نأكله كل يوم - فاتح ، داكن ، مع الحبوب. ومع ذلك ، فإننا لا نعرف ما الذي يمكن أن يضمنه لنا ، وكيف يمكن أن يساعدنا وما إذا كنا نأكل حقًا خبزًا جيدًا. فيما يلي 4 أسباب لماذا يجب أن تأكل الخبز
- يقي من السرطان. خبز العجين المخمر. يحتوي على حمض اللاكتيك الذي يسهل عملية الهضم ويمنع الإمساك. في الوقت نفسه ، يحمض الجسم ويمنع نمو البكتيريا المسببة للأمراض. يساهم في تطوير البكتيريا الجيدة ، وبالتالي زيادة المناعة ومنع نمو الخلايا السرطانية.
- يدعم الحفاظ على الشكل النحيف بفضل محتوى الألياف. يوجد معظمها في خبز القمح الكامل - بالفعل 4 شرائح متوسطة توفر نصف الاحتياجات اليومية من الألياف. يستغرق هذا الخبز وقتًا أطول في المضغ ، لذلك تأكل أقل منه. إذا كنت تأكل 2-4 شرائح في اليوم ، فلن يزداد وزنك.
- يقوي جسم أمهات المستقبل. يحتوي الخبز على كمية كبيرة من حمض الفوليك الذي يدعم نمو الجنين والزنك الذي يحسن المناعة والحديد - مما يزيد من كفاءة الجسم ويقي من فقر الدم.
- يحسن الذاكرة والتركيز. يعتبر خبز القمح والجاودار مصدرًا غنيًا للمغنيسيوم الذي يخفف من أعراض التوتر وله خصائص مضادة للاكتئاب ، وكذلك فيتامينات ب الضرورية لعمل الجهاز العصبي.
نحن نعلم بالفعل كيف يمكن للخبز أن يساعد. لكن ما هو الخبز الذي تختاره عندما يكون هناك مثل هذا الاختيار الواسع على الرفوف؟ من بينها ، يمكنك العثور على ثلاثة أنواع من الخبز: الجاودار ، مختلط (قمح الجاودار) والقمح. كل واحد منهم له مزاياه ، لذلك يستحق الوصول إلى مزايا مختلفة.خبز الجاودار الكامل - أثناء طحن الحبوب ، لا تتم إزالة طبقة البذور الخارجية التي تحتوي على مغذيات قيمة. نتيجة لذلك ، يحتوي هذا الخبز على كمية كبيرة من مادة البوليفينول والليغان وحمض الفيتيك. ينصح به للأشخاص الذين يعانون من السمنة والإمساك وأمراض القلب والدورة الدموية. ومع ذلك ، لا ينصح بتناول خبز القمح الكامل فقط ، لأنه يمكن أن يعيق عملية الهضم. لذلك ، يجب دمجه مع أنواع الخبز الأخرى.خبز حنطة - يخبز بالدرجة الأولى من الدقيق المكرر. يحتوي على كمية صغيرة من الألياف ، لذا فإن الإفراط في تناولها يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن. في نفس الوقت ، يسهل هضمه. ينصح به للمرضى الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي وفرط الحموضة والقرحة وأمراض الجهاز الهضمي الأخرى.خبز مشكل - يخبز من دقيق القمح والجاودار. يحتوي على ألياف وفيتامينات ومعادن أكثر من خبز القمح. يوصى به في المقام الأول لكبار السن والأطفال.
خبز مقرمش - هل هو دائمًا غذائي؟عند اختيار هذا النوع من الخبز ، يجدر النظر فيما إذا كانت مدة صلاحيته أطول. إذا كان الأمر كذلك ، فهو مليء بالمواد الكيميائية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يصبح هذا النوع من الخبز متعفنًا بعد بضعة أيام. خبز العجين المخمر المخزن بشكل صحيح لن يصبح متعفنًا أبدًا. سوف يجف ويصبح قديمًا بعد حوالي أسبوع. لذلك ، فإن الخبز المعبأ ليس الخيار الأكثر صحة. من الأفضل الوصول إلى الخبز الحقيقي.