مجعد الفص (Helvella crispa) الصورة والوصف

لوفر مجعد (هيلفيلا كريسبا)

• جلفيللا متشنج

مجعد الفصالطرق أو جلفيللا متشنج (lat. Helvella crispa) هو نوع من الفطر ينتمي إلى جنس Lopatnik ، أو Helvella من عائلة Helvellaceae ، وهو نوع من أنواع الفطر.

الفص المجعد ، من بين سكان الغابة ، هو أحد ممثلي الفطريات القلائل ، عائلة هيلويل. وكلمة gelvella ، المترجمة حرفيًا من اللاتينية ، تعني: "خضروات صغيرة" أو "خضروات" أو "ملفوف" وتميز ، بقدر الإمكان ، جوهر هذا الفطر. في بلادنا ، يُطلق على جنس هيلويل اسمًا مختلفًا ، ويطلق عليهم اسم الكركند ، بسبب البنية المميزة لقبعتهم على شكل شفرة دافعة. هذا واضح بشكل خاص في أنواع أخرى من gelwells. في المجموع ، هناك 25 نوعًا من هذا الفطر ، و 9 أنواع منها تنمو في بلادنا. والفص المجعد ، من بين كل الفصوص ، ليس أكثر أنواع الفطر شيوعًا. السمة المميزة لجميع الفصوص (gelwells) هي محتوى كمية معينة من السموم السامة في تكوينها. يحتوي بعضها على مادة الجيرومترين السامة الثقيلة ، والبعض الآخر يحتوي على المسكارين ، والذي يمكن إزالته جزئيًا فقط وخلال التجفيف فقط. يعتبر الفص المجعد ، وكذلك الفص الشائع ، من قبل بعض المصادر فطر صالح للأكل بشروط مع صفات طعم الفطر من الفئة الرابعة. هذا صحيح جزئيًا ، لكن… وليس كذلك. لم يتم تسجيل حالات التسمم بالريش حتى الآن ، وتعتمد درجة التسمم بها بشكل مباشر على عدد وتكرار استخدامها. هنا ، لهذا السبب يُعتبر الفص المجعد (أو الجلفيلوس المجعد) أفضل فطر غير صالح للأكل. وبالتالي ، من غير المرغوب فيه بشدة استخدامه في الطعام. نعم ، وهو نادر للغاية في منطقتنا ، والطعم ليس لذيذًا على الإطلاق.

الفص المجعد هو فطر نادر إلى حد ما. ويمكن اعتبار الأماكن الرئيسية لنموها الغابات المتساقطة والصنوبرية في أوروبا والجزء الأوروبي من بلدنا ، حيث توجد في مجموعات صغيرة ، غالبًا على طول طرق الغابات ، وعلى عكس الفص الشائع (Helvella vulgaris) ، فإنها تنمو ليس في الربيع ، ولكن في الخريف - من بداية أغسطس إلى نهاية أكتوبر.

ينتمي الفص المجعد إلى الفطر الجرابي ، أي أن جراثيمه تقع في نفس جسم الفطر في ما يسمى بـ "الحقيبة". قبعته مطوية ، اثنان أو أربعة مفصصة ، ذات شكل غير منتظم وغير مفهوم ، مع حواف متموجة أو متعرجة تتدلى لأسفل ، وفي أماكن فقط ، تلتصق بالساق. لون قبعته من البيج الشمعي إلى المغرة الباهتة. ساق الفطر قصير ، مستقيم أو منحني قليلاً ، منتفخ قليلاً عند القاعدة ، مع أخاديد أو طيات طولية عميقة ، بداخله مجوف. لون الساقين أبيض أو رمادي. لحم الفطر رقيق وهش للغاية ولونه أبيض شمعي ورائحة عيش الغراب لطيفة. ولكن ، على أي حال ، لا يستحق تذوق الفص المجعد في الشكل "الخام" في الغابة!

الفص المجعد - يشير إلى الفطر الصالح للأكل. (الفئة الرابعة)