بولندا هي إحدى الدول الرائدة في إنتاج التوت البري. يرتبط مظهره بالروان أو التوت الصغير (بسبب لونه الأرجواني) ، على الرغم من أن الطعم مختلف تمامًا. يجدر استخدامه لعمل أنواع مختلفة من المحميات التي يمكنك الوصول إليها على مدار العام ، لأنه يمنحها طعمًا حامضًا وممتعًا ، وله أيضًا تأثير جيد على صحتنا ويساعد في التعامل مع العديد من العدوى.
تستخدم الخصائص الصحية لخنق التوت على نطاق واسع. حتى أنه سيساعد في التعامل مع العديد من أمراض الحضارة ، مثل أمراض العيون وتصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك ، لها خصائص مضادة للسرطان.
أرونيا لعيون صحية وارتفاع ضغط الدم
صبغة Chokeberry مثالية للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. بفضل وجود الروتين والأنثوسيانين ، فإن هذه الفاكهة لها تأثير إيجابي على القلب والدورة الدموية ، لأنها تمنع تراكم الكولسترول السيئ الزائد في الدم ، ولها خصائص مضادة لتصلب الشرايين وتقوي الأوعية الدموية. الميزة الأخيرة تجعل خنق التوت صديقًا لأعيننا - فهي تحسن حدة البصر ، وتقلل من خطر الإصابة بالجلوكوما ، وإعتام عدسة العين ، والتنكس البقعي.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي خنق التوت على العديد من الفيتامينات والمكونات القيمة:
- فيتامين سي،
- فيتامين ه ،
- فيتامين ب 2 ،
- فيتامين ب 9 ،
- فيتامين ب ،
- المغذيات الدقيقة: البورون واليود والمنغنيز والكالسيوم والحديد والنحاس.
والأهم من ذلك ، سنجد فيه مركبات الفلافونويد الحيوية ، أي مضادات الأكسدة القوية التي تقاوم الفيروسات والبكتيريا والفطريات وآثار الإشعاع الشمسي. بالطبع ، كما في حالة مضادات الأكسدة ، لها أيضًا تأثير مضاد للسرطان ، لأنها تحارب الجذور الحرة. إن الغنى بالفيتامينات ومضادات الأكسدة الموجودة في الأرونيا سوف يدعم الجسم في الخريف والشتاء ، عندما نتعرض لأنواع مختلفة من الالتهابات ونزلات البرد والإنفلونزا.
عصير وصبغة Chokeberry
للاستمتاع بخصائص هذه الفاكهة على مدار العام ، ما عليك سوى صنع عصير أو صبغة منها. يجدر الوصول إليهم خاصة في الخريف ، عندما تقل مقاومتنا للأمراض. لتحضير العصير ، ما عليك سوى وضع فاكهة التوت في عصارة أو قدر ، ثم تسخينها (في قدر على نار خفيفة) وصب العصير في زجاجات.
في حالة الصبغة ، يجب أن تتناول كوبًا واحدًا عندما تشعر بأعراض البرد (ليس في كثير من الأحيان وليس أكثر ، لأنه على الرغم من خصائصه الصحية ، فإن الإفراط في الكحول يكون ضارًا دائمًا). على الويب ، سنجد العديد من الاقتراحات لإعداده وتنويع مذاقه بإضافة العسل أو الفانيليا أو القرفة على سبيل المثال. أبسط طريقة هي رش التوت بالسكر وصب الكحول ، وبعد شهر ، قم بترشيح الصبغة الناتجة من خلال الشاش في زجاجات.