السعرات الحرارية لحم الديك الرومي واللحم الأبيض. التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية.

القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.

يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
مغذكمية معيار**٪ من القاعدة في 100 جرام100 كيلو كالوري من القاعدةطبيعي 100٪
قيمة السعرات الحرارية114 كيلو كالوري1684 كيلو كالوري6.8%6%1477 غرام
البروتينات23.66 غرام76 غرام31.1%27.3%321 غرام
الدهون1.48 غرام56 غرام2.6%2.3%3784 غرام
الكربوهيدرات0.14 غرام219 غرام0.1%0.1%156429 غرام
مياه 74.89 غرام2273 غرام3.3%2.9%3035 غرام
رماد1.04 غرام~
الفيتامينات
فيتامين أ ، ري6 μg900 μg0.7%0.6%15000 غرام
رتينول0.006 ملغ~
فيتامين ب 1 ، ثيامين0.042 ملغ1.5 ملغ2.8%2.5%3571 غرام
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين0.145 ملغ1.8 ملغ8.1%7.1%1241 غرام
فيتامين ب 4 ، كولين53 ملغ500 ملغ10.6%9.3%943 غرام
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك0.775 ملغ5 ملغ15.5%13.6%645 غرام
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين0.813 ملغ2 ملغ40.7%35.7%246 غرام
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك7 μg400 μg1.8%1.6%5714 غرام
فيتامين ب 12 ، كوبالامين0.63 μg3 μg21%18.4%476 غرام
فيتامين د ، كالسيفيرول0.1 μg10 μg1%0.9%10000 غرام
فيتامين د 3 ، كولي كالسيفيرول0.1 μg~
فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي0.06 ملغ15 ملغ0.4%0.4%25000 غرام
جاما توكوفيرول0.01 ملغ~
فيتامين ب ، لا9.924 ملغ20 ملغ49.6%43.5%202 غرام
البيتين2.7 ملغ~
المغذيات
البوتاسيوم ، ك242 ملغ2500 ملغ9.7%8.5%1033 غرام
الكالسيوم ، كاليفورنيا11 ملغ1000 ملغ1.1%1%9091 غرام
المغنيسيوم ، ملغ28 ملغ400 ملغ7%6.1%1429 غرام
صوديوم ، نا113 ملغ1300 ملغ8.7%7.6%1150 غرام
الكبريت ، س236.6 ملغ1000 ملغ23.7%20.8%423 غرام
الفوسفور ، ص201 ملغ800 ملغ25.1%22%398 غرام
أثر العناصر
الحديد ، الحديد0.73 ملغ18 ملغ4.1%3.6%2466 غرام
المنغنيز ، مينيسوتا0.011 ملغ2 ملغ0.6%0.5%18182 غرام
النحاس والنحاس70 μg1000 μg7%6.1%1429 غرام
السيلينيوم ، سي22.7 μg55 μg41.3%36.2%242 غرام
الزنك ، الزنك1.28 ملغ12 ملغ10.7%9.4%938 غرام
الكربوهيدرات القابلة للهضم
النشا والدكسترين0.09 غرام~
أحادي وثنائي السكريات (السكريات)0.05 غرامماكس 100 г
سكر القصب0.05 غرام~
الأحماض الأمينية الأساسية
أرجينين *1.34 غرام~
حمض أميني أساسي0.756 غرام~
الهيستيدين *0.641 غرام~
آيسولوسين0.678 غرام~
يسين1.64 غرام~
يسين1.952 غرام~
الميثيونين0.619 غرام~
ثريونين0.859 غرام~
التربتوفان0.252 غرام~
الفينيل ألانين0.763 غرام~
أحماض أمينية قابلة للاستبدال
ألانين1.279 غرام~
حمض الأسبارتيك1.892 غرام~
الهيدروكسي برولين0.11 غرام~
جليكاين1.01 غرام~
حمض الجلوتاميك3.209 غرام~
البرولين1.278 غرام~
سيرين0.937 غرام~
التيروزين0.703 غرام~
السيستين0.223 غرام~
ستيرول
كولسترول57 ملغ300 مجم كحد أقصى
الأحماض الدهنية
المتحولين جنسيا0.013 غرامماكس 1.9 г
الدهون المتحولة الأحادية غير المشبعة0.01 غرام~
الأحماض الدهنية المشبعة
الأحماض الدهنية المشبعة0.289 غرامماكس 18.7 г
10: 0 كابريك0.004 غرام~
12: 0 لوريك0.003 غرام~
14: 0 ميريستيك0.004 غرام~
15: 0 بنتاديكانويك0.002 غرام~
16: 0 بالميت0.177 غرام~
17: 0 مارجرين0.003 غرام~
18: 0 ستيارين0.093 غرام~
20: 0 شبق0.002 غرام~
22: 0 بيجينيك0.002 غرام~
الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية0.264 غرامالحد الأدنى 16.8 г1.6%1.4%
14: 1 ميريستوليك0.001 غرام~
16: 1 بالميتوليك0.023 غرام~
16: 1 رابطة الدول المستقلة0.023 غرام~
17: 1 سبتاديسين0.001 غرام~
18: 1 أولين (أوميغا 9)0.235 غرام~
18: 1 رابطة الدول المستقلة0.226 غرام~
18: 1 عبر0.01 غرام~
20: 1 جادوليك (أوميغا 9)0.003 غرام~
24: 1 نيرفونيك ، رابطة الدول المستقلة (أوميغا 9)0.001 غرام~
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة0.258 غراممن 11.2 ل20.62.3%2%
18: 2 لينوليك0.2 غرام~
18: 2 ايزومر ترانس ، غير محدد0.003 غرام~
18: 2 أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة0.196 غرام~
18: 3 لينولينيك0.009 غرام~
18: 3 أوميغا 3 وألفا لينولينيك0.009 غرام~
20: 2 إيكوسادينويك ، أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة0.003 غرام~
20: 3 إيكوساترين0.005 غرام~
20: 3 أوميغا 60.005 غرام~
20: 4 ارشيدونيك0.028 غرام~
الأحماض الدهنية أوميغا 30.014 غراممن 0.9 ل3.71.6%1.4%
22: 4 دوكوساتيترين ، أوميغا 60.009 غرام~
22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، أوميغا 30.003 غرام~
22: 6 دوكوساهيكسانويك (DHA) ، أوميغا 30.002 غرام~
الأحماض الدهنية أوميغا 60.241 غراممن 4.7 ل16.85.1%4.5%
 

قيمة الطاقة 114 كيلو كالوري.

  • الوحدة (الناتج من رطل واحد جاهز للطهي) = 1 جم (150 كيلو كالوري)
  • 0,5 ديك رومي وعظام وجلد مستأصل = 1156 гр (1317.8 кКал)
ديك رومي ، لحم أبيض غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين B5 - 15,5،6٪ ، فيتامين B40,7 - 12٪ ، فيتامين B21 - 49,6،25,1٪ ، فيتامين PP - 41,3،XNUMX٪ ، الفوسفور - XNUMX،XNUMX٪ ، السيلينيوم - XNUMX،XNUMX ٪
  • Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
  • Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
  • Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
  • فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
  • الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
  • عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 114 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هي فوائد تركيا ، اللحوم البيضاء ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة تركيا ، اللحوم البيضاء

اترك تعليق