32,7،21٪ ، الفوسفور - 19,7،16,3٪ ، الكلور - XNUMX،XNUMX٪ ، الكوبالت - XNUMX٪ ، المنغنيز - XNUMX٪ ، الموليبدينوم - XNUMX٪
- خليط هو جزء من الليسيثين ، ويلعب دورًا في تخليق واستقلاب الدهون الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
- Vitamin E يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- الكلور ضروري لتكوين وإفراز حمض الهيدروكلوريك في الجسم.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- الموليبدينوم هو عامل مساعد للعديد من الإنزيمات التي توفر التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت ، البيورينات والبيريميدين.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 255,6،XNUMX سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما مدى فائدة عجين الزلابية ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة العجين للزلابية