القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 324 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 19.2% | 5.9% | 520 غرام |
| البروتينات | 13.56 غرام | 76 غرام | 17.8% | 5.5% | 560 غرام |
| الدهون | 17.87 غرام | 56 غرام | 31.9% | 9.8% | 313 غرام |
| الكربوهيدرات | 25.62 غرام | 219 غرام | 11.7% | 3.6% | 855 غرام |
| الألياف الغذائية | 1.6 غرام | 20 غرام | 8% | 2.5% | 1250 غرام |
| مياه | 37.63 غرام | 2273 غرام | 1.7% | 0.5% | 6040 غرام |
| رماد | 3.72 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 96 μg | 900 μg | 10.7% | 3.3% | 938 غرام |
| رتينول | 0.095 ملغ | ~ | |||
| بيتا كاروتين | 0.015 ملغ | 5 ملغ | 0.3% | 0.1% | 33333 غرام |
| بيتا كريبتوكسانثين | 1 μg | ~ | |||
| لوتين + زياكسانثين | 35 μg | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.15 ملغ | 1.5 ملغ | 10% | 3.1% | 1000 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.257 ملغ | 1.8 ملغ | 14.3% | 4.4% | 700 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.38 ملغ | 5 ملغ | 7.6% | 2.3% | 1316 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.084 ملغ | 2 ملغ | 4.2% | 1.3% | 2381 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.95 μg | 3 μg | 31.7% | 9.8% | 316 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.74 ملغ | 15 ملغ | 4.9% | 1.5% | 2027 غرام |
| بيتا توكوفيرول | 0.08 ملغ | ~ | |||
| جاما توكوفيرول | 3.97 ملغ | ~ | |||
| توكوفيرول | 1.37 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 25.4 μg | 120 μg | 21.2% | 6.5% | 472 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 0.98 ملغ | 20 ملغ | 4.9% | 1.5% | 2041 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 121 ملغ | 2500 ملغ | 4.8% | 1.5% | 2066 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 331 ملغ | 1000 ملغ | 33.1% | 10.2% | 302 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 21 ملغ | 400 ملغ | 5.3% | 1.6% | 1905 غرام |
| صوديوم ، نا | 1008 ملغ | 1300 ملغ | 77.5% | 23.9% | 129 غرام |
| الكبريت ، س | 135.6 ملغ | 1000 ملغ | 13.6% | 4.2% | 737 غرام |
| الفوسفور ، ص | 358 ملغ | 800 ملغ | 44.8% | 13.8% | 223 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 0.84 ملغ | 18 ملغ | 4.7% | 1.5% | 2143 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.363 ملغ | 2 ملغ | 18.2% | 5.6% | 551 غرام |
| النحاس والنحاس | 67 μg | 1000 μg | 6.7% | 2.1% | 1493 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 16.2 μg | 55 μg | 29.5% | 9.1% | 340 غرام |
| الزنك ، الزنك | 1.98 ملغ | 12 ملغ | 16.5% | 5.1% | 606 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 21.67 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 2.83 غرام | ماكس 100 г | |||
| اللبن | 0.23 غرام | ~ | |||
| الجلوكوز (سكر العنب) | 0.63 غرام | ~ | |||
| اللاكتوز | 1.17 غرام | ~ | |||
| الملتوز سكر الشعير | 0.6 غرام | ~ | |||
| سكر الفاكهة | 0.2 غرام | ~ | |||
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 0.606 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 0.934 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.441 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 0.718 غرام | ~ | |||
| يسين | 1.468 غرام | ~ | |||
| يسين | 1.211 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.411 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 0.472 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.175 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 0.811 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
| ألانين | 0.462 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 1.006 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 0.349 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 4.034 غرام | ~ | |||
| البرولين | 2.628 غرام | ~ | |||
