فوائد بذور الكتان

بالإضافة إلى خصائصها المضادة للالتهابات ، تلعب أحماض أوميغا 3 أيضًا دورًا مهمًا في التمثيل الغذائي للدهون. فقط 10 جرام (ملعقة كبيرة) من بذور الكتان المطحونة يوميًا تسمح للجسم بحرق الدهون بكفاءة أكبر. من المفيد معرفته لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن ، وللرياضيين الذين يحتاجون إلى توفير استهلاك الجليكوجين من الأنسجة العضلية. عندما يعتاد الجسم على استخدام الدهون الخاصة به كوقود ، مع ممارسة التمارين الرياضية بانتظام والتغذية السليمة ، تزداد القدرة على التحمل بشكل كبير. لفهم دور أحماض أوميغا 3 بشكل أفضل ، دعنا نقارن بين رياضيين في نفس الحالة البدنية. يعتمد أحدهما فقط على قدرة جسمه على حرق الكربوهيدرات ، بينما "يغرق" الآخر جسده بدهون عالية الجودة أيضًا. سيتمكن الرياضي الأول من تجميع كمية كافية من الجليكوجين لمدة ساعة ونصف فقط من التدريب ، وبعد ذلك سيحتاج إلى تناول الطعام مرة أخرى ، وإلا ستنخفض كثافة تدريبه بشكل حاد. الرياضي الثاني ، الذي يشتمل نظامه الغذائي على أطعمة غنية بأحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 ، سيكون قادرًا على استخلاص القوة من طبقة الدهون لديه. هذا يعني أن لديه مصدرين للطاقة ، لذلك ، أثناء التدريب ، سوف يستهلك الجليكوجين ببطء مضاعف ، مما يجعله أكثر قدرة على التحمل وأكثر رشاقة. تحتوي بذور الكتان أيضًا على الكثير من البوتاسيوم ، وهو إلكتروليت - وهو مسؤول عن الأداء السليم للعضلات أثناء المجهود البدني. يُفرز البوتاسيوم من الجسم مع العرق ، لذلك يحتاج الرياضيون إلى تجديد احتياطياتهم من البوتاسيوم باستمرار. بالإضافة إلى ذلك ، ينظم البوتاسيوم توازن السوائل في الجسم من خلال مساعدة الخلايا على الاحتفاظ بالرطوبة. تحتوي بذور الكتان على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان. تساعد الألياف القابلة للذوبان على إبطاء امتصاص الكربوهيدرات في مجرى الدم ، مما يساعد بدوره في التحكم في مستويات الأنسولين في الدم والحفاظ على مستويات الطاقة. تعطي الألياف القابلة للذوبان شعوراً بالامتلاء و "توقف" الشعور بالجوع. لذلك ، يمكن للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن تضمين المزيد من الأطعمة المصنوعة من الألياف القابلة للذوبان في نظامهم الغذائي. الألياف غير القابلة للذوبان تحافظ على صحة الجهاز الهضمي. ينظف الأمعاء ويساعد الجسم على التخلص من السموم. بذور الكتان لها أيضًا تأثير مضاد للالتهابات. إنه غذاء كامل يحتوي على بروتينات كاملة وأحماض أمينية أساسية وإنزيمات يمتصها الجسم بسهولة ويحسن أداء الجهاز المناعي. من الأفضل شراء بذور الكتان وليس بذور الكتان. تحتوي البذور الكاملة فقط على زيوت صحية ومغذيات وفيتامينات ومعادن. يتم الحصول على الدقيق من الكيك بعد استخلاص الزيت ويستخدم في صناعة الحلويات. قم بشراء بذور الكتان ، وطحنها في مطحنة القهوة ، وتخزينها في الثلاجة في وعاء مغلق بإحكام (حتى 3 أشهر). من المهم جدًا طحن بذور الكتان ، لأنه بسبب القشرة الصلبة ، لا يهضم الجسم البذور الكاملة. ترجمة: لاكشمي