المحتويات
لا يمكن تصور الراحة في الريف بدون الشواء والأطباق الأخرى المطبوخة على النار. لكن هذا يتطلب نحاسًا وترتيبًا مطابقًا للمنطقة المجاورة. يتمتع أصحاب المنازل الريفية الصيفية بفرصة إظهار الخيال من خلال وضع الشواء بجوار المطبخ أو في شرفة المراقبة أو في مكان مفتوح.
يمكنك قصر نفسك على شواية محمولة أو بناء فرن أساسي يدوم لسنوات عديدة. اعتمادًا على منطقة الشواء المختارة (مفتوحة ، مغلقة ، شبه مغلقة) ، هناك العديد من حلول التصميم التي تسمح لك بتحويل عملية الطهي إلى حدث خارجي مثير.
افضل مشاريع مناطق الشواء بالدولة بالصور
لجعل طبخ الشواء في الريف عطلة حقيقية ، تحتاج إلى اختيار مشروع منطقة الشواء الذي يناسبك. هناك خيارات مختلفة: شرفة مع منطقة للشواء ، وشرفة مع الشواء ، وفناء مع الشواء ، ومنطقة مفتوحة. دعنا نفكر في هذه الخيارات بمزيد من التفصيل.
شرفة مع منطقة للشواء
يمكن أن تزين شرفة المراقبة المنفذة بشكل جميل مع الشواء أي كوخ. في مثل هذه الشرفة ، يتم تمييز المناطق التالية: العمل ، تناول الطعام ، مكان للاسترخاء. غالبًا ما يستخدم الخشب أو الطوب أو المعدن لبناء شرفة المراقبة. يمكن أن يكون الفرن ثابتًا أو متحركًا ، ولكن على أي حال ، يجب مراعاة القواعد التالية:
- يجب ألا تضع الشجرة بالقرب من المنزل أو من موقع مجاور ، حيث سيتداخل الدخان والضوضاء ؛
- يجب تغليف جدران وسقف الشرفة بمواد غير قابلة للاحتراق ؛
- يتم تثبيت الموقد على أساس خاص أو ورقة من المعدن المجلفن ؛
- داخل الغرفة تحتاج إلى غطاء قبة ؛
- يتم إخراج المدخنة 0,5 متر فوق الحافة ، ويتم تغطية الأنبوب بقناع.
تراس مع شواء
غالبًا ما يتم ربط منطقة الشواء بالمنزل نفسه ، وفي هذه الحالة سيكون لدينا شرفة مع شواء. هذا التصميم شائع جدًا ويمكن القيام به بيديك. يمكن أن يكون الامتداد مفتوحًا ومغلقًا.
سيسمح لك الخيار الثاني بطهي الطعام على مدار السنة ، لكن بنائه سيتطلب المزيد من الجهد والوقت. الشرفة المفتوحة لها مزاياها أيضًا. غالبًا ما يستخدم في المنازل الريفية الصيفية ويسمح لك بالاستمتاع بالشواء في الهواء الطلق.
يحتوي ترتيب الشرفة مع الشواء على الميزات التالية:
- يجب ألا يتداخل الموقد مع الحركة على طول الشرفة ؛
- بالفعل في مرحلة البناء ، ينبغي توقع مكان تخزين الحطب والفحم ؛
- من الأفضل جعل شبكة الطهي قابلة للإزالة ووضعها على نفس المستوى مع طاولة المطبخ ، مما يجعل عملية الطهي بسيطة ومريحة ؛
- حول الفرن تحتاج إلى التفكير في منطقة العمل ؛
- جزء مهم من التصميم هو مدخنة ذات مسودة جيدة ؛
- من الأفضل وضع الأثاث على الشرفة على مسافة كافية من الشواء.
فناء مع شواء
الفناء - جزء مفتوح مرصوف من الفناء خلف المنزل ، وهو مخصص للاستجمام الصيفي. إذا كان التراس هو استمرار للمنزل ، فإن الفناء هو منطقة مفتوحة. في بعض الأحيان يتم تثبيت مظلة خفيفة هنا من المطر ، والمنطقة نفسها مسيجة بالتحوطات ونباتات التسلق. سيتم استكمال الموقع بحديقة نظيفة ونافورة صغيرة ومدفأة.
