في 1 أبريل ، يتم الاحتفال بعيدًا غير رسمي ، معروف بشكل أساسي في أوساط المتخصصين في التصنيع ، وكذلك عشاق أحد المشروبات الكحولية القوية - عيد ميلاد كونياك.
الكونياك مشروب كحولي قوي ، نوع من البراندي ، أي نبيذ مقطر ، يتم إنتاجه وفقًا لتقنية صارمة من أصناف عنب معينة في منطقة معينة.
الاسم "» من أصل فرنسي ويشير إلى اسم المدينة والمنطقة (المنطقة) التي تقع فيها. هنا وفقط هنا يتم إنتاج هذا المشروب الكحولي الشهير. بالمناسبة ، يشير النقش على الزجاجات "كونياك" إلى أن المحتويات لا علاقة لها بهذا المشروب ، لأن التشريع الفرنسي واللوائح الصارمة لمنتجي هذا البلد توضح بوضوح متطلبات تصنيع هذا المشروب الكحولي. علاوة على ذلك ، فإن أدنى انحراف عن تقنية زراعة أصناف العنب وعملية الإنتاج والتخزين والتعبئة يمكن أن يحرم المنتج من الترخيص.
في نفس اللوائح ، يتم إخفاء التاريخ أيضًا ، والذي يعتبر عيد ميلاد كونياك. إنه مرتبط بحقيقة أن كل ما يتم تحضيره لإنتاج الكونياك والمخمر خلال فصل الشتاء يجب أن يُسكب نبيذ العنب الصغير في براميل من قبل. يرجع هذا التاريخ أيضًا إلى تفاصيل عملية الإنتاج ، حيث أن بداية الاحترار الربيعي وتقلب الطقس الربيعي في هذه المنطقة من فرنسا يمكن أن يؤثر سلبًا على طعم المشروب ، مما يؤدي إلى تعطيل تقنية إنتاج الكونياك. من هذه اللحظة (1 أبريل) ، يبدأ عمر أو شيخوخة الكونياك. تمت الموافقة على هذه اللوائح في فرنسا لأول مرة في عام 1909 ، وبعد ذلك تم استكمالها بشكل متكرر.
يحتفظ المنتجون بدقة بأسرار إنتاج المشروب. يُعتقد أنه حتى جهاز التقطير (المكعب) ، المسمى Charente alambic (بعد اسم قسم Charente ، حيث تقع مدينة كونياك) له ميزاته وأسراره التكنولوجية الخاصة. البراميل التي يتقدم فيها عمر الكونياك هي أيضًا خاصة ومصنوعة من أنواع معينة من البلوط.
هذه المشروبات الكحولية ، على ملصق الزجاجة التي بدلاً من "كونياك" يتفاخر اسم "كونياك" ، ليست على الإطلاق منتجات كحولية مزيفة أو منخفضة الجودة. إنها ببساطة أنواع مختلفة من البراندي لا علاقة لها بالمشروب الذي ظهر في فرنسا في القرن السابع عشر وحصل على اسم علامته التجارية هناك.
يعتبر الكونياك في فرنسا أحد الكنوز الوطنية. في كل عام ، في شوارع المدينة التي أطلقت اسمها على هذا المشروب الكحولي الشهير ، تتضاعف الفعاليات الاحتفالية ثلاث مرات مع إتاحة الفرصة للضيوف لتذوق منتجات ماركات الكونياك الشهيرة ، فضلاً عن المشروبات الكحولية الأخرى.
في روسيا ، يمكن العثور على تاريخ وميزات إنتاج الكونياك من وجهة نظر أكثر موثوقية في موسكو في متحف تاريخ الكونياك في مصنع KiN Wine and Cognac. هنا أيضًا ألمبيك الوحيد الذي تم إحضاره من فرنسا في روسيا.