ل 6 الناس
وقت التحضير: 30 دقيقة
600 جرام من الحمص المطبوخ (240 جرام جاف)
30 سنتيلتر من عصير الطهي
100 جرام بصل
200 غ من الكراث الأبيض
60 جرام لحم خنزير أبيض
1⁄2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور
10 سنتيلتر من الكريمة (اختياري)
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة من الكرز المفروم
ملح وفلفل اسود
الإعداد
1- يقشر البصل ويقطع ويقطع إلى شرائح رفيعة.
2- في مقلاة نضع زيت الزيتون ونذوب البصل والكراث بدون تلوينهما.
3. يضاف جوزة الطيب.
4- بللها بعصائر الطهي ، واطبخها لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
5. يضاف الحمص في نهاية الطهي ويترك حتى الغليان.
6- امزج للحصول على قوام مخملي وأضف الكريم إذا كنت ترى ذلك ضروريًا.
7- في أطباق الحساء ، أضيفي شرائح لحم الخنزير والشرفيل.
8. تقدم على طبق.
نصيحة الطهي
استبدل الحمص بالفاصوليا البيضاء ولحم الخنزير بقطع كونفيت البط! نسخة سارلات.
الجيد أن نعرف
كيف لطهي الحمص
للحصول على 600 جرام من الحمص المطبوخ ، ابدأ بحوالي 240 جرام من المنتج الجاف. النقع الإجباري: 12 ساعة في مجلدين من الماء - يعزز الهضم. اشطفه بالماء البارد. قم بالطهي ، بدءًا من الماء البارد في 2 أجزاء من الماء غير المملح.
مدة الطهي الإرشادية بعد الغليان
من 2 إلى 3 ساعات مع غطاء على نار خفيفة.