من الأفضل أن يكون لديك فناء قريب من المنزل حتى يسهل الطهي. يجب أن يكون الموقع على منحدر طفيف بحيث يتم تصريف الأمطار بسرعة وتظل الأرضية جافة. يمكن أن تكون المبخرة ثابتة أو محمولة.
الفناء الكلاسيكي عبارة عن منطقة مربعة أو مستطيلة بها أثاث مناسب. يمكن أن يكون المدخل من الفناء ومن المنزل. تم وضع الأرضية من الطوب أو البلاط أو الحجر المزخرف. يتم تثبيت الأساس تحت الموقد.
هناك العديد من خيارات الفناء: مع حوض سباحة وجاكوزي وموقد (مدفأة) وسينما في الهواء الطلق. نظرًا لأن الفناء اختراع أجنبي ، فيمكن صنعه بأنماط مختلفة: اليونانية ، والإيطالية ، والإنجليزية ، والفرنسية ، إلخ.
عند إنشاء فناء مع شواء ، يجب مراعاة تسلسل الإجراءات:
- إعداد مشروع الفناء ؛
- من المستحسن وضع الفناء بعيدًا عن أعين المتطفلين ، مما يخلق جوًا من الخصوصية ؛
- مراقبة الأبعاد المثلى للفناء ، اعتمادًا على مساحة uXNUMXbuXNUMXb الكوخ الصيفي ؛
- تنظيم مساحة الفناء بكفاءة باستخدام الأثاث المناسب والنباتات والإضاءة.
منطقة مفتوحة
يقع هذا الإصدار من منطقة الشواء في المنزل الريفي في العراء. تم إنشاء الموقد على سطح ثابت متساوٍ. تم تجهيز منطقة جلوس مع طاولة وكراسي بمظلة خفيفة. يتطلب مثل هذا الموقع تكاليف مالية وعمالة صغيرة ، ومع ذلك ، يمكن أن تتداخل عوامل الطقس مع هواية ممتعة في أي وقت. يجب أيضًا مراعاة أن المنطقة المفتوحة يجب أن تكون بعيدة عن المباني والمواد القابلة للاشتعال.
غالبًا ما تكون قاعدة المنطقة المفتوحة مصنوعة من ألواح الرصف أو الطوب أو حجارة الرصف. ترتيب العمل على النحو التالي:
- وسم الموقع
- إزالة طبقة من التربة على عمق 20-30 سم ؛
- ضغط القاعدة والنوم طبقة من الرمل بسمك 5-10 سم ؛
- وضع طبقة من الأنقاض في 5-10 سم ؛
- صب الأسمنت ووضع الطلاء النهائي.
منطقة للشواء مصنوعة من الطوب
غالبًا ما يتم استخدام نحاس من الطوب في الأكواخ الصيفية ، لأنه ، على عكس الموقد المعدني ، يكون أكثر متانة وملاءمة ، ولا يصبح شديد السخونة وأقل صدمة. يقوم بعض سكان الصيف ، في محاولة لتوفير المال والمواد والعمالة ، بتبسيط تصميم الموقد بشكل مفرط ، مما يؤدي إلى تدمير الجدران. لذلك ، يجب عليك اتباع التعليمات بدقة:
- إعداد رسم نحاس (يجب أن تتوافق أبعاد منطقة عمل الموقد مع أبعاد الشواية للفحم وصينية الرماد) ؛
- بناء أساس موثوق ، يتم تحديد أبعاده من خلال الأبعاد الخارجية للنحاس ؛
- بناء نحاس على شكل حرف U ؛ يتم استخدام طوب الفرن ، ويتم تحضير ملاط للبناء: جزء واحد من الأسمنت ، 1 أجزاء من الرمل ، جزء واحد من الجير المطفأ ؛
- يتم وضع الصف الأول على العزل المائي من 1-2 طبقات من مواد التسقيف ؛
- يبدأ وضع كل صف من الزوايا ، ويتم وضع الطوب بنمط رقعة الشطرنج ؛
- بعد وضع الطبقات 6-8 الأولى ، يتم تغطية الفتحة بعدة زوايا (سيتم تثبيت صينية الرماد عليها) ؛
- بعد صفين آخرين ، يتم تثبيت التعزيز الذي ستوضع عليه الشبكة ، والمسافة المثلى من الفحم إلى الأسياخ هي 3 طوب ؛
- سيكون الصف الأخير من الطوب بمثابة قاعدة لسطح المكتب.
