القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | الكمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 355 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 21.1% | 5.9% | 474 غرام |
| البروتينات | 8.41 غرام | 76 غرام | 11.1% | 3.1% | 904 غرام |
| الدهون | 1.72 غرام | 56 غرام | 3.1% | 0.9% | 3256 غرام |
| الكربوهيدرات | 67.69 غرام | 219 غرام | 30.9% | 8.7% | 324 غرام |
| الألياف الغذائية | 7.1 غرام | 20 غرام | 35.5% | 10% | 282 غرام |
| مياه | 10.17 غرام | 2273 غرام | 0.4% | 0.1% | 22350 غرام |
| رماد | 4.91 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.3% | 8182 غرام |
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.678 ملغ | 1.5 ملغ | 45.2% | 12.7% | 221 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.387 ملغ | 1.8 ملغ | 21.5% | 6.1% | 465 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.312 ملغ | 5 ملغ | 6.2% | 1.7% | 1603 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.39 ملغ | 2 ملغ | 19.5% | 5.5% | 513 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 374 μg | 400 μg | 93.5% | 26.3% | 107 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 4.566 ملغ | 20 ملغ | 22.8% | 6.4% | 438 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 170 ملغ | 2500 ملغ | 6.8% | 1.9% | 1471 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 350 ملغ | 1000 ملغ | 35% | 9.9% | 286 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 49 ملغ | 400 ملغ | 12.3% | 3.5% | 816 غرام |
| صوديوم ، نا | 1348 ملغ | 1300 ملغ | 103.7% | 29.2% | 96 غرام |
| الكبريت ، س | 84.1 ملغ | 1000 ملغ | 8.4% | 2.4% | 1189 غرام |
| الفوسفور ، ص | 623 ملغ | 800 ملغ | 77.9% | 21.9% | 128 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 4.73 ملغ | 18 ملغ | 26.3% | 7.4% | 381 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.105 ملغ | 2 ملغ | 5.3% | 1.5% | 1905 غرام |
| النحاس والنحاس | 130 μg | 1000 μg | 13% | 3.7% | 769 غرام |
| الزنك ، الزنك | 1 ملغ | 12 ملغ | 8.3% | 2.3% | 1200 غرام |
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 0.234 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 12: 0 لوريك | 0.001 غرام | ~ | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.001 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 0.194 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 0.026 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 0.429 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 2.6% | 0.7% | |
| 16: 1 بالميتوليك | 0.005 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 0.424 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.739 غرام | من 11.2 ل20.6 | 6.6% | 1.9% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.719 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.02 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.02 غرام | من 0.9 ل3.7 | 2.2% | 0.6% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.719 غرام | من 4.7 ل16.8 | 15.3% | 4.3% |
قيمة الطاقة 355 كيلو كالوري.
- كوب = 138 جرام (489.9 كيلو كالوري)
دقيق ذرة أصفر خشن ، ذاتي الرفع ، بدون جرثومة ، مدعم غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 1 - 45,2٪ ، فيتامين ب 2 - 21,5٪ ، فيتامين ب 6 - 19,5٪ ، فيتامين ب 9 - 93,5٪ ، فيتامين ب - 22,8٪ ، الكالسيوم - 35٪ ماغنسيوم - 12,3٪ فوسفور - 77,9٪ حديد - 26,3٪ نحاس - 13٪
- Vitamin B1 هو جزء من أهم إنزيمات استقلاب الكربوهيدرات والطاقة ، والتي تزود الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية ، وكذلك عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- Vitamin B6 كأنزيم ، يشاركون في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية والأحماض الأمينية. يؤدي نقص حمض الفوليك إلى خلل في تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط نمو الخلايا وانقسامها ، وخاصة في الأنسجة سريعة التكاثر: نخاع العظام ، وظهارة الأمعاء ، وما إلى ذلك. الاستهلاك غير الكافي لحمض الفوليك أثناء الحمل هو أحد أسباب الخداج ، سوء التغذية والتشوهات الخلقية واضطرابات النمو لدى الطفل. ثبت وجود ارتباط قوي بين مستويات حمض الفوليك والهوموسيستين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- الكلسيوم هو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري وعظام الحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة ، تخليق البروتينات ، الأحماض النووية ، له تأثير استقرار على الأغشية ، ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 355 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، كيف هو مفيد دقيق الذرة الصفراء الخشن ، ذاتي الرفع ، الجنيني ، المخصب ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة دقيق الذرة الأصفر الخشن ، ذاتي الرفع ، الجنيني ، المخصب