المحتويات
يعد اتباع نظام غذائي لطيف خاص لالتهاب المعدة أهم جزء في العلاج. إذا أدى النظام الغذائي غير الصحي والتدخين وتعاطي الكحول والتوتر إلى نتائج مؤلمة ، فقد حان الوقت لإعادة التفكير في نظامك الغذائي. بعد أن حددت بمساعدة الطبيب نوع التهاب المعدة الذي أصاب الغشاء المخاطي في المعدة ، اتخذ النظام الغذائي الصحيح الذي سيساعد في التخلص من الألم ومنع حدوث نوبات جديدة. لا تمسك بمعدتك - تمسك بعقلك!
ليس كل التهاب المعدة هو نفسه. تعد حموضة بيئة المعدة من أهم الخصائص التي يجب أخذها في الاعتبار من أجل وضع نظام غذائي سليم لالتهاب المعدة. يمكن أن يؤدي الاختيار الخاطئ لنوع النظام الغذائي لعلاج التهاب المعدة إلى حقيقة أن المرض لن يتراجع ، ولكنه سيهاجم بقوة متجددة.
1 من 1
معدتي تؤلمني. ربما التهاب المعدة؟
تحت الاسم العام "التهاب المعدة" (الكلمة مشتقة من كلمتين لاتينيتين تعنيان "معدة" و "التهاب ، اضطراب") هناك العديد من الأمراض التي لها أعراض متشابهة للغاية ، ولكن أسباب مختلفة. بما في ذلك ، بعد الشعور بأي ألم في المعدة والصفاق وأسفل الصدر ، يجب ألا تتحمل أو تمسك بشيء مناسب تقريبًا من مجموعة الإسعافات الأولية ، و حدد موعدًا مع طبيب الجهاز الهضمي... يعد التشخيص الذاتي والعلاج الذاتي لالتهاب المعدة أمرًا خطيرًا بشكل خاص بالنسبة للنساء - يمكن إخفاء اضطراب أمراض النساء في ظل "آلام المعدة" العادية ، حتى لو بدا أن الانزعاج يتركز في منطقة المعدة.
"في المعدة" يمكن أن يسبب انتهاكًا في أي عضو داخلي تقريبًا ، بما في ذلك القلب ، وهذا هو خلل في الجهاز العصبي. تذكر ، عندما تشعر بالألم أو تسمع هذه الكلمة من شخص قريب منك ، فإن الإجراء الأول هو الاتصال بطبيبك!
يتميز التهاب المعدة بتلف الغشاء المخاطي في المعدة والذي يلعب دور "الدرع الواقي للجسم" وفي الحالة الصحية لا يسمح لمحتويات المعدة وعصير المعدة الكاوية بإصابة جدران العضو الذي يعالج الطعام. يمكن أن تحدث هذه الحالة المحددة فجأة ، على سبيل المثال ، إذا كنت قد أكلت طعامًا ملوثًا بالكائنات الدقيقة ، أو أكلت شيئًا حارًا أو حامضًا بشكل لا يصدق ، أو أدى اختبار منهجي للغشاء المخاطي في المعدة من أجل القوة (نظام غذائي غير صحي ، والتدخين ، والإجهاد) أخيرًا إلى ضرره والتهابه. غالبًا ما يتم تعذيب الناس من خلال سلسلة من الهجمات - يخف الألم تحت تأثير الأدوية أو بعد تطبيع النظام الغذائي ، ولكن بعد ذلك يعود مرة أخرى.
يمكن أن يكون التهاب المعدة حادًا ، ناجمًا عن عمل مهيج لمرة واحدة: في هذه الحالة ، نحن نتحدث فقط عن التهاب الغشاء المخاطي ، الذي يتم إزالته مع الرعاية المناسبة والشفاء بأمان. التهاب المعدة الحاد "مريح" لأنه من السهل التعرف عليه - المعدة تؤلم! لكن في بعض الحالات ، يمكننا التحدث عن التهاب المعدة المزمن ، حيث يتحول الالتهاب إلى إعادة تنظيم هيكلي لأنسجة المعدة.
