السعرات الحرارية لحم الديك الرومي واللحم الأبيض مع الجلد. التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية.

القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.

يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
مغذالكميةمعيار**٪ من القاعدة في 100 جرام100 كيلو كالوري من القاعدةطبيعي 100٪
قيمة السعرات الحرارية161 كيلو كالوري1684 كيلو كالوري9.6%6%1046 غرام
البروتينات21.96 غرام76 غرام28.9%18%346 غرام
الدهون7.43 غرام56 غرام13.3%8.3%754 غرام
الكربوهيدرات0.15 غرام219 غرام0.1%0.1%146000 غرام
مياه 70.68 غرام2273 غرام3.1%1.9%3216 غرام
رماد0.96 غرام~
الفيتامينات
فيتامين أ ، ري19 μg900 μg2.1%1.3%4737 غرام
رتينول0.019 ملغ~
فيتامين ب 1 ، ثيامين0.038 ملغ1.5 ملغ2.5%1.6%3947 غرام
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين0.139 ملغ1.8 ملغ7.7%4.8%1295 غرام
فيتامين ب 4 ، كولين50.4 ملغ500 ملغ10.1%6.3%992 غرام
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك0.73 ملغ5 ملغ14.6%9.1%685 غرام
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين0.711 ملغ2 ملغ35.6%22.1%281 غرام
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك7 μg400 μg1.8%1.1%5714 غرام
فيتامين ب 12 ، كوبالامين0.67 μg3 μg22.3%13.9%448 غرام
فيتامين د ، كالسيفيرول0.3 μg10 μg3%1.9%3333 غرام
فيتامين د 3 ، كولي كالسيفيرول0.3 μg~
فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي0.07 ملغ15 ملغ0.5%0.3%21429 غرام
جاما توكوفيرول0.01 ملغ~
فيتامين ب ، لا8.968 ملغ20 ملغ44.8%27.8%223 غرام
المغذيات
البوتاسيوم ، ك223 ملغ2500 ملغ8.9%5.5%1121 غرام
الكالسيوم ، كاليفورنيا11 ملغ1000 ملغ1.1%0.7%9091 غرام
المغنيسيوم ، ملغ25 ملغ400 ملغ6.3%3.9%1600 غرام
صوديوم ، نا105 ملغ1300 ملغ8.1%5%1238 غرام
الكبريت ، س219.6 ملغ1000 ملغ22%13.7%455 غرام
الفوسفور ، ص188 ملغ800 ملغ23.5%14.6%426 غرام
أثر العناصر
الحديد ، الحديد0.75 ملغ18 ملغ4.2%2.6%2400 غرام
المنغنيز ، مينيسوتا0.011 ملغ2 ملغ0.6%0.4%18182 غرام
النحاس والنحاس67 μg1000 μg6.7%4.2%1493 غرام
السيلينيوم ، سي20.7 μg55 μg37.6%23.4%266 غرام
الزنك ، الزنك1.25 ملغ12 ملغ10.4%6.5%960 غرام
الكربوهيدرات القابلة للهضم
النشا والدكسترين0.09 غرام~
أحادي وثنائي السكريات (السكريات)0.06 غرامماكس 100 г
سكر القصب0.06 غرام~
الأحماض الأمينية الأساسية
أرجينين *1.256 غرام~
حمض أميني أساسي0.693 غرام~
الهيستيدين *0.574 غرام~
آيسولوسين0.61 غرام~
يسين1.476 غرام~
يسين1.749 غرام~
الميثيونين0.555 غرام~
ثريونين0.769 غرام~
التربتوفان0.222 غرام~
الفينيل ألانين0.693 غرام~
أحماض أمينية قابلة للاستبدال
ألانين1.216 غرام~
حمض الأسبارتيك1.716 غرام~
الهيدروكسي برولين0.234 غرام~
جليكاين1.116 غرام~
حمض الجلوتاميك2.906 غرام~
البرولين1.267 غرام~
سيرين0.856 غرام~
التيروزين0.627 غرام~
السيستين0.203 غرام~
ستيرول
كولسترول67 ملغ300 مجم كحد أقصى
الأحماض الدهنية
المتحولين جنسيا0.1 غرامماكس 1.9 г
الدهون المتحولة الأحادية غير المشبعة0.077 غرام~
الأحماض الدهنية المشبعة
