المحتويات
ربما يكون حمض الأسكوربيك هو ألذ الفيتامينات التي يحبها الكثيرون منذ الطفولة. كقاعدة عامة ، كل المعرفة عنها تعود إلى حقيقة أنها مفيدة لجهاز المناعة ونزلات البرد. ومع ذلك ، فإن مساهمة فيتامين ج في صحتنا أكثر أهمية.
على حراسة الصحة
في الواقع ، لفيتامين سي العديد من الوظائف في الجسم. يجعل الأوعية الدموية مرنة وقوية ، وفي نفس الوقت يجدد الدم. كما أن له تأثير إيجابي على الجهاز العصبي والغدد الصماء ، ويسمح بامتصاص الحديد بشكل أفضل. فيتامين سي هو أفضل صديق لجهاز المناعة والعدو الرئيسي لجميع أنواع الأمراض. وليس فقط نزلات البرد. ثبت أنه يستعيد قوته بعد النوبة القلبية ويسرع التئام الجروح. في الوقت نفسه ، يعتبر هذا العنصر منشطًا طبيعيًا قويًا يحارب التعب ويملأنا بالحيوية.
حفظ التوازن
فيتامين ج في جسم الإنسان لا يحدث كثيرًا - فائضه يفرز من تلقاء نفسه. ومع ذلك يمكن أن يسبب ضررًا في شكل مشاكل في الجهاز الهضمي واضطرابات عصبية. يعتبر نقص فيتامين سي أكثر خطورة. يقوض جهاز المناعة ويسبب خللًا في الأعضاء المختلفة. في الحالات المتقدمة ، يؤدي نقص حمض الأسكوربيك إلى تهديد الأسقربوط: فقدان الأسنان ونزيف العضلات والإرهاق. لذلك من المنطقي التمسك بالمعيار الموصى به. يحتاج البالغون في المتوسط إلى 100 مجم من فيتامين سي يوميًا ، والأطفال حتى 45 مجم. مع النشاط البدني ، تزداد الجرعة إلى 200 مجم ، ومع الأنفلونزا - إلى 2000 مجم. ربما يكون العيب الرئيسي لفيتامين سي هو عدم استقراره. يمكن تدميره بسهولة عن طريق التعرض لأشعة الشمس ودرجات الحرارة المرتفعة وكذلك عن طريق ملامسته للمعادن. لذلك ، للطبخ ، استخدم أطباق زجاجية أو مطلية بالمينا وملعقة خشبية. إذا قمت بطهي الخضار التي تحتوي على نسبة عالية من حمض الأسكوربيك ، ضعها في الماء المغلي بمجرد تقشيرها أو تقطيعها. خلاف ذلك ، سوف يدمر الأكسجين دون أن يترك أثرا. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن فيتامين سي يُمتص بشكل أفضل مع الحديد وحمض الفوليك والروتين والجلوكوز.
ملك الاسكوربيك
خلافا للتوقعات ، فإن المنتج الرئيسي الغني بفيتامين سي ليس ثمار الحمضيات ، ولكن الوركين الورد. مغلي منهم له تأثير تصالحي ومنشط. تُغلى ملعقتان كبيرتان من التوت المسحوق في 2 مل من الماء لمدة 500-15 دقيقة ، وتُسكب في الترمس وتترك طوال الليل. حلى المرق بالعسل وشربه مثل الشاي العادي. من بين أمور أخرى ، يعمل على تطبيع عملية الهضم ، وإحداث تأثير مدر للبول ، واستقرار ضغط الدم ، وتحسين عمليات الدماغ. بالمناسبة ، وفقًا لاحتياطيات فيتامين C ، لم يبتعد نبق البحر والكشمش الأسود عن ثمر الورد.
حلو وسلس
يحتل الفلفل الأحمر المرتبة الثانية بين المنتجات التي تحتوي على فيتامين سي. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الخضار على فيتامينات P و B ، مما يجعلها ذات قيمة خاصة لمرض السكري وأمراض القلب والحمل العصبي الزائد. الفلفل الحلو يحفز البنكرياس ويساعد على تخفيف تجلط الدم ويفيد في ارتفاع ضغط الدم. بشرى سارة لمن يخسر وزنه بجد. يزيد الفلفل من إفراز العصارة المعدية ويحسن التمعج المعوي. بالنسبة للجمال ، تعتبر هذه الخضار مهمة أيضًا ، لأنها تعمل على تحويل الشعر والأظافر.
أقرباء الملفوف
شارك في الخطوة الثالثة من منصة التتويج كرنب بروكسل والبروكلي. الأول غني بحمض الفوليك ، والذي نعلم أنه يعزز فوائد فيتامين سي ، وله تأثير مفيد على الأوعية الدموية والكبد والجهاز العصبي والغدد الصماء. البروكلي نبات معجزة يمنع تطور السرطان وتصلب الشرايين والشيخوخة المبكرة على المستوى الخلوي. أكثر دراية لنا ، احتياطيات الملفوف الأبيض من حمض الأسكوربيك ليست مثيرة للإعجاب. ولكن بمجرد أن يتم تخميره ، فإنه يتحول إلى منتج يتدفق بفيتامين سي.
فرقة الحمضيات
الآن دعنا نتحدث عن الثمار الرئيسية مع ثمار الحمضيات الغنية بفيتامين سي. المركز الرابع في تصنيف الفيتامينات لا ينتقص من مزاياها. لا غنى عن البرتقال لضعف المناعة وفقر الدم ومشاكل الهضم والكبد والرئتين. الليمون له خصائص مضادة للميكروبات ومضادات الأكسدة والتئام الجروح. يساعد الجريب فروت على هضم الأطعمة الدهنية ، ويقلل من مستوى الكوليسترول الضار ويزيل الفضلات. ما يوحد الثمار أن الزيوت العطرية التي تعتمد عليها تخفف التوتر العصبي وتقلل من الشهية المتفشية.
التيتانيوم الأخضر
السبانخ يكمل الأبطال الخمسة الأوائل من حيث محتوى فيتامين سي. في تكوين هذا اللون الأخضر ، يتم امتصاصه بالكامل بسبب كمية الحديد الكبيرة. الكمية الهائلة من الألياف الموجودة في السبانخ تحولها إلى "فرشاة" للأمعاء ، والتي تزيل المواد الضارة تمامًا. يوصي الأطباء بالاعتماد على هذه العشبة لأولئك الذين يتعافون من مرض طويل أو يعانون من ضغوط نفسية خطيرة. يجب أن تحب النساء السبانخ لأنه يجعل البشرة ناعمة وخشبة وقوية للأظافر.
حمض الأسكوربيك هو لبنة مهمة في أساس صحتنا. وعلينا أن نحافظ باستمرار على قوتها. هدايا الصيف السخية تساهم في ذلك قدر الإمكان. نحن بحاجة إلى تضمينهم في النظام الغذائي للأسرة في كثير من الأحيان.