القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 379 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 22.5% | 5.9% | 444 غرام |
| البروتينات | 9.64 غرام | 76 غرام | 12.7% | 3.4% | 788 غرام |
| الدهون | 0.6 غرام | 56 غرام | 1.1% | 0.3% | 9333 غرام |
| الكربوهيدرات | 76.26 غرام | 219 غرام | 34.8% | 9.2% | 287 غرام |
| الألياف الغذائية | 7.5 غرام | 20 غرام | 37.5% | 9.9% | 267 غرام |
| مياه | 2 غرام | 2273 غرام | 0.1% | 113650 غرام | |
| رماد | 4 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 غرام | |
| بيتا كاروتين | 0.007 ملغ | 5 ملغ | 0.1% | 71429 غرام | |
| لوتين + زياكسانثين | 39 μg | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 1.08 ملغ | 1.5 ملغ | 72% | 19% | 139 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.115 ملغ | 1.8 ملغ | 6.4% | 1.7% | 1565 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 54.1 ملغ | 500 ملغ | 10.8% | 2.8% | 924 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.8 ملغ | 2 ملغ | 40% | 10.6% | 250 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 45 μg | 400 μg | 11.3% | 3% | 889 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 9.3 ملغ | 90 ملغ | 10.3% | 2.7% | 968 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.04 ملغ | 15 ملغ | 0.3% | 0.1% | 37500 غرام |
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 9.1 μg | 120 μg | 7.6% | 2% | 1319 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 6.446 ملغ | 20 ملغ | 32.2% | 8.5% | 310 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 1628 ملغ | 2500 ملغ | 65.1% | 17.2% | 154 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 35 ملغ | 1000 ملغ | 3.5% | 0.9% | 2857 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 70 ملغ | 400 ملغ | 17.5% | 4.6% | 571 غرام |
| صوديوم ، نا | 643 ملغ | 1300 ملغ | 49.5% | 13.1% | 202 غرام |
| الكبريت ، س | 96.4 ملغ | 1000 ملغ | 9.6% | 2.5% | 1037 غرام |
| الفوسفور ، ص | 167 ملغ | 800 ملغ | 20.9% | 5.5% | 479 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 3.57 ملغ | 18 ملغ | 19.8% | 5.2% | 504 غرام |
| النحاس والنحاس | 174 μg | 1000 μg | 17.4% | 4.6% | 575 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 8.1 μg | 55 μg | 14.7% | 3.9% | 679 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.74 ملغ | 12 ملغ | 6.2% | 1.6% | 1622 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 3.69 غرام | ماكس 100 г | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 0.15 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 12: 0 لوريك | 0.015 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 0.11 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 0.015 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 0.015 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 0.1% | ||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 0.015 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.255 غرام | من 11.2 ل20.6 | 2.3% | 0.6% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.2 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.06 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.06 غرام | من 0.9 ل3.7 | 6.7% | 1.8% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.2 غرام | من 4.7 ل16.8 | 4.3% | 1.1% |
قيمة الطاقة 379 كيلو كالوري.
- أوقية = 28.35 جرام (107.4 كيلو كالوري)
- كيس (8 أونصات) = 227 جم (860.3 كيلو كالوري)
شيبس بطاطس منزوع الدسم مع ملح غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 1 - 72٪ ، فيتامين ب 6 - 40٪ ، فيتامين ب 9 - 11,3٪ ، فيتامين ب - 32,2٪ ، بوتاسيوم - 65,1٪ ، مغنيسيوم - 17,5٪ ، فوسفور - 20,9٪ حديد - 19,8٪ نحاس - 17,4٪ سيلينيوم - 14,7٪
- Vitamin B1 هو جزء من أهم إنزيمات استقلاب الكربوهيدرات والطاقة ، والتي تزود الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية ، وكذلك عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- Vitamin B6 كأنزيم ، يشاركون في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية والأحماض الأمينية. يؤدي نقص حمض الفوليك إلى خلل في تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط نمو الخلايا وانقسامها ، وخاصة في الأنسجة سريعة التكاثر: نخاع العظام ، وظهارة الأمعاء ، وما إلى ذلك. الاستهلاك غير الكافي لحمض الفوليك أثناء الحمل هو أحد أسباب الخداج ، سوء التغذية والتشوهات الخلقية واضطرابات النمو لدى الطفل. ثبت وجود ارتباط قوي بين مستويات حمض الفوليك والهوموسيستين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة ، تخليق البروتينات ، الأحماض النووية ، له تأثير استقرار على الأغشية ، ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 379 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، كيف هي مفيدة رقائق البطاطس ، خالية من الدهون ، مع الملح ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة رقائق البطاطس ، خالية من الدهون ، مع الملح