التهاب المعدة المزمن خطير بسبب أعراضه المنخفضة المحتملة: قد لا يأخذ المريض بجدية عسر الهضم الخفيف والآلام النادرة التي يمكن تحملها ، في الواقع ، مما يشير إلى أن المعدة تتوقف ببطء عن التعامل مع وظيفتها.
يمكن أن يحدث التهاب المعدة المزمن على خلفية تعاطي المخدرات والوجبات السريعة و "الطعام الجاف" والكحول بسبب الإجهاد والعدوى ببكتيريا الملوية البوابية. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يرتبط بأسباب وراثية وأمراض معدية غير معالجة واضطرابات التمثيل الغذائي ونظام غذائي فقير بالفيتامينات.
سيساعد الطبيب المؤهل في تحديد نوع وسبب التهاب المعدة ، وكذلك اختيار الدواء. لكن الدور الرئيسي لك هو - بما أن التهاب المعدة يضر بالمعدة ، فأنت بحاجة إلى التغذية ، أولاً ، تجنب "الجرح" الناتج من الغشاء المخاطي ، وثانيًا ، المساعدة على التعافي. وهنا يأتي نظام غذائي لالتهاب المعدة للإنقاذ.
ليونة ، حتى أكثر ليونة ...
في بعض الحالات ، تشير نوبات التهاب المعدة الحادة ، المصحوبة بالقيء (الناجم أو العفوي) ، إلى رفض كامل للطعام لمدة تصل إلى يوم ، وبعد ذلك يُسمح للمريض بتناول الحساء المهروس والحبوب السائلة. على أي حال ، فإن الشفاء بعد هجوم التهاب المعدة الحاد وعلاج الشكل المزمن للمرض يتطلبان نظامًا غذائيًا خاصًا لالتهاب المعدة.
يفرض أي نظام غذائي لالتهاب المعدة قواعد صارمة لمعالجة وإعداد بعض الأطعمة. لذلك ، على سبيل المثال ، يجب اختيار اللحوم الخالية من الدهون ، واللين ، والخالية من الغضاريف والأوردة ، وطهيها جيدًا (على نار خفيفة ، على الأقل في اثنين من المياه). صب المرق بلا رحمة: النظام الغذائي لالتهاب المعدة يمنع تناول مرق اللحم. يجب أيضًا سلق الخضار أو طهيها على البخار ، ويجب طهي الفاكهة على شكل كومبوت أو خبز (إزالة البذور والجلود). الشرط العام للطعام في نظام غذائي التهاب المعدة هو أن يكون الطعام طريًا في المذاق والملمس ، ومتجانسًا قدر الإمكان.
يولي النظام الغذائي لالتهاب المعدة اهتمامًا كبيرًا بتناول البروتين: نظرًا لأن المعدة عضو عضلي ، فإن مواد البناء ضرورية لاستعادتها. أظهرت الدراسات الحديثة أن أحد الأحماض الأمينية المحددة جدًا الموجودة في البروتين هو الأكثر فائدة لعلاج التهاب المعدة بنجاح: الجلوتامين (الجلوتامين). مستوحى من خصائص الجلوتامين ، أطلق عليه العلماء لقب "ملك الأحماض الأمينية". يتداخل الجلوتامين مع عمليات الالتهاب والمناعة الذاتية. النباتات التي تحتوي على مستويات عالية من الجلوتامين ، مثل الملفوف والبقوليات والخضروات الورقية النيئة ، عادة ما يمنع استخدامها في التهاب المعدة. لذلك ، لا ينصح أولئك الذين يعانون من التهاب الغشاء المخاطي في المعدة ، والتي تشكل نظامًا غذائيًا لالتهاب المعدة ، بالتخلي عن المنتجات الحيوانية الغنية بالجلوتامين - لحم البقر والأسماك والبيض والحليب.
يجب على أولئك الذين يعانون من التهاب المعدة التقليل من تناول الملح والتخلي عن التوابل بشكل شبه كامل ، وكذلك عدم التدخين أو شرب الشاي والقهوة. ربما ، كإضافة إلى النظام الغذائي الخاص بالتهاب المعدة ، سيوصي الطبيب بمكملات الفيتامينات التي ستعطي القوة وتساعد على التعافي وتقوي الجهاز العصبي (وهي مرتبطة بإحكام بالجهاز الهضمي ، لذلك غالبًا ما تتحول الأعصاب المرتخية إلى اضطرابات في معالجة الطعام) . لا تنس أنه من أجل امتصاص الفيتامينات ، يجب تناول المستحضرات المحتوية عليها مباشرة بعد الوجبات (ما لم يتم وصف غير ذلك). يمكن للشرب مع التهاب المعدة أن يكون ماءً نظيفًا غير مكربن عاديًا ، طعمًا محايدًا (بدون حمض أو حلاوة مفرطة) كومبوت ، شاي ضعيف. يرجى ملاحظة أن أنواع شاي الأعشاب المختلفة مناسبة لأنواع مختلفة من التهاب المعدة (انظر أدناه)!
هناك نوعان رئيسيان من النظام الغذائي لالتهاب المعدة ، يتم اختيارهما اعتمادًا على تركيز حمض الهيدروكلوريك في المعدة. تحتوي القائمة الخاصة بهم على اختلافات كبيرة لأنها تحتوي على أهداف مختلفة. سيحدد الطبيب نوع التهاب المعدة الذي "أصبت به" - بدرجة حموضة عالية أو منخفضة.
النظام الغذائي لالتهاب المعدة ذي الحموضة العالية
سيساعد اتباع نظام غذائي لالتهاب المعدة ذي الحموضة العالية في تقليل نشاط العصارة المعدية. لهذا:
نقوم بإزالة الأطعمة التي تحتوي على ألياف ألياف واضحة وعناصر خشنة أخرى يمكن أن تلحق الضرر ميكانيكيًا بجدران المعدة الملتهبة (اللحم الخيطي ، والأسماك ذات الغضاريف ، والفجل ، واللفت ، واللفت ، وخبز النخالة ، والموسلي ، وما إلى ذلك).
نحن نرفض المنتجات التي تؤدي إلى زيادة إفراز المعدة ، أي إنتاج العصارة المعدية. هذه هي الكحول والحمضيات والصودا والخبز الأسود والقهوة والفطر والصلصات والملفوف الأبيض.
نحن نراقب بعناية درجة حرارة الطعام ، ونتجنب استهلاك الأطعمة شديدة البرودة والساخنة للغاية. من الأفضل أن تكون درجة حرارة الطعام الداخل إلى المعدة بين 15 و 60 درجة. يتسبب الطعام الساخن في تهيج المعدة بشكل كبير ، كما أن الطعام شديد البرودة يستهلك الكثير من الطاقة لهضمه.
يسمح النظام الغذائي لالتهاب المعدة ذي الحموضة العالية باستخدام المنتجات التالية:
اللحوم الخالية من الدهون (يجب استبعاد الأوز والبط والضأن من النظام الغذائي ، والمثالي هو الدجاج منزوع الجلد والأرنب الصحي الغذائي) ؛
أسماك النهر - تحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة تساهم في استعادة الأنسجة التالفة ؛
حليب دسم (الماعز والأغنام وبقر القرية - راقب المنشأ بعناية وتأكد من غليانه للتطهير) ؛
بياض البيض؛
مأكولات بحرية؛
دقيق الشوفان والحنطة السوداء.
الخضار: الطماطم المقشرة والجزر والسبانخ والبازلاء الخضراء والكوسة والبنجر واليقطين والخس والبقدونس والشبت والبصل الأخضر.
الفواكه والتوت (مهروسة أو مسلوقة ، وليس على معدة فارغة): التوت والفراولة والفراولة ؛
شاي أعشاب ونقيع (البابونج ، اليارو ، الشيح ، النعناع ، المريمية).
إذا كنت تعاني من التهاب المعدة مع ارتفاع حموضة المعدة ، فتجنب الحليب قليل الدسم وأي منتجات ألبان مخمرة ، قلل كمية الكربوهيدرات البسيطة إلى الحد الأدنى (الحلويات ، الحلويات ، استخدم فقط الأنواع الموصى بها من الحبوب) ، لا تأكل البصل والثوم.
القواعد التي يجب اتباعها في حالة التهاب المعدة:
تأكل كثيرًا ، ولكن شيئًا فشيئًا (4-6 مرات في اليوم ، في نفس الوقت)
امضغ الطعام جيدًا
الراحة بعد الأكل (15 دقيقة ، إن أمكن - الكذب أو الاتكاء)
ما الذي لا يجب فعله مع التهاب المعدة:
جبة دسمة
يوجد تلفزيون ، إنترنت ، مجلة ، إلخ.
علكة
الجلوس على نظام غذائي صارم
وجبة خفيفة أثناء التنقل
النظام الغذائي لالتهاب المعدة والحموضة المنخفضة
غالبًا ما تصاحب الحموضة التي تقل عن المعيار الفسيولوجي التهاب المعدة الضموري المزمن: حيث تتجدد أنسجة المعدة تحت تأثير المرض ، وبالتالي ينخفض إنتاج العصارة المعدية والمحتوى الحمضي فيها. الطعام سيء الهضم ، وهذا يؤثر على جميع أجهزة الجسم. النظام الغذائي الخاص بالتهاب المعدة ذي الحموضة المنخفضة يجب أن "يغوي" المعدة بالطعام الصحيح الذي يساعد على إنتاج المواد الهضمية.
لتحقيق ذلك ، اتبع هذه القواعد:
قبل الوجبات ، اشرب كوبًا من المياه المعدنية الغازية اللينة (على سبيل المثال ، Essentuki-17 مناسب لنظام غذائي مع التهاب المعدة ذي الحموضة المنخفضة) ؛
تناول الطعام ببطء: من الناحية المثالية ، يجب أن يكون لديك 30 دقيقة على الأقل لتناول طعام الغداء ؛
تناول الفاكهة المخبوزة مع الطبق الرئيسي.
كما تعلم بالفعل ، فإن العديد من الأطعمة ، مثل الأطعمة المقلية والوجبات السريعة والصودا ، تؤدي إلى إطلاق عصير المعدة. ومع ذلك ، هذا لا يعني أنه يمكن أن تصبح جزءًا من النظام الغذائي لالتهاب المعدة مع انخفاض الحموضة: على الرغم من القدرة على تنشيط الشهية ، فإن مثل هذه الأطعمة تظل غير صحية. ولكن هناك أيضًا العديد من الانغماس بالمقارنة مع التهاب المعدة "الحامض" - إذا لم يتم إنتاج العصير في المعدة بشكل كافٍ ، يمكنك إضافة الملفوف الأبيض والحمضيات (بكميات محدودة) والشاي مع السكر إلى قائمة الطعام. العسل ، عنب الثعلب ، عنب الثعلب (على شكل مغلي أو كومبوت) أصبح أيضًا جزءًا مفيدًا من النظام الغذائي لالتهاب المعدة ذي الحموضة المنخفضة. يمكن صنع شاي الأعشاب من الأرقطيون والمارشميلو.
يوصي النظام الغذائي لالتهاب المعدة ذي الحموضة المنخفضة باللحوم والأسماك الخالية من الدهون المطبوخة جيدًا. بالنسبة للخضروات ، من المنطقي وضع أمل خاص على القرنبيط والبروكلي والملفوف والجزر (مطهي على البخار).
على عكس التهاب المعدة "الحامض" ، فإن التهاب المعدة ، الذي يتميز بانخفاض في وظيفة إفراز المعدة ، لا يتحمل الحليب. لكن النظام الغذائي لالتهاب المعدة ذي الحموضة المنخفضة يسمح باستخدام منتجات الألبان المخمرة.