| سيرين | 0.78 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.606 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.175 غرام | ~ | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 32 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية | |||||
| المتحولين جنسيا | 0.372 غرام | ماكس 1.9 г | |||
| الدهون المتحولة الأحادية غير المشبعة | 0.258 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 6.643 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 4: 0 زيتية | 0.165 غرام | ~ | |||
| 6: 0 نايلون | 0.132 غرام | ~ | |||
| 8: 0 كابريليك | 0.091 غرام | ~ | |||
| 10: 0 كابريك | 0.226 غرام | ~ | |||
| 12: 0 لوريك | 0.268 غرام | ~ | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.839 غرام | ~ | |||
| 15: 0 بنتاديكانويك | 0.088 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 3.223 غرام | ~ | |||
| 17: 0 مارجرين | 0.06 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 1.46 غرام | ~ | |||
| 20: 0 شبق | 0.042 غرام | ~ | |||
| 22: 0 بيجينيك | 0.033 غرام | ~ | |||
| 24: 0 ليجنوسيريك | 0.015 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 4.287 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 25.5% | 7.9% | |
| 14: 1 ميريستوليك | 0.081 غرام | ~ | |||
| 16: 1 بالميتوليك | 0.146 غرام | ~ | |||
| 16: 1 رابطة الدول المستقلة | 0.118 غرام | ~ | |||
| 16: 1 عبر | 0.028 غرام | ~ | |||
| 17: 1 سبتاديسين | 0.021 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 3.956 غرام | ~ | |||
| 18: 1 رابطة الدول المستقلة | 3.726 غرام | ~ | |||
| 18: 1 عبر | 0.23 غرام | ~ | |||
| 20: 1 جادوليك (أوميغا 9) | 0.082 غرام | ~ | |||
| 22: 1 إيروكوفا (أوميغا 9) | 0.001 غرام | ~ | |||
| 22: 1 رابطة الدول المستقلة | 0.001 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 5.104 غرام | من 11.2 ل20.6 | 45.6% | 14.1% | |
| 18: 2 لينوليك | 4.474 غرام | ~ | |||
| 18: 2 ايزومر ترانس ، غير محدد | 0.112 غرام | ~ | |||
| 18: 2 أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة | 4.306 غرام | ~ | |||
| 18: 2 حمض اللينوليك المترافق | 0.056 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.571 غرام | ~ | |||
| 18: 3 أوميغا 3 وألفا لينولينيك | 0.524 غرام | ~ | |||
| 18: 3 أوميجا 6 ، جاما لينولينيك | 0.045 غرام | ~ | |||
| 18: 3 عبر (أيزومرات أخرى) | 0.002 غرام | ~ | |||
| 18: 4 ستيوريد أوميجا 3 | 0.002 غرام | ~ | |||
| 20: 2 إيكوسادينويك ، أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة | 0.006 غرام | ~ | |||
| 20: 3 إيكوساترين | 0.012 غرام | ~ | |||
| 20: 3 أوميغا 6 | 0.011 غرام | ~ | |||
| 20: 4 ارشيدونيك | 0.022 غرام | ~ | |||
| 20: 5 حمض إيكوسابنتاينويك (EPA) ، أوميغا 3 | 0.003 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.535 غرام | من 0.9 ل3.7 | 59.4% | 18.3% | |
| 22: 4 دوكوساتيترين ، أوميغا 6 | 0.005 غرام | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، أوميغا 3 | 0.006 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 4.395 غرام | من 4.7 ل16.8 | 93.5% | 28.9% |
قيمة الطاقة 324 كيلو كالوري.
مطعم دنيز اصابع جبن (موزاريلا) غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 2 - 14,3٪ ، فيتامين ب 12 - 31,7٪ ، فيتامين ك - 21,2٪ ، الكالسيوم - 33,1٪ ، الفوسفور - 44,8٪ ، المنغنيز - 18,2 ، 29,5 ، 16,5٪ ، سيلينيوم - XNUMX٪ ، زنك - XNUMX٪
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- فيتامين K ينظم تخثر الدم. يؤدي نقص فيتامين ك إلى زيادة وقت تخثر الدم ، وانخفاض محتوى البروثرومبين في الدم.
- الكلسيوم هو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري وعظام الحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
- زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 324 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو مفيد للمطعم ، DENNY'S ، أصابع الجبن (موزاريلا) ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة للمطعم ، DENNY'S ، أصابع الجبن (موزاريلا)