الصيف في الفناء ، موسم الفواكه الطازجة والخضروات والتوت وكل شيء طبيعي على قدم وساق! لكن حتمًا يتم استبدال موسم بموسم آخر أكثر برودة ، لكنك ما زلت تريد الفواكه والتوت. سننظر اليوم في تعليمات مفصلة حول كيفية تجفيف الفواكه في المنزل وأيها. بالطبع ، اليوم العديد من الأشخاص المولعين بهذا الموضوع لديهم مجفف في ترسانتهم. سوف نتعامل مع فرن وورق زبدة وورقة خبز. 1) اختر الفاكهة والتوت الناضجة أو حتى الناضجة 2) اشطفها بالماء البارد 3) إزالة السواد والعيوب الأخرى ، إن وجدت 4) إزالة الحجارة 5) إزالة السيقان من التوت 6) قطع الفاكهة بالتساوي بحيث يستغرق التجفيف نفس الوقت للجميع القطع بعض الفواكه مثل الخوخ والنكتارين والتفاح تجف بشكل أفضل بدون قشر. للقيام بذلك ، قم بعمل شق ضحل في كل فاكهة على شكل الحرف "X". ضعه في ماء مغلي لمدة 30 ثانية ، ثم انقله إلى وعاء به ماء بارد. سوف ينزع قشر الثمرة بسهولة. لتعظيم سلامة الفاكهة وتقليل تغير اللون ، انقع الفاكهة في الماء مع عصير الليمون لمدة 10 دقائق. يُصفّى ويُجفف بمناشف المطبخ. يسخن الفرن إلى 50-70 درجة مئوية. استخدم درجة حرارة منخفضة حتى للفاكهة المقطعة إلى شرائح رقيقة مثل شرائح التفاح أو الخوخ. تحب الفراولة والتوت الكامل الآخر درجات الحرارة الأكثر دفئًا. ضع ورق زبدة على صينية خبز. رتب الفاكهة في طبقة واحدة حتى لا تلمس القطع بعضها البعض. قم بتغطية الفاكهة بقالب سيليكون حتى لا تجعد عندما تجف. ضع الفاكهة في الفرن. بعد التجفيف في الفرن ، ضع الفواكه والتوت في أوعية زجاجية أو بلاستيكية. اترك الحاوية مفتوحة لمدة 4-5 أيام للسماح بتبخر أي رطوبة متبقية. رج العبوة كل يوم.
2022-11-11