كالوري تركيا ، لحم أبيض ، مخبوز. التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية.

القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.

يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
مغذالكميةمعيار**٪ من القاعدة في 100 جرام100 كيلو كالوري من القاعدةطبيعي 100٪
قيمة السعرات الحرارية147 كيلو كالوري1684 كيلو كالوري8.7%5.9%1146 غرام
البروتينات30.13 غرام76 غرام39.6%26.9%252 غرام
الدهون2.08 غرام56 غرام3.7%2.5%2692 غرام
مياه 67.88 غرام2273 غرام3%2%3349 غرام
رماد1.22 غرام~
الفيتامينات
فيتامين أ ، ري3 μg900 μg0.3%0.2%30000 غرام
رتينول0.003 ملغ~
فيتامين ب 1 ، ثيامين0.035 ملغ1.5 ملغ2.3%1.6%4286 غرام
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين0.205 ملغ1.8 ملغ11.4%7.8%878 غرام
فيتامين ب 4 ، كولين83.4 ملغ500 ملغ16.7%11.4%600 غرام
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك0.9 ملغ5 ملغ18%12.2%556 غرام
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين0.807 ملغ2 ملغ40.4%27.5%248 غرام
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك10 μg400 μg2.5%1.7%4000 غرام
فيتامين ب 12 ، كوبالامين0.37 μg3 μg12.3%8.4%811 غرام
فيتامين د ، كالسيفيرول0.3 μg10 μg3%2%3333 غرام
فيتامين د 3 ، كولي كالسيفيرول0.3 μg~
فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي0.06 ملغ15 ملغ0.4%0.3%25000 غرام
جاما توكوفيرول0.03 ملغ~
توكوفيرول0.01 ملغ~
فيتامين ب ، لا11.75 ملغ20 ملغ58.8%40%170 غرام
البيتين6.1 ملغ~
المغذيات
البوتاسيوم ، ك249 ملغ2500 ملغ10%6.8%1004 غرام
الكالسيوم ، كاليفورنيا9 ملغ1000 ملغ0.9%0.6%11111 غرام
المغنيسيوم ، ملغ32 ملغ400 ملغ8%5.4%1250 غرام
صوديوم ، نا99 ملغ1300 ملغ7.6%5.2%1313 غرام
الكبريت ، س301.3 ملغ1000 ملغ30.1%20.5%332 غرام
الفوسفور ، ص230 ملغ800 ملغ28.8%19.6%348 غرام
أثر العناصر
الحديد ، الحديد0.71 ملغ18 ملغ3.9%2.7%2535 غرام
المنغنيز ، مينيسوتا0.011 ملغ2 ملغ0.6%0.4%18182 غرام
النحاس والنحاس63 μg1000 μg6.3%4.3%1587 غرام
السيلينيوم ، سي30.2 μg55 μg54.9%37.3%182 غرام
الزنك ، الزنك1.72 ملغ12 ملغ14.3%9.7%698 غرام
الأحماض الأمينية الأساسية
أرجينين *1.706 غرام~
حمض أميني أساسي0.963 غرام~
الهيستيدين *0.817 غرام~
آيسولوسين0.864 غرام~
يسين2.088 غرام~
يسين2.486 غرام~
الميثيونين0.788 غرام~
ثريونين1.094 غرام~
التربتوفان0.321 غرام~
الفينيل ألانين0.972 غرام~
أحماض أمينية قابلة للاستبدال
ألانين1.629 غرام~
حمض الأسبارتيك2.409 غرام~
جليكاين1.286 غرام~
حمض الجلوتاميك4.086 غرام~
البرولين1.628 غرام~
سيرين1.194 غرام~
التيروزين0.895 غرام~
السيستين0.284 غرام~
ستيرول
كولسترول80 ملغ300 مجم كحد أقصى
الأحماض الدهنية
المتحولين جنسيا0.024 غرامماكس 1.9 г
الدهون المتحولة الأحادية غير المشبعة0.021 غرام~
الأحماض الدهنية المشبعة
الأحماض الدهنية المشبعة0.593 غرامماكس 18.7 г
10: 0 كابريك0.004 غرام~
12: 0 لوريك0.005 غرام~
14: 0 ميريستيك0.018 غرام~
15: 0 بنتاديكانويك0.004 غرام~
16: 0 بالميت0.372 غرام~
17: 0 مارجرين0.005 غرام~
18: 0 ستيارين0.181 غرام~
20: 0 شبق0.002 غرام~
22: 0 بيجينيك0.001 غرام~
الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية0.626 غرامالحد الأدنى 16.8 г3.7%2.5%
14: 1 ميريستوليك0.002 غرام~
16: 1 بالميتوليك0.056 غرام~
16: 1 رابطة الدول المستقلة0.055 غرام~
16: 1 عبر0.001 غرام~
17: 1 سبتاديسين0.004 غرام~
18: 1 أولين (أوميغا 9)0.556 غرام~
18: 1 رابطة الدول المستقلة0.536 غرام~
18: 1 عبر0.02 غرام~
20: 1 جادوليك (أوميغا 9)0.008 غرام~
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة0.528 غراممن 11.2 ل20.64.7%3.2%
18: 2 لينوليك0.431 غرام~
18: 2 ايزومر ترانس ، غير محدد0.003 غرام~
18: 2 أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة0.426 غرام~
18: 2 حمض اللينوليك المترافق0.001 غرام~
18: 3 لينولينيك0.02 غرام~
18: 3 أوميغا 3 وألفا لينولينيك0.02 غرام~
18: 3 أوميجا 6 ، جاما لينولينيك0.001 غرام~
20: 2 إيكوسادينويك ، أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة0.006 غرام~
20: 3 إيكوساترين0.005 غرام~
20: 3 أوميغا 60.005 غرام~
20: 4 ارشيدونيك0.044 غرام~
20: 5 حمض إيكوسابنتاينويك (EPA) ، أوميغا 30.004 غرام~
الأحماض الدهنية أوميغا 30.033 غراممن 0.9 ل3.73.7%2.5%
22: 4 دوكوساتيترين ، أوميغا 60.01 غرام~
22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، أوميغا 30.005 غرام~
22: 6 دوكوساهيكسانويك (DHA) ، أوميغا 30.004 غرام~
الأحماض الدهنية أوميغا 60.492 غراممن 4.7 ل16.810.5%7.1%
 

قيمة الطاقة 147 كيلو كالوري.

  • كوب مقطع أو مكعبات = 140 جرام (205.8 كيلو كالوري)
  • الوحدة (الناتج من رطل واحد جاهز للطهي) = 1 جم (117 كيلو كالوري)
ديك رومي ، لحم أبيض ، مخبوز غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 2 - 11,4٪ ، كولين - 16,7٪ ، فيتامين ب 5 - 18٪ ، فيتامين ب 6 - 40,4٪ ، فيتامين ب 12 - 12,3٪ ، فيتامين ب - 58,8٪ ، الفوسفور - 28,8،54,9 ، 14,3،XNUMX٪ ، السيلينيوم - XNUMX،XNUMX٪ ، الزنك - XNUMX٪
  • Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
  • خليط هو جزء من الليسيثين ، ويلعب دورًا في تخليق واستقلاب الدهون الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
  • Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
  • Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
  • Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
  • فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
  • الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
  • عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
  • زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 147 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو مفيد في تركيا ، اللحوم البيضاء ، المخبوزات ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة تركيا ، اللحوم البيضاء ، المخبوزات

اترك تعليق