الأموال الذكية تصبح نباتية. تتأرجح النزعة النباتية على الحافة - هل تجرؤ على قول ذلك؟ - التيار. أصبح آل جور مؤخرًا نباتيًا ، ويأكل بيل كلينتون في الغالب الأطعمة النباتية ، وتكاد الإشارات إلى النباتية موجودة في كل مكان تقريبًا في الأفلام والبرامج التلفزيونية.
اليوم ، تحاول العديد من الشركات إنشاء منتجات أكثر استدامة لا تستخدم المنتجات الحيوانية. الطلب العام على مثل هذا الغذاء آخذ في الازدياد. ولكن الأهم من ذلك أن مستقبل الكوكب قد يعتمد على مثل هذه الأطعمة.
لا يكتفي المستثمرون البارزون المشهورون مثل بيل جيتس من مايكروسوفت وشريكي تويتر بيز ستون وإيفان ويليامز برمي الأموال فقط. إذا كانوا يقدمون أموالًا لشركات ناشئة ، فإن الأمر يستحق النظر فيه. لقد استثمروا مؤخرًا مبلغًا لا بأس به من المال في شركتين جديدتين تنتج اللحوم الاصطناعية والبيض الاصطناعي.
يحب هؤلاء المؤثرون دعم الشركات الناشئة ذات الإمكانات الجذابة والمثل العليا والطموحات الكبيرة. يوفر الترويج للتغذية النباتية كل هذا وأكثر.
لماذا يجب أن نتحول إلى نظام غذائي نباتي مستدام
يدرك هؤلاء المستثمرون أن الكوكب لا يمكنه الحفاظ على المستوى الحالي لزراعة المصانع لفترة طويلة. المشكلة هي إدماننا على اللحوم والألبان والبيض ، وسيزداد الأمر سوءًا.
إذا كنت تحب الحيوانات ، فلا بد أنك تشعر بالاشمئزاز من القسوة الرهيبة لمزارع المصانع اليوم. المراعي الجميلة ، حيث تتجول الحيوانات ، بقيت فقط في ذاكرة أجدادنا وجداتنا. ببساطة لا يستطيع المزارعون تلبية الطلب الكبير على اللحوم والبيض والحليب بالطرق القديمة.
لجعل الماشية مربحة ، يتم وضع الدجاج في أقفاص متقاربة جدًا بحيث لا يمكنها نشر أجنحتها أو حتى المشي - أبدًا. توضع الخنازير الصغيرة في حمالات خاصة لا يمكنها حتى الالتفاف ، ويتم إزالة أسنانها وذيولها بدون تخدير حتى لا تعض بعضها البعض في نوبة من الغضب أو الملل. تُجبر الأبقار على الحمل مرة بعد مرة للحفاظ على تدفق حليبها ، وتؤخذ عجولها المولودة حديثًا لتحويلها إلى لحم عجل.
إذا لم تكن محنة الحيوانات كافية بالنسبة لك للتحول إلى نظام غذائي نباتي ، فقم بإلقاء نظرة على الإحصائيات الخاصة بتأثير تربية الحيوانات على البيئة. الإحصائيات تنبض بالحياة:
• يتم استخدام 76 في المائة من جميع الأراضي الزراعية في الولايات المتحدة لمراعي الماشية. هذا هو 614 مليون فدان من الأراضي العشبية ، و 157 مليون فدان من الأراضي العامة ، و 127 مليون فدان من الغابات. • بالإضافة إلى ذلك ، إذا عدت الأرض التي يُزرع عليها العلف الحيواني ، فقد اتضح أن 97٪ من الأراضي الزراعية في الولايات المتحدة تُستخدم للماشية والدواجن. • الحيوانات التي يتم تربيتها من أجل الغذاء تنتج 40000 كجم من الروث في الثانية ، مما يتسبب في تلوث شديد للمياه الجوفية. • 30٪ من سطح الأرض تستخدمه الحيوانات. • 70 في المائة من إزالة الغابات في الأمازون يرجع إلى تطهير الأراضي من أجل المراعي. • تستخدم 33 في المائة من الأراضي الصالحة للزراعة في العالم فقط لزراعة علف الماشية. • أكثر من 70٪ من المحاصيل المزروعة في الولايات المتحدة تُعطى للأبقار. • يستخدم 70٪ من المياه المتوفرة في زراعة المحاصيل ، ويذهب معظمها للماشية وليس البشر. • يستغرق إنتاج كيلوجرام واحد من اللحوم 13 كيلوجرامًا من الحبوب.
