القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 212 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 12.6% | 5.9% | 794 غرام |
| البروتينات | 0.5 غرام | 76 غرام | 0.7% | 0.3% | 15200 غرام |
| الكربوهيدرات | 30 غرام | 219 غرام | 13.7% | 6.5% | 730 غرام |
| الكحول (الكحول الإيثيلي) | 12.9 غرام | ~ | |||
| الأحماض العضوية | 0.6 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 1.6 غرام | 20 غرام | 8% | 3.8% | 1250 غرام |
| مياه | 54.1 غرام | 2273 غرام | 2.4% | 1.1% | 4201 غرام |
| رماد | 0.3 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.01 ملغ | 1.8 ملغ | 0.6% | 0.3% | 18000 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 0.2 ملغ | 20 ملغ | 1% | 0.5% | 10000 غرام |
| النياسين | 0.1 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 160 ملغ | 2500 ملغ | 6.4% | 3% | 1563 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 20 ملغ | 1000 ملغ | 2% | 0.9% | 5000 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 25 ملغ | 400 ملغ | 6.3% | 3% | 1600 غرام |
| صوديوم ، نا | 17 ملغ | 1300 ملغ | 1.3% | 0.6% | 7647 غرام |
| الفوسفور ، ص | 35 ملغ | 800 ملغ | 4.4% | 2.1% | 2286 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 1.1 ملغ | 18 ملغ | 6.1% | 2.9% | 1636 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 30 غرام | ماكس 100 г |
قيمة الطاقة 212 كيلو كالوري.
قيمة الطاقة ، أو محتوى السعرات الحرارية هي كمية الطاقة التي يطلقها جسم الإنسان من الطعام أثناء عملية الهضم. تُقاس قيمة الطاقة للمنتج بالكيلو-جول (kcal) أو الكيلو جول (kJ) لكل 100 جرام. منتج. يُطلق على كيلو كالوري المستخدم لقياس قيمة الطاقة في الطعام أيضًا "السعرات الحرارية الغذائية" ، لذلك غالبًا ما يتم حذف بادئة الكيلو عند تحديد السعرات الحرارية في (كيلو) السعرات الحرارية. يمكنك مشاهدة جداول الطاقة التفصيلية للمنتجات الروسية.
القيمة الغذائية - محتوى الكربوهيدرات والدهون والبروتينات في المنتج.
القيمة الغذائية لمنتج غذائي - مجموعة من خصائص منتج غذائي ، يتم في ظل وجودها تلبية الاحتياجات الفسيولوجية للفرد من المواد والطاقة اللازمة.
الفيتامينات، المواد العضوية المطلوبة بكميات صغيرة في النظام الغذائي لكل من البشر ومعظم الفقاريات. عادة ما يتم تصنيع الفيتامينات عن طريق النباتات وليس الحيوانات. إن احتياجات الإنسان اليومية من الفيتامينات ليست سوى بضعة ميليغرام أو ميكروغرام. على عكس المواد غير العضوية ، يتم تدمير الفيتامينات بالتسخين القوي. العديد من الفيتامينات غير مستقرة و "مفقودة" أثناء الطهي أو تجهيز الطعام.