شرحات مع فطر

شرحات لحم مع حشوة الفطر

بطريقة ما في شهر مايو ، وجدنا بعض الفطر الرائع ، مثل هؤلاء:

أنا لا أحب الفطر حقًا ، فأنا أعاملهم عمومًا بدرجة من عدم الثقة. لكن هؤلاء محاسن! ضخمة وليست جافة وليست دودية. حسنًا ، أعتقد أنني سأحرقه. لكن هناك الكثير منهم ، مقلاة كبيرة. دعونا لا نأكل.

ثم تذكرت الوصفة القديمة لما يسمى "شرحات الصيد" (وهي في الواقع أكثر تعقيدًا من نسختي ، لكن هذا ليس مهمًا).

لقد كانت لذيذة!

الوصفة بسيطة:

نصنع اللحم المفروم ، كما هو الحال بالنسبة للشرحات العادية ، فهذه هي الطريقة التي تحبها أكثر. نحن نحب لحم الخنزير / اللحم البقري - 50/50 ، الكثير من البصل والثوم ونصف جزرة والخبز الأبيض المنقوع في الحليب والملح والفلفل وبيضتين وملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة الثقيلة أو الكريمة.

ثم نقوم بنحت شرحات ، ونضع في كل ملعقة كبيرة من الفطر المحضر بالكامل (المقلي):

نحن نشكل شرحات ، يمكن أن يكون لديك شكل تقليدي ، أو يمكنك تقريبه.

وتقلى مثل كرات اللحم العادية. لا أستخدم فتات الخبز ، بل أغمس قليلاً في الدقيق.

تقدم مع الشعيرية أو البطاطس.

أو يمكنك فقط وضع الكستليت على شريحة من الخبز الأبيض. ممتاز! الكثير من السعرات الحرارية ، دهنية ، غير صحية ، لذيذة جدا! عند تخزينها في الثلاجة ، يتم تسخينها تمامًا في الميكروويف.