القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 236 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 14% | 5.9% | 714 غرام |
| البروتينات | 15 غرام | 76 غرام | 19.7% | 8.3% | 507 غرام |
| الدهون | 18 غرام | 56 غرام | 32.1% | 13.6% | 311 غرام |
| الكربوهيدرات | 2.8 غرام | 219 غرام | 1.3% | 0.6% | 7821 غرام |
| الأحماض العضوية | 1.2 غرام | ~ | |||
| مياه | 62 غرام | 2273 غرام | 2.7% | 1.1% | 3666 غرام |
| رماد | 1 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 110 μg | 900 μg | 12.2% | 5.2% | 818 غرام |
| رتينول | 0.1 ملغ | ~ | |||
| بيتا كاروتين | 0.06 ملغ | 5 ملغ | 1.2% | 0.5% | 8333 غرام |
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.05 ملغ | 1.5 ملغ | 3.3% | 1.4% | 3000 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.3 ملغ | 1.8 ملغ | 16.7% | 7.1% | 600 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 46.7 ملغ | 500 ملغ | 9.3% | 3.9% | 1071 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.28 ملغ | 5 ملغ | 5.6% | 2.4% | 1786 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.11 ملغ | 2 ملغ | 5.5% | 2.3% | 1818 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 35 μg | 400 μg | 8.8% | 3.7% | 1143 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 1 μg | 3 μg | 33.3% | 14.1% | 300 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 0.5 ملغ | 90 ملغ | 0.6% | 0.3% | 18000 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.108 μg | 10 μg | 1.1% | 0.5% | 9259 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.3 ملغ | 15 ملغ | 2% | 0.8% | 5000 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 5.1 μg | 50 μg | 10.2% | 4.3% | 980 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 3.8 ملغ | 20 ملغ | 19% | 8.1% | 526 غرام |
| النياسين | 0.3 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 112 ملغ | 2500 ملغ | 4.5% | 1.9% | 2232 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 150 ملغ | 1000 ملغ | 15% | 6.4% | 667 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 23 ملغ | 400 ملغ | 5.8% | 2.5% | 1739 غرام |
| صوديوم ، نا | 41 ملغ | 1300 ملغ | 3.2% | 1.4% | 3171 غرام |
| الكبريت ، س | 150 ملغ | 1000 ملغ | 15% | 6.4% | 667 غرام |
| الفوسفور ، ص | 220 ملغ | 800 ملغ | 27.5% | 11.7% | 364 غرام |
| الكلور ، Cl | 152 ملغ | 2300 ملغ | 6.6% | 2.8% | 1513 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 50 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 0.5 ملغ | 18 ملغ | 2.8% | 1.2% | 3600 غرام |
| اليود ، أنا | 9 μg | 150 μg | 6% | 2.5% | 1667 غرام |
| كوبالت ، شركة | 1 μg | 10 μg | 10% | 4.2% | 1000 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.008 ملغ | 2 ملغ | 0.4% | 0.2% | 25000 غرام |
| النحاس والنحاس | 74 μg | 1000 μg | 7.4% | 3.1% | 1351 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 7.7 μg | 70 μg | 11% | 4.7% | 909 غرام |
| أولوفو ، سن | 13 μg | ~ | |||
| السيلينيوم ، سي | 30 μg | 55 μg | 54.5% | 23.1% | 183 غرام |
| السترونتيوم ، الأب. | 17 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 32 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 غرام |
| كروم ، كر | 2 μg | 50 μg | 4% | 1.7% | 2500 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.394 ملغ | 12 ملغ | 3.3% | 1.4% | 3046 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 2.8 غرام | ماكس 100 г | |||
| اللبن | 0.05 غرام | ~ | |||
| اللاكتوز | 2.8 غرام | ~ | |||
| الأحماض الأمينية الأساسية | 5.825 غرام | ~ | |||
| أرجينين * | 0.579 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 0.838 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.447 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 0.69 غرام | ~ | |||
| يسين | 1.282 غرام | ~ | |||
| يسين | 1.008 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.384 غرام | ~ | |||
| ميثيونين + سيستين | 0.45 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 0.649 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.212 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 0.762 غرام | ~ | |||
