القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
مغذ | الكمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
قيمة السعرات الحرارية | 274 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 16.3% | 5.9% | 615 غرام |
البروتينات | 7.74 غرام | 76 غرام | 10.2% | 3.7% | 982 غرام |
الدهون | 0.7 غرام | 56 غرام | 1.3% | 0.5% | 8000 غرام |
الكربوهيدرات | 58.2 غرام | 219 غرام | 26.6% | 9.7% | 376 غرام |
الألياف الغذائية | 6.8 غرام | 20 غرام | 34% | 12.4% | 294 غرام |
مياه | 2 غرام | 2273 غرام | 0.1% | 113650 غرام | |
رماد | 4.57 غرام | ~ | |||
الفيتامينات | |||||
فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.329 ملغ | 1.5 ملغ | 21.9% | 8% | 456 غرام |
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.05 ملغ | 1.8 ملغ | 2.8% | 1% | 3600 غرام |
فيتامين ب 4 ، كولين | 38.8 ملغ | 500 ملغ | 7.8% | 2.8% | 1289 غرام |
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.981 ملغ | 5 ملغ | 19.6% | 7.2% | 510 غرام |
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.158 ملغ | 2 ملغ | 7.9% | 2.9% | 1266 غرام |
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 83 μg | 400 μg | 20.8% | 7.6% | 482 غرام |
فيتامين ج ، اسكوربيك | 28.3 ملغ | 90 ملغ | 31.4% | 11.5% | 318 غرام |
فيتامين ب ، لا | 4.37 ملغ | 20 ملغ | 21.9% | 8% | 458 غرام |
البيتين | 1 ملغ | ~ | |||
المغذيات | |||||
البوتاسيوم ، ك | 1160 ملغ | 2500 ملغ | 46.4% | 16.9% | 216 غرام |
الكالسيوم ، كاليفورنيا | 35 ملغ | 1000 ملغ | 3.5% | 1.3% | 2857 غرام |
المغنيسيوم ، ملغ | 69 ملغ | 400 ملغ | 17.3% | 6.3% | 580 غرام |
صوديوم ، نا | 554 ملغ | 1300 ملغ | 42.6% | 15.5% | 235 غرام |
الكبريت ، س | 77.4 ملغ | 1000 ملغ | 7.7% | 2.8% | 1292 غرام |
الفوسفور ، ص | 174 ملغ | 800 ملغ | 21.8% | 8% | 460 غرام |
أثر العناصر | |||||
الحديد ، الحديد | 2.4 ملغ | 18 ملغ | 13.3% | 4.9% | 750 غرام |
المنغنيز ، مينيسوتا | 0.77 ملغ | 2 ملغ | 38.5% | 14.1% | 260 غرام |
النحاس والنحاس | 440 μg | 1000 μg | 44% | 16.1% | 227 غرام |
السيلينيوم ، سي | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 0.6% | 6111 غرام |
الزنك ، الزنك | 3.5 ملغ | 12 ملغ | 29.2% | 10.7% | 343 غرام |
الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
النشا والدكسترين | 58.2 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
الأحماض الدهنية المشبعة | 0.24 غرام | ماكس 18.7 г | |||
12: 0 لوريك | 0.007 غرام | ~ | |||
14: 0 ميريستيك | 0.009 غرام | ~ | |||
16: 0 بالميت | 0.172 غرام | ~ | |||
18: 0 ستيارين | 0.037 غرام | ~ | |||
20: 0 شبق | 0.004 غرام | ~ | |||
22: 0 بيجينيك | 0.011 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 0.18 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 1.1% | 0.4% | |
16: 1 بالميتوليك | 0.006 غرام | ~ | |||
18: 1 أولين (أوميغا 9) | 0.174 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.304 غرام | من 11.2 ل20.6 | 2.7% | 1% | |
18: 2 لينوليك | 0.275 غرام | ~ | |||
18: 3 لينولينيك | 0.029 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.029 غرام | من 0.9 ل3.7 | 3.2% | 1.2% | |
الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.275 غرام | من 4.7 ل16.8 | 5.9% | 2.2% |
قيمة الطاقة 274 كيلو كالوري.
- أوقية = 28.35 جرام (77.7 كيلو كالوري)
رقائق البطاطس ، خالية من الدهون ، مع تحويلة. أوليستر (بديل الدهون الاصطناعية) غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 1 - 21,9٪ ، فيتامين ب 5 - 19,6٪ ، فيتامين ب 9 - 20,8٪ ، فيتامين سي - 31,4٪ ، فيتامين بي بي - 21,9٪ ، بوتاسيوم - 46,4٪ مغنيسيوم 17,3٪ فوسفور 21,8٪ حديد 13,3٪ منغنيز 38,5٪ نحاس 44٪ زنك 29,2٪
- Vitamin B1 هو جزء من أهم إنزيمات استقلاب الكربوهيدرات والطاقة ، والتي تزود الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية ، وكذلك عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
- Vitamin B6 كأنزيم ، يشاركون في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية والأحماض الأمينية. يؤدي نقص حمض الفوليك إلى خلل في تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط نمو الخلايا وانقسامها ، وخاصة في الأنسجة سريعة التكاثر: نخاع العظام ، وظهارة الأمعاء ، وما إلى ذلك. الاستهلاك غير الكافي لحمض الفوليك أثناء الحمل هو أحد أسباب الخداج ، سوء التغذية والتشوهات الخلقية واضطرابات النمو لدى الطفل. ثبت وجود ارتباط قوي بين مستويات حمض الفوليك والهوموسيستين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- Vitamin C يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، وعمل الجهاز المناعي ، ويعزز امتصاص الحديد. يؤدي النقص إلى ارتخاء ونزيف اللثة ونزيف في الأنف بسبب زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة ، تخليق البروتينات ، الأحماض النووية ، له تأثير استقرار على الأغشية ، ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 274 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو مفيد رقائق البطاطس ، خالية من الدهون ، مع تحويلة. olester (بديل الدهون الاصطناعية) ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة رقائق البطاطس ، خالية من الدهون ، مع تحويلة. أوليستر (بديل الدهون الاصطناعية)