القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
قيمة السعرات الحرارية | 370 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 22% | 5.9% | 455 غرام |
البروتينات | 7.11 غرام | 76 غرام | 9.4% | 2.5% | 1069 غرام |
الدهون | 1.75 غرام | 56 غرام | 3.1% | 0.8% | 3200 غرام |
الكربوهيدرات | 75.55 غرام | 219 غرام | 34.5% | 9.3% | 290 غرام |
الألياف الغذائية | 3.9 غرام | 20 غرام | 19.5% | 5.3% | 513 غرام |
مياه | 11.18 غرام | 2273 غرام | 0.5% | 0.1% | 20331 غرام |
رماد | 0.51 غرام | ~ | |||
الفيتامينات | |||||
فيتامين أ ، ري | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.3% | 8182 غرام |
ألفا كاروتين | 63 μg | ~ | |||
بيتا كاروتين | 0.097 ملغ | 5 ملغ | 1.9% | 0.5% | 5155 غرام |
لوتين + زياكسانثين | 1628 μg | ~ | |||
فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.551 ملغ | 1.5 ملغ | 36.7% | 9.9% | 272 غرام |
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.382 ملغ | 1.8 ملغ | 21.2% | 5.7% | 471 غرام |
فيتامين ب 4 ، كولين | 8.6 ملغ | 500 ملغ | 1.7% | 0.5% | 5814 غرام |
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.24 ملغ | 5 ملغ | 4.8% | 1.3% | 2083 غرام |
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.182 ملغ | 2 ملغ | 9.1% | 2.5% | 1099 غرام |
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 335 μg | 400 μg | 83.8% | 22.6% | 119 غرام |
فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.12 ملغ | 15 ملغ | 0.8% | 0.2% | 12500 غرام |
بيتا توكوفيرول | 0.02 ملغ | ~ | |||
جاما توكوفيرول | 0.45 ملغ | ~ | |||
توكوفيرول | 0.04 ملغ | ~ | |||
فيتامين ب ، لا | 4.968 ملغ | 20 ملغ | 24.8% | 6.7% | 403 غرام |
البيتين | 1 ملغ | ~ | |||
المغذيات | |||||
البوتاسيوم ، ك | 142 ملغ | 2500 ملغ | 5.7% | 1.5% | 1761 غرام |
الكالسيوم ، كاليفورنيا | 3 ملغ | 1000 ملغ | 0.3% | 0.1% | 33333 غرام |
المغنيسيوم ، ملغ | 32 ملغ | 400 ملغ | 8% | 2.2% | 1250 غرام |
صوديوم ، نا | 7 ملغ | 1300 ملغ | 0.5% | 0.1% | 18571 غرام |
الكبريت ، س | 71.1 ملغ | 1000 ملغ | 7.1% | 1.9% | 1406 غرام |
الفوسفور ، ص | 99 ملغ | 800 ملغ | 12.4% | 3.4% | 808 غرام |
أثر العناصر | |||||
الحديد ، الحديد | 4.36 ملغ | 18 ملغ | 24.2% | 6.5% | 413 غرام |
المنغنيز ، مينيسوتا | 0.174 ملغ | 2 ملغ | 8.7% | 2.4% | 1149 غرام |
النحاس والنحاس | 76 μg | 1000 μg | 7.6% | 2.1% | 1316 غرام |
السيلينيوم ، سي | 10.5 μg | 55 μg | 19.1% | 5.2% | 524 غرام |
الزنك ، الزنك | 0.66 ملغ | 12 ملغ | 5.5% | 1.5% | 1818 غرام |
الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
النشا والدكسترين | 73.3 غرام | ~ | |||
أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 1.61 غرام | ماكس 100 г | |||
الجلوكوز (سكر العنب) | 0.56 غرام | ~ | |||
الملتوز سكر الشعير | 0.19 غرام | ~ | |||
سكر القصب | 0.68 غرام | ~ | |||
سكر الفاكهة | 0.17 غرام | ~ | |||
الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
أرجينين * | 0.239 غرام | ~ | |||
حمض أميني أساسي | 0.337 غرام | ~ | |||
الهيستيدين * | 0.172 غرام | ~ | |||
آيسولوسين | 0.242 غرام | ~ | |||
يسين | 1.006 غرام | ~ | |||
يسين | 0.105 غرام | ~ | |||
الميثيونين | 0.162 غرام | ~ | |||
ثريونين | 0.172 غرام | ~ | |||
التربتوفان | 0.038 غرام | ~ | |||
الفينيل ألانين | 0.366 غرام | ~ | |||
أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
ألانين | 0.56 غرام | ~ | |||
حمض الأسبارتيك | 0.465 غرام | ~ | |||
جليكاين | 0.217 غرام | ~ | |||
حمض الجلوتاميك | 1.455 غرام | ~ | |||
البرولين | 0.746 غرام | ~ | |||
سيرين | 0.341 غرام | ~ | |||
التيروزين | 0.187 غرام | ~ | |||
السيستين | 0.159 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
الأحماض الدهنية المشبعة | 0.22 غرام | ماكس 18.7 г | |||
12: 0 لوريك | 0.001 غرام | ~ | |||
14: 0 ميريستيك | 0.001 غرام | ~ | |||
16: 0 بالميت | 0.175 غرام | ~ | |||
17: 0 مارجرين | 0.001 غرام | ~ | |||
18: 0 ستيارين | 0.038 غرام | ~ | |||
20: 0 شبق | 0.004 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 0.39 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 2.3% | 0.6% | |
16: 1 بالميتوليك | 0.003 غرام | ~ | |||
18: 1 أولين (أوميغا 9) | 0.386 غرام | ~ | |||
22: 1 إيروكوفا (أوميغا 9) | 0.002 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.828 غرام | من 11.2 ل20.6 | 7.4% | 2% | |
18: 2 لينوليك | 0.808 غرام | ~ | |||
18: 3 لينولينيك | 0.02 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.02 غرام | من 0.9 ل3.7 | 2.2% | 0.6% | |
الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.808 غرام | من 4.7 ل16.8 | 17.2% | 4.6% |
قيمة الطاقة 370 كيلو كالوري.
- كوب = 159 جرام (588.3 كيلو كالوري)
دقيق ذرة أصفر خشن ، خشن ، مدعم غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين B1 - 36,7،2٪ ، فيتامين B21,2 - 9،83,8٪ ، فيتامين B24,8 - 12,4،24,2٪ ، فيتامين PP - 19,1،XNUMX٪ ، الفوسفور - XNUMX،XNUMX٪ ، حديد - XNUMX ، XNUMX ، XNUMX٪ ، السيلينيوم - XNUMX٪
- Vitamin B1 هو جزء من أهم إنزيمات استقلاب الكربوهيدرات والطاقة ، والتي تزود الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية ، وكذلك عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- Vitamin B6 كأنزيم ، يشاركون في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية والأحماض الأمينية. يؤدي نقص حمض الفوليك إلى خلل في تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط نمو الخلايا وانقسامها ، وخاصة في الأنسجة سريعة التكاثر: نخاع العظام ، وظهارة الأمعاء ، وما إلى ذلك. الاستهلاك غير الكافي لحمض الفوليك أثناء الحمل هو أحد أسباب الخداج ، سوء التغذية والتشوهات الخلقية واضطرابات النمو لدى الطفل. ثبت وجود ارتباط قوي بين مستويات حمض الفوليك والهوموسيستين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 370 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، كيف يفيد دقيق الذرة الأصفر الخشن ، غير الجنين ، المخصب ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة ، دقيق الذرة الأصفر الخشن ، الجنين ، المخصب