المكونات مجمع الأطباق الجانبية 7
| يقطين ، كوسة ، باذنجان مقلي | 75.0 (جرام) |
| خضروات بصلصة الحليب (الخيار الأول) | 75.0 (جرام) |
طريقة التحضير
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 140.3 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 8.3% | 5.9% | 1200 غرام |
| البروتينات | 5.1 غرام | 76 غرام | 6.7% | 4.8% | 1490 غرام |
| الدهون | 6.4 غرام | 56 غرام | 11.4% | 8.1% | 875 غرام |
| الكربوهيدرات | 16.5 غرام | 219 غرام | 7.5% | 5.3% | 1327 غرام |
| الأحماض العضوية | 0.2 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 3.9 غرام | 20 غرام | 19.5% | 13.9% | 513 غرام |
| مياه | 185.3 غرام | 2273 غرام | 8.2% | 5.8% | 1227 غرام |
| رماد | 1.7 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 2800 μg | 900 μg | 311.1% | 221.7% | 32 غرام |
| رتينول | 2.8 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.2 ملغ | 1.5 ملغ | 13.3% | 9.5% | 750 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.2 ملغ | 1.8 ملغ | 11.1% | 7.9% | 900 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 23.9 ملغ | 500 ملغ | 4.8% | 3.4% | 2092 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.8 ملغ | 5 ملغ | 16% | 11.4% | 625 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.3 ملغ | 2 ملغ | 15% | 10.7% | 667 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 21.1 μg | 400 μg | 5.3% | 3.8% | 1896 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 2.4% | 3000 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 12.3 ملغ | 90 ملغ | 13.7% | 9.8% | 732 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 2.6 ملغ | 15 ملغ | 17.3% | 12.3% | 577 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 3.4% | 2083 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 2.0466 ملغ | 20 ملغ | 10.2% | 7.3% | 977 غرام |
| النياسين | 1.2 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 525.7 ملغ | 2500 ملغ | 21% | 15% | 476 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 85.7 ملغ | 1000 ملغ | 8.6% | 6.1% | 1167 غرام |
| سيليكون ، سي | 6.3 ملغ | 30 ملغ | 21% | 15% | 476 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 42 ملغ | 400 ملغ | 10.5% | 7.5% | 952 غرام |
| صوديوم ، نا | 30.9 ملغ | 1300 ملغ | 2.4% | 1.7% | 4207 غرام |
| الكبريت ، س | 58.3 ملغ | 1000 ملغ | 5.8% | 4.1% | 1715 غرام |
| الفوسفور ، ص | 107.7 ملغ | 800 ملغ | 13.5% | 9.6% | 743 غرام |
| الكلور ، Cl | 91.5 ملغ | 2300 ملغ | 4% | 2.9% | 2514 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 490 μg | ~ | |||
| بوهر ، ب. | 150.3 μg | ~ | |||
| الفاناديوم ، ف | 63.5 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 1.6 ملغ | 18 ملغ | 8.9% | 6.3% | 1125 غرام |
| اليود ، أنا | 6.5 μg | 150 μg | 4.3% | 3.1% | 2308 غرام |
| كوبالت ، شركة | 4.2 μg | 10 μg | 42% | 29.9% | 238 غرام |
| ليثيوم ، لي | 16.2 μg | ~ | |||
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.3034 ملغ | 2 ملغ | 15.2% | 10.8% | 659 غرام |
| النحاس والنحاس | 305.1 μg | 1000 μg | 30.5% | 21.7% | 328 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 15.5 μg | 70 μg | 22.1% | 15.8% | 452 غرام |
| نيكل ني | 23.3 μg | ~ | |||
| أولوفو ، سن | 5 μg | ~ | |||
| روبيديوم ، ر | 97.6 μg | ~ | |||
| السيلينيوم ، سي | 1.8 μg | 55 μg | 3.3% | 2.4% | 3056 غرام |
| السترونتيوم ، الأب. | 10.6 μg | ~ | |||
| تيتان ، أنت | 13.9 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 115.3 μg | 4000 μg | 2.9% | 2.1% | 3469 غرام |
| كروم ، كر | 4.8 μg | 50 μg | 9.6% | 6.8% | 1042 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.8501 ملغ | 12 ملغ | 7.1% | 5.1% | 1412 غرام |
| الزركونيوم ، Zr | 0.8 μg | ~ | |||
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 9.6 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 6.2 غرام | ماكس 100 г |
قيمة الطاقة 140,3 كيلو كالوري.
طبق جانبي معقد 7 غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 311,1٪ ، فيتامين ب 1 - 13,3٪ ، فيتامين ب 2 - 11,1٪ ، فيتامين ب 5 - 16٪ ، فيتامين ب 6 - 15٪ ، فيتامين ج - 13,7 ٪ ، فيتامين هـ - 17,3،21٪ ، بوتاسيوم - 21٪ ، سيليكون - 13,5٪ ، فوسفور - 42،15,2٪ ، كوبالت - 30,5٪ ، منجنيز - 22,1،XNUMX٪ ، نحاس - XNUMX،XNUMX٪ ، موليبدينوم - XNUMX ، واحد XNUMX ٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- Vitamin B1 هو جزء من أهم إنزيمات استقلاب الكربوهيدرات والطاقة ، والتي تزود الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية ، وكذلك عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
- Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- Vitamin C يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، وعمل الجهاز المناعي ، ويعزز امتصاص الحديد. يؤدي النقص إلى ارتخاء ونزيف اللثة ونزيف في الأنف بسبب زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية.
- Vitamin E يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- السيليكون تم تضمينه كمكون هيكلي في الجليكوزامينوجليكان ويحفز تخليق الكولاجين.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- الموليبدينوم هو عامل مساعد للعديد من الإنزيمات التي توفر التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت ، البيورينات والبيريميدين.
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 140,3 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطهي ، الطبق الجانبي المركب 7 ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية