اكتشف الأطباء أن قشر العنب الداكن (الذي يتخلص منه كثير من الناس عندما يأكلون هذا التوت اللذيذ!) له العديد من الخصائص المفيدة والمفيدة. على وجه الخصوص ، يخفض مستويات السكر في الدم ، مما يساعد على منع مرض السكري من النوع XNUMX.
يعتقد باحثون من جامعة واين ستيت (الولايات المتحدة الأمريكية) أنه بعد اكتشافهم ، سيكون من الممكن في المستقبل القريب تطوير مكمل غذائي من مستخلص قشر العنب لأولئك الذين لا يرغبون في تناول العنب الخام ، ولكنهم بحاجة إلى تقليل مستويات السكر. قال الدكتور كيكان تشو ، الذي قاد التطوير: "نأمل بشدة أن يؤدي اكتشافنا في النهاية إلى ابتكار دواء آمن لعلاج مرض السكري والوقاية منه". وهو أستاذ التغذية في كلية الآداب والعلوم (الولايات المتحدة الأمريكية).
العنب هو الفاكهة الأكثر زراعة في العالم ، لذا فإن تطوير العلماء الأمريكيين يمكن أن يوفر حلاً هائلاً ورخيصًا. كان معروفًا سابقًا أن الأنثوسيانين عبارة عن مواد موجودة في جلد العنب (بالإضافة إلى الفواكه والتوت "الملونة" الأخرى - على سبيل المثال ، في العنب البري والتوت الأسود وتفاح فوجي الأحمر وغيرها الكثير) وهي مسؤولة عن اللون الأزرق أو الأرجواني- أحمر اللون. من هذه التوت يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع XNUMX. لكن الفعالية العالية لهذا العلاج قد تم إثباتها الآن فقط.
يؤكد عدد من الدراسات الإضافية أن الأنثوسيانين يمكن أن يزيد من إنتاج الجسم للأنسولين (عامل رئيسي في مرض السكري) بنسبة 50٪. بالإضافة إلى ذلك ، فقد وجد أن الأنثوسيانين يمنع الضرر الصغير للأوعية الدموية - والذي يحدث في مرض السكري والعديد من الأمراض الأخرى ، بما في ذلك تلك التي تصيب الكبد والعينين. لذا فإن العنب الأحمر و "الأسود" مفيد ليس فقط لمرضى السكر.
يشير خبراء الصحة إلى أنه على الرغم من أن مستخلص العنب متوفر بالفعل تجاريًا ، فمن الأفضل تناول التوت الطازج. ومن الأساليب المفضلة بشكل خاص تناول "قوس قزح" كل يوم - أي تناول أكبر عدد ممكن من أنواع التوت والخضروات والفواكه الطازجة كل يوم. لا تتداخل هذه التوصية مع مراعاة جميع الأشخاص الأصحاء ، ولكنها بالطبع مهمة بشكل خاص لأولئك المعرضين لخطر الإصابة بمرض السكري أو غيره من الأمراض الخطيرة.