تركيا السعرات الحرارية ، اللحم الأبيض مع الجلد ، مخبوز. التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية.

القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.

يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.

مغذ	كمية	معيار**	٪ من القاعدة في 100 جرام	100 كيلو كالوري من القاعدة	طبيعي 100٪
قيمة السعرات الحرارية	177 كيلو كالوري	1684 كيلو كالوري	10.5%	5.9%	951 غرام
البروتينات	29.55 غرام	76 غرام	38.9%	22%	257 غرام
الدهون	5.57 غرام	56 غرام	9.9%	5.6%	1005 غرام
الكربوهيدرات	0.05 غرام	219 غرام	438000 غرام
مياه	64.79 غرام	2273 غرام	2.9%	1.6%	3508 غرام
رماد	1.22 غرام	~
الفيتامينات
فيتامين أ ، ري	10 μg	900 μg	1.1%	0.6%	9000 غرام
رتينول	0.01 ملغ	~
فيتامين ب 1 ، ثيامين	0.035 ملغ	1.5 ملغ	2.3%	1.3%	4286 غرام
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين	0.213 ملغ	1.8 ملغ	11.8%	6.7%	845 غرام
فيتامين ب 4 ، كولين	82.5 ملغ	500 ملغ	16.5%	9.3%	606 غرام
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك	0.902 ملغ	5 ملغ	18%	10.2%	554 غرام
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين	0.767 ملغ	2 ملغ	38.4%	21.7%	261 غرام
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك	9 μg	400 μg	2.3%	1.3%	4444 غرام
فيتامين ب 12 ، كوبالامين	0.5 μg	3 μg	16.7%	9.4%	600 غرام
فيتامين د ، كالسيفيرول	0.4 μg	10 μg	4%	2.3%	2500 غرام
فيتامين د 3 ، كولي كالسيفيرول	0.4 μg	~
فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي	0.07 ملغ	15 ملغ	0.5%	0.3%	21429 غرام
جاما توكوفيرول	0.03 ملغ	~
توكوفيرول	0.01 ملغ	~
فيتامين ب ، لا	11.608 ملغ	20 ملغ	58%	32.8%	172 غرام
البيتين	5.9 ملغ	~
المغذيات
البوتاسيوم ، ك	248 ملغ	2500 ملغ	9.9%	5.6%	1008 غرام
الكالسيوم ، كاليفورنيا	11 ملغ	1000 ملغ	1.1%	0.6%	9091 غرام
المغنيسيوم ، ملغ	32 ملغ	400 ملغ	8%	4.5%	1250 غرام
صوديوم ، نا	101 ملغ	1300 ملغ	7.8%	4.4%	1287 غرام
الكبريت ، س	295.5 ملغ	1000 ملغ	29.6%	16.7%	338 غرام
الفوسفور ، ص	230 ملغ	800 ملغ	28.8%	16.3%	348 غرام
أثر العناصر
الحديد ، الحديد	0.8 ملغ	18 ملغ	4.4%	2.5%	2250 غرام
المنغنيز ، مينيسوتا	0.012 ملغ	2 ملغ	0.6%	0.3%	16667 غرام
النحاس والنحاس	68 μg	1000 μg	6.8%	3.8%	1471 غرام
السيلينيوم ، سي	29.3 μg	55 μg	53.3%	30.1%	188 غرام
الزنك ، الزنك	1.76 ملغ	12 ملغ	14.7%	8.3%	682 غرام
الأحماض الأمينية الأساسية
أرجينين *	1.687 غرام	~
حمض أميني أساسي	0.935 غرام	~
الهيستيدين *	0.778 غرام	~
آيسولوسين	0.826 غرام	~
يسين	1.998 غرام	~
يسين	2.37 غرام	~
الميثيونين	0.751 غرام	~
ثريونين	1.043 غرام	~
التربتوفان	0.302 غرام	~
الفينيل ألانين	0.937 غرام	~
أحماض أمينية قابلة للاستبدال
ألانين	1.629 غرام	~
حمض الأسبارتيك	2.319 غرام	~
جليكاين	1.457 غرام	~
حمض الجلوتاميك	3.929 غرام	~
البرولين	1.684 غرام	~
سيرين	1.155 غرام	~
التيروزين	0.85 غرام	~
السيستين	0.275 غرام	~
ستيرول
كولسترول	89 ملغ	300 مجم كحد أقصى
الأحماض الدهنية
المتحولين جنسيا	0.075 غرام	ماكس 1.9 г
الدهون المتحولة الأحادية غير المشبعة	0.06 غرام	~
الأحماض الدهنية المشبعة
الأحماض الدهنية المشبعة	1.603 غرام	ماكس 18.7 г
10: 0 كابريك	0.005 غرام	~
12: 0 لوريك	0.017 غرام	~
14: 0 ميريستيك	0.056 غرام	~
15: 0 بنتاديكانويك	0.01 غرام	~
16: 0 بالميت	1.077 غرام	~
17: 0 مارجرين	0.015 غرام	~
18: 0 ستيارين	0.414 غرام	~
20: 0 شبق	0.005 غرام	~
22: 0 بيجينيك	0.003 غرام	~
24: 0 ليجنوسيريك	0.001 غرام	~
الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية	1.984 غرام	الحد الأدنى 16.8 г	11.8%	6.7%
14: 1 ميريستوليك	0.008 غرام	~
16: 1 بالميتوليك	0.192 غرام	~
16: 1 رابطة الدول المستقلة	0.188 غرام	~
16: 1 عبر	0.003 غرام	~
17: 1 سبتاديسين	0.01 غرام	~
18: 1 أولين (أوميغا 9)	1.747 غرام	~
18: 1 رابطة الدول المستقلة	1.69 غرام	~
18: 1 عبر	0.057 غرام	~
20: 1 جادوليك (أوميغا 9)	0.027 غرام	~
22: 1 إيروكوفا (أوميغا 9)	0.001 غرام	~
22: 1 رابطة الدول المستقلة	0.001 غرام	~
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة	1.596 غرام	من 11.2 ل20.6	14.3%	8.1%
18: 2 لينوليك	1.407 غرام	~
18: 2 ايزومر ترانس ، غير محدد	0.015 غرام	~
18: 2 أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة	1.384 غرام	~
18: 2 حمض اللينوليك المترافق	0.008 غرام	~
18: 3 لينولينيك	0.082 غرام	~
18: 3 أوميغا 3 وألفا لينولينيك	0.08 غرام	~
18: 3 أوميجا 6 ، جاما لينولينيك	0.002 غرام	~
20: 2 إيكوسادينويك ، أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة	0.011 غرام	~
20: 3 إيكوساترين	0.009 غرام	~
20: 3 أوميغا 6	0.008 غرام	~
20: 4 ارشيدونيك	0.058 غرام	~
20: 5 حمض إيكوسابنتاينويك (EPA) ، أوميغا 3	0.005 غرام	~
الأحماض الدهنية أوميغا 3	0.096 غرام	من 0.9 ل3.7	10.7%	6%
22: 4 دوكوساتيترين ، أوميغا 6	0.013 غرام	~
22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، أوميغا 3	0.006 غرام	~
22: 6 دوكوساهيكسانويك (DHA) ، أوميغا 3	0.005 غرام	~
الأحماض الدهنية أوميغا 6	1.476 غرام	من 4.7 ل16.8	31.4%	17.7%

