القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 235 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 14% | 6% | 717 غرام |
| البروتينات | 7.7 غرام | 76 غرام | 10.1% | 4.3% | 987 غرام |
| الدهون | 1.8 غرام | 56 غرام | 3.2% | 1.4% | 3111 غرام |
| الكربوهيدرات | 43.3 غرام | 219 غرام | 19.8% | 8.4% | 506 غرام |
| الألياف الغذائية | 2.7 غرام | 20 غرام | 13.5% | 5.7% | 741 غرام |
| مياه | 42.1 غرام | 2273 غرام | 1.9% | 0.8% | 5399 غرام |
| رماد | 2.2 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.181 ملغ | 1.5 ملغ | 12.1% | 5.1% | 829 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.154 ملغ | 1.8 ملغ | 8.6% | 3.7% | 1169 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.446 ملغ | 5 ملغ | 8.9% | 3.8% | 1121 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.043 ملغ | 2 ملغ | 2.2% | 0.9% | 4651 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 37 μg | 400 μg | 9.3% | 4% | 1081 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 0.1 ملغ | 90 ملغ | 0.1% | 90000 غرام | |
| فيتامين ب ، لا | 1.566 ملغ | 20 ملغ | 7.8% | 3.3% | 1277 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 131 ملغ | 2500 ملغ | 5.2% | 2.2% | 1908 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 52 ملغ | 1000 ملغ | 5.2% | 2.2% | 1923 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 21 ملغ | 400 ملغ | 5.3% | 2.3% | 1905 غرام |
| صوديوم ، نا | 464 ملغ | 1300 ملغ | 35.7% | 15.2% | 280 غرام |
| الكبريت ، س | 77 ملغ | 1000 ملغ | 7.7% | 3.3% | 1299 غرام |
| الفوسفور ، ص | 133 ملغ | 800 ملغ | 16.6% | 7.1% | 602 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 0.89 ملغ | 18 ملغ | 4.9% | 2.1% | 2022 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.357 ملغ | 2 ملغ | 17.9% | 7.6% | 560 غرام |
| النحاس والنحاس | 129 μg | 1000 μg | 12.9% | 5.5% | 775 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.7 ملغ | 12 ملغ | 5.8% | 2.5% | 1714 غرام |
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 0.295 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 0.353 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.17 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 0.315 غرام | ~ | |||
| يسين | 0.553 غرام | ~ | |||
| يسين | 0.241 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.139 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 0.242 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.092 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 0.379 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
| ألانين | 0.281 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 0.398 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 0.28 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 2.419 غرام | ~ | |||
| البرولين | 0.809 غرام | ~ | |||
| سيرين | 0.376 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.233 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.16 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 0.259 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 12: 0 لوريك | 0.001 غرام | ~ | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.002 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 0.212 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 0.041 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 0.302 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 1.8% | 0.8% | |
| 16: 1 بالميتوليك | 0.027 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 0.274 غرام | ~ | |||
| 20: 1 جادوليك (أوميغا 9) | 0.002 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.888 غرام | من 11.2 ل20.6 | 7.9% | 3.4% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.813 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.075 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.075 غرام | من 0.9 ل3.7 | 8.3% | 3.5% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.813 غرام | من 4.7 ل16.8 | 17.3% | 7.4% |
قيمة الطاقة 235 كيلو كالوري.
- أوقية = 28.35 جرام (66.6 كيلو كالوري)
- الكعك = 57 جرام (134 كيلو كالوري)
الكعك الإنجليزي ، العادي ، غير المدعم ، خالٍ من بروبيونات الكالسيوم (E282 - يسبب السرطان) ، (بما في ذلك الخبز المخمر) غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 1 - 12,1،16,6٪ ، فوسفور - 17,9،12,9٪ ، منغنيز - XNUMX٪ ، نحاس - XNUMX٪
- Vitamin B1 هو جزء من أهم إنزيمات استقلاب الكربوهيدرات والطاقة ، والتي تزود الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية ، وكذلك عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 235 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هي فوائد الكعك الإنجليزي ، العادي ، غير المدعم ، بدون بروبيونات الكالسيوم (E282 - يسبب السرطان) ، (بما في ذلك خميرة الخبز) ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة الإنجليزية فطائر تقليدية ، غير مدعمة ، بدون بروبيونات الكالسيوم (E282 - تسبب السرطان) ، (بما في ذلك الخبز المخمر)