على الرغم من كل ما سبق ، فإن إنتاج اللحوم العالمي سيرتفع من 229 مليون طن في عام 2001 إلى 465 مليون طن بحلول عام 2050 ، بينما سيرتفع إنتاج الحليب من 580 مليون طن في عام 2001 إلى 1043 مليون طن بحلول عام 2050.
"إذا واصلنا اتباع الاتجاهات الحالية في النظام الغذائي للدول الغربية ، فبحلول عام 2050 لن يكون هناك ما يكفي من المياه لزراعة الغذاء لسكان من المتوقع أن يبلغ 9 مليارات نسمة" ، وفقًا لتقرير عام 2012 من معهد ستوكهولم الدولي للمياه.
لا يمكن لنظامنا الحالي ببساطة إطعام 9 مليارات شخص إذا واصلنا أكل اللحوم والبيض والحليب. احسب وسترى: شيء ما يحتاج إلى التغيير ، وقريباً جداً.
لهذا السبب يتطلع المستثمرون الأذكياء والأثرياء إلى الشركات التي تتفهم الأزمة الوشيكة وتقدم الحلول. إنهم يقودون الطريق ، ويمهدون الطريق لمستقبل قائم على النباتات. فقط انظر إلى هذين المثالين.
حان الوقت لبدء حياة بدون لحوم (الترجمة الحرفية لاسم الشركة "بيوند ميت") تهدف "بيوند ميت" إلى إنشاء بروتين بديل يمكنه منافسة البروتين الحيواني وربما يحل محله في النهاية. إنهم ينتجون الآن "أصابع دجاج" واقعية وسيقدمون قريبًا "لحم بقر".
أبدى بيز ستون ، المؤسس المشارك لموقع تويتر ، إعجابه الشديد بإمكانيات البروتين البديل الذي رآه في Beyond Meat ، ولهذا السبب أصبح مستثمرًا. يقول ستون من شركة Fast Company Co.: "هؤلاء الرجال لم يتعاملوا مع تجارة بدائل اللحوم كشيء جديد أو غبي". لقد أتوا من علوم كبيرة ، عملية للغاية ، مع خطط واضحة. قالوا ، "نريد دخول صناعة اللحوم بمليارات الدولارات من خلال" اللحوم "النباتية.
بمجرد أن يكون لبعض بدائل اللحوم الجيدة والمستدامة موطئ قدم قوي في السوق ، فربما تكون الخطوة التالية هي إزالة الأبقار والدجاج والخنازير من السلسلة الغذائية؟ نعم من فضلك.
بيض صالح للأكل (بديل)
تريد شركة هامبتون كريك فودز إحداث ثورة في إنتاج البيض من خلال جعل البيض غير ضروري. في مرحلة مبكرة ، من الواضح أن تطوير منتج يسمى "ما وراء البيض" ("بدون بيض") كان ناجحًا تمامًا.
ارتفع الاهتمام بـ Hampton Creek Foods منذ مؤتمر الاستثمار لعام 2012. تذوق رئيس الوزراء البريطاني السابق توني بلير ومؤسس شركة مايكروسوفت بيل جيتس اثنين من فطائر التوت. لم يتمكن أي منهم من التمييز بين الكب كيك العادي والكب كيك المصنوع من بيوند بيض. هذه الحقيقة رشت غيتس ، وهو من محبي الطعام المستدام. الآن هو مستثمرهم.
كما يراهن اللاعبون الماليون الرئيسيون الآخرون على هامبتون كريك فودز. استثمر صندوق رأس المال الاستثماري الخاص بالمؤسس المشارك لشركة Sun Microsystems ، فينود خوسلا ، مبلغًا كبيرًا قدره 3 ملايين دولار في الشركة. مستثمر آخر هو بيتر ثيل ، مؤسس PayPal. الرسالة واضحة: لقد بدأ الانتقال من الأطعمة الحيوانية إلى الأطعمة النباتية ، وأكبر المستثمرين يعرفون ذلك. تشعر صناعة البيض بقلق شديد بشأن نجاح Beyond Eggs لدرجة أنها تشتري إعلانات Google التي ستظهر عندما تبحث عن Hampton Creek Foods أو منتجاتها أو موظفيها. مفزوع؟ بشكل صحيح.
المستقبل يعتمد على النباتات إذا كان لدينا أي فرصة لإطعام الجميع. دعونا نأمل أن يفهم الناس هذا في الوقت المناسب.