القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 207 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 12.3% | 5.9% | 814 غرام |
| البروتينات | 27.65 غرام | 76 غرام | 36.4% | 17.6% | 275 غرام |
| الدهون | 9.87 غرام | 56 غرام | 17.6% | 8.5% | 567 غرام |
| مياه | 62.3 غرام | 2273 غرام | 2.7% | 1.3% | 3648 غرام |
| رماد | 0.81 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.028 ملغ | 1.5 ملغ | 1.9% | 0.9% | 5357 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.159 ملغ | 1.8 ملغ | 8.8% | 4.3% | 1132 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.596 ملغ | 5 ملغ | 11.9% | 5.7% | 839 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.42 ملغ | 2 ملغ | 21% | 10.1% | 476 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.7% | 6667 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.35 μg | 3 μg | 11.7% | 5.7% | 857 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 3.64 ملغ | 20 ملغ | 18.2% | 8.8% | 549 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 196 ملغ | 2500 ملغ | 7.8% | 3.8% | 1276 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 29 ملغ | 1000 ملغ | 2.9% | 1.4% | 3448 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 20 ملغ | 400 ملغ | 5% | 2.4% | 2000 غرام |
| صوديوم ، نا | 73 ملغ | 1300 ملغ | 5.6% | 2.7% | 1781 غرام |
| الفوسفور ، ص | 166 ملغ | 800 ملغ | 20.8% | 10% | 482 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 1.81 ملغ | 18 ملغ | 10.1% | 4.9% | 994 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.024 ملغ | 2 ملغ | 1.2% | 0.6% | 8333 غرام |
| النحاس والنحاس | 154 μg | 1000 μg | 15.4% | 7.4% | 649 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 28.1 μg | 55 μg | 51.1% | 24.7% | 196 غرام |
| الزنك ، الزنك | 3.25 ملغ | 12 ملغ | 27.1% | 13.1% | 369 غرام |
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 1.979 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 1.394 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.781 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 1.303 غرام | ~ | |||
| يسين | 2.061 غرام | ~ | |||
| يسين | 2.371 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.74 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 1.17 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.291 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 1.057 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
| ألانين | 1.842 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 2.633 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 2.118 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 4.249 غرام | ~ | |||
| البرولين | 1.501 غرام | ~ | |||
| سيرين | 1.204 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.979 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.33 غرام | ~ | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 115 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 2.71 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 12: 0 لوريك | 0.01 غرام | ~ | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.07 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 1.76 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 0.6 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 3.62 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 21.5% | 10.4% | |
| 16: 1 بالميتوليك | 0.61 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 2.92 غرام | ~ | |||
| 20: 1 جادوليك (أوميغا 9) | 0.01 غرام | ~ | |||
| 22: 1 إيروكوفا (أوميغا 9) | 0.01 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 2.35 غرام | من 11.2 ل20.6 | 21% | 10.1% | |
| 18: 2 لينوليك | 1.97 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.13 غرام | ~ | |||
| 20: 4 ارشيدونيك | 0.14 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.17 غرام | من 0.9 ل3.7 | 18.9% | 9.1% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، أوميغا 3 | 0.02 غرام | ~ | |||
| 22: 6 دوكوساهيكسانويك (DHA) ، أوميغا 3 | 0.02 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 2.11 غرام | من 4.7 ل16.8 | 44.9% | 21.7% |
قيمة الطاقة 207 كيلو كالوري.
- الجناح منزوع العظم = 90 جم (186.3 كيلو كالوري)
- الوحدة (الناتج من رطل واحد جاهز للطهي) = 1 جم (25 كيلو كالوري)
ديك رومي ، دجاج ، أجنحة ، مخبوز غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين B5 - 11,9٪ ، فيتامين B6 - 21٪ ، فيتامين B12 - 11,7٪ ، فيتامين PP - 18,2٪ ، الفوسفور - 20,8٪ ، النحاس - 15,4٪ ، السيلينيوم - 51,1٪ زنك - 27,1٪
- Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
- Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
- زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 207 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، كيف هو مفيد تركيا ، الدجاج ، الأجنحة ، المخبوزات ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة تركيا ، الدجاج ، الأجنحة ، المخبوزات