القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
قيمة السعرات الحرارية | 536 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 31.8% | 5.9% | 314 غرام |
البروتينات | 7 غرام | 76 غرام | 9.2% | 1.7% | 1086 غرام |
الدهون | 34.6 غرام | 56 غرام | 61.8% | 11.5% | 162 غرام |
الكربوهيدرات | 48.1 غرام | 219 غرام | 22% | 4.1% | 455 غرام |
الألياف الغذائية | 4.8 غرام | 20 غرام | 24% | 4.5% | 417 غرام |
مياه | 1.9 غرام | 2273 غرام | 0.1% | 119632 غرام | |
رماد | 3.6 غرام | ~ | |||
الفيتامينات | |||||
فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.167 ملغ | 1.5 ملغ | 11.1% | 2.1% | 898 غرام |
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.197 ملغ | 1.8 ملغ | 10.9% | 2% | 914 غرام |
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.402 ملغ | 5 ملغ | 8% | 1.5% | 1244 غرام |
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.66 ملغ | 2 ملغ | 33% | 6.2% | 303 غرام |
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 45 μg | 400 μg | 11.3% | 2.1% | 889 غرام |
فيتامين ج ، اسكوربيك | 31.1 ملغ | 90 ملغ | 34.6% | 6.5% | 289 غرام |
فيتامين ب ، لا | 3.827 ملغ | 20 ملغ | 19.1% | 3.6% | 523 غرام |
المغذيات | |||||
البوتاسيوم ، ك | 1275 ملغ | 2500 ملغ | 51% | 9.5% | 196 غرام |
الكالسيوم ، كاليفورنيا | 24 ملغ | 1000 ملغ | 2.4% | 0.4% | 4167 غرام |
المغنيسيوم ، ملغ | 67 ملغ | 400 ملغ | 16.8% | 3.1% | 597 غرام |
صوديوم ، نا | 8 ملغ | 1300 ملغ | 0.6% | 0.1% | 16250 غرام |
الكبريت ، س | 70 ملغ | 1000 ملغ | 7% | 1.3% | 1429 غرام |
الفوسفور ، ص | 165 ملغ | 800 ملغ | 20.6% | 3.8% | 485 غرام |
أثر العناصر | |||||
الحديد ، الحديد | 1.63 ملغ | 18 ملغ | 9.1% | 1.7% | 1104 غرام |
المنغنيز ، مينيسوتا | 0.44 ملغ | 2 ملغ | 22% | 4.1% | 455 غرام |
النحاس والنحاس | 306 μg | 1000 μg | 30.6% | 5.7% | 327 غرام |
السيلينيوم ، سي | 8.1 μg | 55 μg | 14.7% | 2.7% | 679 غرام |
الزنك ، الزنك | 1.09 ملغ | 12 ملغ | 9.1% | 1.7% | 1101 غرام |
الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
أرجينين * | 0.321 غرام | ~ | |||
حمض أميني أساسي | 0.392 غرام | ~ | |||
الهيستيدين * | 0.153 غرام | ~ | |||
آيسولوسين | 0.283 غرام | ~ | |||
يسين | 0.419 غرام | ~ | |||
يسين | 0.424 غرام | ~ | |||
الميثيونين | 0.11 غرام | ~ | |||
ثريونين | 0.253 غرام | ~ | |||
التربتوفان | 0.108 غرام | ~ | |||
الفينيل ألانين | 0.31 غرام | ~ | |||
أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
ألانين | 0.214 غرام | ~ | |||
حمض الأسبارتيك | 1.706 غرام | ~ | |||
جليكاين | 0.207 غرام | ~ | |||
حمض الجلوتاميك | 1.17 غرام | ~ | |||
البرولين | 0.251 غرام | ~ | |||
سيرين | 0.303 غرام | ~ | |||
التيروزين | 0.259 غرام | ~ | |||
السيستين | 0.089 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
الأحماض الدهنية المشبعة | 5.43 غرام | ماكس 18.7 г | |||
16: 0 بالميت | 3.97 غرام | ~ | |||
18: 0 ستيارين | 1.46 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 18 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 107.1% | 20% | |
18: 1 أولين (أوميغا 9) | 17.93 غرام | ~ | |||
20: 1 جادوليك (أوميغا 9) | 0.07 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 9.16 غرام | من 11.2 ل20.6 | 81.8% | 15.3% | |
18: 2 لينوليك | 8.9 غرام | ~ | |||
18: 3 لينولينيك | 0.26 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.26 غرام | من 0.9 ل3.7 | 28.9% | 5.4% | |
الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 8.9 غرام | من 4.7 ل16.8 | 100% | 18.7% |
قيمة الطاقة 536 كيلو كالوري.
- أوقية = 28.35 جرام (152 كيلو كالوري)
- كيس (8 أونصات) = 227 جم (1216.7 كيلو كالوري)
رقائق البطاطس العادية ، زيت فول الصويا المهدرج جزئيا ، غير مملح غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 1 - 11,1٪ ، فيتامين ب 6 - 33٪ ، فيتامين ب 9 - 11,3٪ ، فيتامين ج - 34,6٪ ، فيتامين ب - 19,1٪ ، بوتاسيوم - 51٪ ، مغنيسيوم - 16,8٪ ، فوسفور - 20,6٪ ، منجنيز - 22٪ ، نحاس - 30,6٪ ، سيلينيوم - 14,7٪
- Vitamin B1 هو جزء من أهم إنزيمات استقلاب الكربوهيدرات والطاقة ، والتي تزود الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية ، وكذلك عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- Vitamin B6 كأنزيم ، يشاركون في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية والأحماض الأمينية. يؤدي نقص حمض الفوليك إلى خلل في تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط نمو الخلايا وانقسامها ، وخاصة في الأنسجة سريعة التكاثر: نخاع العظام ، وظهارة الأمعاء ، وما إلى ذلك. الاستهلاك غير الكافي لحمض الفوليك أثناء الحمل هو أحد أسباب الخداج ، سوء التغذية والتشوهات الخلقية واضطرابات النمو لدى الطفل. ثبت وجود ارتباط قوي بين مستويات حمض الفوليك والهوموسيستين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- Vitamin C يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، وعمل الجهاز المناعي ، ويعزز امتصاص الحديد. يؤدي النقص إلى ارتخاء ونزيف اللثة ونزيف في الأنف بسبب زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة ، تخليق البروتينات ، الأحماض النووية ، له تأثير استقرار على الأغشية ، ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 536 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو المفيد؟ رقائق البطاطس ، عادية ، بزيت فول الصويا المهدرج جزئيًا ، غير مملح ، سعرات حرارية ، مغذيات ، خصائص مفيدة رقائق البطاطس ، عادية ، بزيت فول الصويا المهدرج جزئيًا ، غير مملح