المكونات: رأس سلطة الهندباء ، 4 حبات زيتون منزوع النوى ، جزء صغير من الفلفل الأحمر ، نصف خيار صغير ، بعض البراعم من أي نوع ، نصف ليمونة ، 3 ملاعق زيت زيتون ، ملح.
طريقة التحضير:
قم بقطع الأوراق الخارجية من الهندباء ، وقطع الجزء العلوي والجذر ، وقطع نصفين بالطول. يقطع ويخلط الزيتون والفلفل والخيار. اخلطي ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون مع عصير الليمون والملح. توضع الهندباء على طبق ، وتُقطع إلى شرائح ، وتُرش بمزيج الخضار والصلصة ، ويُضاف إليها البراعم. اتضح أن سلطة الخضار لذيذة للغاية وغير قياسية.
لمرجع سلطة الهندباء:
طعم السلطة مر - بسبب الأنسولين والإنتيبين. الإينولين ، الذي يعطي طعمًا مرًا ، له تأثير منظم على عملية التمثيل الغذائي في الجسم ويستخدم كبديل للسكر في مرض السكري. يحسن Intibin أداء الجهاز الهضمي ، ونشاط الكبد ، والمرارة ، والبنكرياس ، ونظام القلب والأوعية الدموية ، وله أيضًا تأثير إيجابي على الأعضاء المكونة للدم. بالإضافة إلى هذه المواد ، فإن أوراق الهندباء غنية بالفيتامينات والمعادن: فهي تحتوي على حمض الأسكوربيك والكاروتين والبروتينات والسكريات وحمض النيتريك والكبريتات وأملاح البوتاسيوم وحمض الهيدروكلوريك ، مما يحسن وظائف الكلى.
لمزيد من السلطات البسيطة واللذيذة اتبع هذا الرابط.