قررت أن أبدأ عمود "الكوكتيلات" ليس فقط بإحدى كوكتيلات IBA (رابطة السقاة الدولية) الكلاسيكية ، ولكن أيضًا مع الكوكتيل المفضل لدي. يُنسب إنشاء كوكتيل ويسكي سور إلى إليوت ستاب ، الذي استقر في بيرو عام 1872 وافتتح باره هناك. ومع ذلك ، تنسب بعض المصادر أيضًا التأليف المشترك إلى "الأستاذ" ، وهو نفسه جيري توماس. تم ذكر كوكتيل يسمى Whisky Sour في دليله الأول للنادل عام 1862. حسنًا ، التاريخ هو التاريخ ، إيه كوكتيل ويسكي حامض يجب على الجميع المحاولة.
ما زلت لا أعرف في أي تنسيق لتقديم الكوكتيلات لك على therumdiary.ru ، لكن ليس لدي الكثير من الخيارات ، لذلك سأختبر =). أريد أن أشير على الفور إلى أنني سأتناول وصفات الكوكتيلات الكلاسيكية فقط على موقع IBA الرسمي ، وهو أمر عادل تمامًا ، ثم أضيف أنواعًا مختلفة من هذا الكوكتيل. أريد أن أطمئنكم على الفور بشأن الكلمات غير المفهومة: سأحاول ملء المدونة بسرعة بالمعلومات الفنية (تقديم الأطباق ، وأنواع الطهي ، وأنواع الكحول ، وما إلى ذلك) وسأضع روابط لهذه المقالات في المنشورات القديمة. حسنًا ، سأحاول هذا:
ويسكي سور (فاتح للشهية ، رج)
الأشواط:
- الموضة القديمة أو الزجاج الحامض.
مكونات:
- 45 مل (3/6) بوربون (الويسكي الأمريكي) ؛
- 30 مل (2/6) ليمون طازج ؛
- 15 مل (1/6) شراب السكر.
طريقة التحضير:
- شاكر (بما أننا نفعل كل شيء بشكل احترافي ، فسأتحدث فقط عن شاكر بوسطن) املأ ثلثه بالجليد ؛
- صب جميع المكونات وخفق.
- صفي المشروب النهائي في كوب بالثلج من خلال مصفاة ؛
- تُزين بشريحة برتقالية وكرز ماراشينو.
الإضافات:
- إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة اندفاعة (2-3 قطرات أو 1,5 مل) من بياض البيض إلى الكوكتيل في مرحلة صبها في شاكر ؛
من المثير للاهتمام معرفة رأيك حول تصميم الكوكتيلات هذا على المدونة.
كما لاحظت ، وصفة كوكتيل حامض ويسكي بسيط للغاية ولا يتطلب مهارات فائقة لإعداده. أنا شخصياً أعشق هذا الكوكتيل ، فهو يجمع بين جميع صفات طعم الكوكتيل المثالي: مرارة خفيفة وحموضة وحلاوة - عند إنشاء كوكتيلات المؤلف ، من الأفضل الاسترشاد بهذه المؤشرات. ليست هناك حاجة للخوف من تجربة الكلاسيكيات أيضًا ، أنا متأكد من أن معظم كوكتيلات المؤلف العبقري مبنية على الكلاسيكيات ، لأنها كلاسيكيات لذلك. ولكن مع ضيوف البار الخاص بك ، عليك توخي الحذر ، لأن الكلاسيكية هي ضمان أنه عندما تذهب إلى أي مؤسسة في العالم ، ستحصل على الكوكتيل الذي شربته في المنزل بالضبط.
أنا شخصياً حاولت إضافة شراب مختلف إلى الكوكتيل. يتلاءم شراب الكراميل والشوكولاتة بشكل مثير للدهشة هنا ، فقط كن حذرًا ، فبعض العصائر لا تتسامح مع الليمون جيدًا. في الوقت نفسه ، لم أستخدم دائمًا شاكرًا ، كانت طريقة تحضير الهيكل كافية بالنسبة لي ، عندما قمت ببساطة بسكب المكونات في كوب مباشرة على الثلج ، ثم قلّبت المحتويات بملعقة (من بالطبع ، بملعقة بار ، أنا نادل ، بعد كل شيء =)). ربما هذا كل شيء. تطلع إلى كوكتيلات جديدة ومعلومات مفيدة وتحديثات للمقالات القديمة. ولكي لا تفوتك الأخبار ، اشترك في تحديثات المدونة وستتعرف على الفور على ظهور الكوكتيلات الجديدة على المدونة. شرب سعيد!