Michael Greger ، MD 27 مارس 2014
لماذا يبدو أن الاستهلاك المتكرر للخضروات يقلل فرص الإصابة بالاكتئاب بأكثر من النصف؟
في عام 2012 ، وجد الباحثون أن التخلص من المنتجات الحيوانية أدى إلى تحسين الحالة المزاجية لمدة أسبوعين. يلقي الباحثون باللوم على حمض الأراكيدونيك ، الموجود بشكل رئيسي في الدجاج والبيض ، للتأثيرات السلبية على الصحة العقلية. هذا الحمض يثير تطور التهاب الدماغ.
لكن التحسن في المزاج النباتي قد يكون أيضًا بسبب المغذيات النباتية الموجودة في النباتات ، والتي تعبر الحاجز الدموي الدماغي في رؤوسنا. تشير مراجعة حديثة في مجلة Nutritional Neuroscience إلى أن تناول الفواكه والخضروات قد يمثل علاجًا طبيعيًا غير جراحي وغير مكلف ويقي من أمراض الدماغ. ولكن كيف؟
لفهم أحدث الأبحاث ، نحتاج إلى معرفة البيولوجيا الأساسية للاكتئاب ، ما يسمى بنظرية أحادي الأمين للاكتئاب. هذه الفكرة هي أن الاكتئاب يمكن أن ينشأ من اختلال التوازن الكيميائي في الدماغ.
إحدى الطرق التي يمكن لمليارات الأعصاب في أدمغتنا أن تتواصل بها مع بعضها البعض هي من خلال وساطة الإشارات الكيميائية التي تسمى الناقلات العصبية. لا تتلامس الخليتان العصبيتان حقًا - فهناك فجوة فيزيائية بينهما. لسد هذه الفجوة ، عندما يريد أحد الأعصاب إطلاق نار أخرى ، فإنه يطلق مواد كيميائية في تلك الفجوة ، بما في ذلك ثلاثة أحاديات: السيروتونين والدوبامين والنورادرينالين. ثم تسبح هذه الناقلات العصبية إلى عصب آخر لجذب انتباهه. يقوم العصب الأول بامتصاصها مرة أخرى لإعادة استخدامها في المرة القادمة التي تريد التحدث فيها. كما أنه ينتج باستمرار أحادي الأمين والإنزيمات ، أوكسيديز أحادي الأمين ، ويمتصها باستمرار ويحافظ على الكمية المناسبة فقط.
كيف يعمل الكوكايين؟ يعمل كمثبط لاسترداد أحادي الأمين. إنه يسد العصب الأول ، ويمنعه من امتصاص هذا الثلاثي من المواد الكيميائية التي تضطر إلى النقر باستمرار على الكتف والإشارة باستمرار إلى الخلية التالية. يعمل الأمفيتامين بنفس الطريقة ولكنه يزيد أيضًا من إطلاق أحادي الأمين. يعمل عقار الإكستاسي مثل الأمفيتامين ، ولكنه يسبب إفرازًا أكبر نسبيًا من السيروتونين.
بعد فترة ، قد يقول العصب التالي ، "هذا يكفي!" وقمع المستقبلات الخاصة بك لخفض مستوى الصوت. هذا مشابه لسدادات الأذن. لذلك علينا تناول المزيد والمزيد من الأدوية للحصول على نفس التأثير ، وبعد ذلك عندما لا نحصل عليها ، يمكننا أن نشعر بالإجمال لأن انتقال العدوى الطبيعي لا يمر.
يعتقد أن مضادات الاكتئاب تنطوي على آليات مماثلة. الأشخاص الذين يعانون من الاكتئاب لديهم مستويات مرتفعة من أوكسيديز أحادي الأمين في الدماغ. إنه إنزيم يكسر النواقل العصبية. إذا انخفضت مستويات الناقل العصبي لدينا ، فإننا نصبح مكتئبين (أو هكذا تقول النظرية).
وهكذا ، تم تطوير عدد من فئات الأدوية المختلفة. تمنع مضادات الاكتئاب ثلاثية الحلقات امتصاص النوربينفرين والدوبامين. ثم كان هناك SSRIs (مثبطات امتصاص السيروتونين الانتقائية) ، مثل بروزاك. الآن نحن نعرف ما يعنيه ذلك - إنهم ببساطة يمنعون امتصاص السيروتونين. هناك أيضًا أدوية تمنع ببساطة امتصاص النوربينفرين ، أو تمنع امتصاص الدوبامين ، أو مزيج من الاثنين معًا. ولكن إذا كانت المشكلة تكمن في الكثير من أوكسيديز أحادي الأمين ، فلماذا لا يقتصر الأمر على منع الإنزيم فقط؟ اصنع مثبطات مونوامين أوكسيديز. لقد فعلوا ذلك ، لكن مثبطات مونوامين أوكسيديز تعتبر أدوية ذات سمعة سيئة بسبب الآثار الجانبية الخطيرة التي يمكن أن تكون قاتلة.
الآن يمكننا أن نتحدث أخيرًا عن أحدث نظرية تفسر لماذا يمكن للفواكه والخضروات أن تحسن مزاجنا. تم العثور على مثبطات الاكتئاب في النباتات المختلفة. تمنع التوابل مثل القرنفل والأوريجانو والقرفة وجوزة الطيب أوكسيديز أحادي الأمين ، لكن الناس لا يأكلون ما يكفي من التوابل لشفاء أدمغتهم. للتبغ تأثير مماثل ، وقد يكون هذا في الواقع أحد أسباب تحسن الحالة المزاجية بعد تدخين السيجارة.
حسنًا ، ولكن ماذا لو لم نرغب في استبدال الحالة المزاجية السيئة بسرطان الرئة؟ يمكن أن يؤثر مثبط أوكسيديز أحادي الأمين الموجود في التفاح والتوت والعنب والملفوف والبصل والشاي الأخضر في الواقع على بيولوجيا الدماغ بما يكفي لتحسين مزاجنا ، ويمكن أن يساعد في تفسير سبب ميل أولئك الذين يفضلون النظم الغذائية النباتية إلى التمتع بذهنية أعلى. النتيجة الصحية.
يمكن أن توصي علاجاتهم الطبيعية الأخرى للأمراض العقلية بالزعفران والخزامى.