قيمة الطاقة 177 كيلو كالوري.

كوب مقطع أو مكعبات = 140 جرام (247.8 كيلو كالوري)
الوحدة (الناتج من رطل واحد جاهز للطهي) = 1 جم (136 كيلو كالوري)
0,5 ديك رومي منزوع العظام = 1050 جرام (1858.5 كيلو كالوري)

ديك رومي ، لحم أبيض مع جلد ، مخبوز غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 2 - 11,8٪ ، كولين - 16,5٪ ، فيتامين ب 5 - 18٪ ، فيتامين ب 6 - 38,4٪ ، فيتامين ب 12 - 16,7٪ ، فيتامين ب - 58٪ ، الفوسفور - 28,8،53,3 ، 14,7،XNUMX٪ ، السيلينيوم - XNUMX،XNUMX٪ ، الزنك - XNUMX٪

Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
خليط هو جزء من الليسيثين ، ويلعب دورًا في تخليق واستقلاب الدهون الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.

الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 177 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو مفيد في تركيا ، اللحوم البيضاء مع الجلد ، المخبوزات ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة تركيا ، اللحوم البيضاء مع الجلد ، المخبوزة

تركيا السعرات الحرارية ، اللحم الأبيض مع الجلد ، خبز. التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية.

القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.

اترك تعليق