الأحماض الدهنية المشبعة1.899 غرامماكس 18.7 г
8: 0 كابريليك0.001 غرام~
10: 0 كابريك0.006 غرام~
12: 0 لوريك0.025 غرام~
14: 0 ميريستيك0.068 غرام~
15: 0 بنتاديكانويك0.011 غرام~
16: 0 بالميت1.294 غرام~
17: 0 مارجرين0.018 غرام~
18: 0 ستيارين0.464 غرام~
20: 0 شبق0.007 غرام~
22: 0 بيجينيك0.004 غرام~
24: 0 ليجنوسيريك0.001 غرام~
الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية2.431 غرامالحد الأدنى 16.8 г14.5%9%
14: 1 ميريستوليك0.011 غرام~
16: 1 بالميتوليك0.236 غرام~
16: 1 رابطة الدول المستقلة0.232 غرام~
16: 1 عبر0.004 غرام~
17: 1 سبتاديسين0.011 غرام~
18: 1 أولين (أوميغا 9)2.14 غرام~
18: 1 رابطة الدول المستقلة2.067 غرام~
18: 1 عبر0.073 غرام~
20: 1 جادوليك (أوميغا 9)0.032 غرام~
22: 1 إيروكوفا (أوميغا 9)0.001 غرام~
22: 1 رابطة الدول المستقلة0.001 غرام~
24: 1 نيرفونيك ، رابطة الدول المستقلة (أوميغا 9)0.001 غرام~
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة1.952 غراممن 11.2 ل20.617.4%10.8%
18: 2 لينوليك1.752 غرام~
18: 2 ايزومر ترانس ، غير محدد0.023 غرام~
18: 2 أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة1.717 غرام~
18: 2 حمض اللينوليك المترافق0.013 غرام~
18: 3 لينولينيك0.108 غرام~
18: 3 أوميغا 3 وألفا لينولينيك0.105 غرام~
18: 3 أوميجا 6 ، جاما لينولينيك0.003 غرام~
18: 4 ستيوريد أوميجا 30.001 غرام~
20: 2 إيكوسادينويك ، أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة0.012 غرام~
20: 3 إيكوساترين0.011 غرام~
20: 3 أوميغا 60.01 غرام~
20: 4 ارشيدونيك0.045 غرام~
20: 5 حمض إيكوسابنتاينويك (EPA) ، أوميغا 30.002 غرام~
الأحماض الدهنية أوميغا 30.116 غراممن 0.9 ل3.712.9%8%
22: 4 دوكوساتيترين ، أوميغا 60.012 غرام~
22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، أوميغا 30.005 غرام~
22: 6 دوكوساهيكسانويك (DHA) ، أوميغا 30.003 غرام~
الأحماض الدهنية أوميغا 61.799 غراممن 4.7 ل16.838.3%23.8%
 

قيمة الطاقة 161 كيلو كالوري.

  • الوحدة (الناتج من رطل واحد جاهز للطهي) = 1 جم (180 كيلو كالوري)
  • 0,5 ديك رومي منزوع العظام = 1388 جرام (2234.7 كيلو كالوري)
ديك رومي ، لحم أبيض مع جلد غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين B5 - 14,6،6٪ ، فيتامين B35,6 - 12٪ ، فيتامين B22,3 - 44,8،23,5٪ ، فيتامين PP - 37,6،XNUMX٪ ، الفوسفور - XNUMX،XNUMX٪ ، السيلينيوم - XNUMX،XNUMX ٪
  • Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
  • Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
  • Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
  • فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
  • الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
  • عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 161 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو مفيد في تركيا ، اللحوم البيضاء مع الجلد ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة تركيا ، اللحوم البيضاء مع الجلد

اترك تعليق