| فينيل ألانين + تيروزين | 1.64 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | 8.115 غرام | ~ | |||
| ألانين | 0.428 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 0.924 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 0.258 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 2.457 غرام | ~ | |||
| البرولين | 1.29 غرام | ~ | |||
| سيرين | 0.789 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.875 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.068 غرام | ~ | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 60 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 10.8 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 4: 0 زيتية | 0.7 غرام | ~ | |||
| 6: 0 نايلون | 0.4 غرام | ~ | |||
| 8: 0 كابريليك | 0.21 غرام | ~ | |||
| 10: 0 كابريك | 0.46 غرام | ~ | |||
| 12: 0 لوريك | 0.5 غرام | ~ | |||
| 14: 0 ميريستيك | 2.6 غرام | ~ | |||
| 15: 0 بنتاديكانويك | 0.19 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 3.18 غرام | ~ | |||
| 17: 0 مارجرين | 0.1 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 1.76 غرام | ~ | |||
| 20: 0 شبق | 0.22 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 5.28 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 31.4% | 13.3% | |
| 14: 1 ميريستوليك | 0.25 غرام | ~ | |||
| 16: 1 بالميتوليك | 0.45 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 3.9 غرام | ~ | |||
| 20: 1 جادوليك (أوميغا 9) | 0.04 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 1.03 غرام | من 11.2 ل20.6 | 9.2% | 3.9% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.43 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.15 غرام | ~ | |||
| 20: 4 ارشيدونيك | 0.45 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.15 غرام | من 0.9 ل3.7 | 16.7% | 7.1% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.88 غرام | من 4.7 ل16.8 | 18.7% | 7.9% |
قيمة الطاقة 236 كيلو كالوري.
- ملعقة كبيرة (فوق الأطعمة السائلة) = 17 جم (40.1 سعرة حرارية)
- ملعقة صغيرة ("أعلى" باستثناء الأطعمة السائلة) = 5 جم (11.8 كيلو كالوري)
جبن قريش 18٪ دهون غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 12,2٪ ، فيتامين ب 2 - 16,7٪ ، فيتامين ب 12 - 33,3٪ ، فيتامين ب 19٪ ، كالسيوم - 15٪ ، فوسفور - 27,5٪ ، الموليبدينوم - 11٪ ، السيلينيوم - 54,5٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- الكلسيوم هو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري وعظام الحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- الموليبدينوم هو عامل مساعد للعديد من الإنزيمات التي توفر التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت ، البيورينات والبيريميدين.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
وصفات مع المنتج جبن قريش 18٪ دهون
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 236 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو مفيد الجبن القريش 18٪ دهون ، سعرات حرارية ، مغذيات ، خصائص مفيدة جبن قريش 18٪ دهون
قيمة الطاقة ، أو محتوى السعرات الحرارية هي كمية الطاقة التي يطلقها جسم الإنسان من الطعام أثناء عملية الهضم. تُقاس قيمة الطاقة للمنتج بالكيلو-جول (kcal) أو الكيلو جول (kJ) لكل 100 جرام. منتج. يُطلق على كيلو كالوري المستخدم لقياس قيمة الطاقة في الطعام أيضًا "السعرات الحرارية الغذائية" ، لذلك غالبًا ما يتم حذف بادئة الكيلو عند تحديد السعرات الحرارية في (كيلو) السعرات الحرارية. يمكنك مشاهدة جداول الطاقة التفصيلية للمنتجات الروسية.
القيمة الغذائية - محتوى الكربوهيدرات والدهون والبروتينات في المنتج.
القيمة الغذائية لمنتج غذائي - مجموعة من خصائص منتج غذائي ، يتم في ظل وجودها تلبية الاحتياجات الفسيولوجية للفرد من المواد والطاقة اللازمة.
الفيتامينات، المواد العضوية المطلوبة بكميات صغيرة في النظام الغذائي لكل من البشر ومعظم الفقاريات. عادة ما يتم تصنيع الفيتامينات عن طريق النباتات وليس الحيوانات. إن احتياجات الإنسان اليومية من الفيتامينات ليست سوى بضعة ميليغرام أو ميكروغرام. على عكس المواد غير العضوية ، يتم تدمير الفيتامينات بالتسخين القوي. العديد من الفيتامينات غير مستقرة و "مفقودة" أثناء الطهي أو تجهيز الطعام.