منطقة الشواء مصنوعة من المعدن
المعدن هو المادة الأكثر شيوعًا لإنتاج حفلات الشواء. يسهل نقل هذه الهياكل وتفكيكها لأنها خفيفة الوزن. يسخن المعدن بسرعة ، ويحتفظ بالحرارة جيدًا ، مما يساهم في القلي السريع وحتى.
مهمة مهمة هي الاختيار الصحيح للمعدن ، حيث يمكن أن يتشوه الموقد أثناء الاستخدام من درجات الحرارة العالية. هذا هو السبب في أن المواقد المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ليست قوية جدًا ومتينة.
سيكون الخيار الأفضل هو نحاس مصنوع من الفولاذ المقاوم للحرارة. تحتوي هذه السبيكة على نسبة عالية من الكروم ، والتي تشكل طبقة مقاومة للحرارة عند درجات حرارة عالية. مثل هذا الموقد سيكون مقاومًا للتآكل والصدمات والضرر من القوة الضعيفة والمتوسطة. النحاس من الحديد الزهر هو الخيار الأفضل ، لكن وزنه كبير وسعره باهظ.
المراحل الرئيسية لعمل شواية معدنية بيديك:
- تطوير رسم الموقد.
- قطع طاحونة جميع الأجزاء الرئيسية من الصفائح المعدنية ؛
- حفر ثقوب على الجدران الجانبية لمجاري الهواء (2 سم من القاع ، وقطرها 1-1,5 سم ، على مسافة 5 سم من بعضها البعض) ؛
- نشر ثقوب للأسياخ على طول الحافة العلوية للجدران الجانبية بزيادات 10 سم ؛
- لحام القاع والجدران الجانبية معًا ؛
- أرجل اللحام في زوايا الشواء ، يمكن صنع الأرجل من التعزيز.
منطقة شواء مصنوعة من الخشب
الخشب مادة طبيعية صديقة للبيئة ، لذلك غالبًا ما يستخدم لترتيب منطقة الشواء. لسوء الحظ ، لن ينجح استخدام الخشب في صنع الموقد نفسه نظرًا لارتفاع مخاطر الحريق لهذه المادة.
يتم إنشاء جميع خيارات مناطق الشواء تقريبًا (شرفة المراقبة ، الشرفة ، الفناء ، المنطقة الخارجية) باستخدام الخشب. يتيح لك توفير راحة إضافية للبلد ، حيث يتناسب تمامًا مع البيئة الطبيعية.
يعد الأثاث عنصرًا مهمًا في منطقة الشواء ، لذا يجب إيلاء المزيد من الاهتمام. بادئ ذي بدء ، ستحتاج إلى طاولة لتقطيع الطعام وتخزين الأطباق وتقديم التفاصيل. إذا كان حجم الكوخ ثابتًا ، فستحتاج إلى مجموعة مطبخ كاملة. لا يمكنك الاستغناء عن طاولة طعام مع مقاعد ، والتي يمكن صنعها في مجموعة متنوعة من الأساليب. تتضمن منطقة الاستجمام أيضًا استخدام العديد من الملحقات الخشبية (سرير ، كرسي سطح السفينة ، طاولات بجانب السرير ، إلخ).
يجب مراعاة أمر العمل التالي:
- تطوير المشروع؛
- وضع حجر الأساس؛
- بناء إطار خشبي
- بناء السقف
- الانتهاء من العمل.
خيارات الميزانية لمنطقة الشواء
الخيار الأكثر ميزانية لمنطقة الشواء في البلاد هو منطقة مفتوحة. غالبًا ما يتم استخدامه في تلك الأكواخ حيث يسعى الملاك إلى الادخار قدر الإمكان ، ولكن في نفس الوقت ، الاسترخاء التام في الطبيعة.
الأكثر اقتصادا هو نحاس معدني مصنوع في المصنع أو مصنوع بيديك. حتى لا تنفق الأموال على مظلة ، يمكنك حتى استخدام مظلة قابلة للطي إذا اشتعلت الأمطار أثناء طهي الشواء. يستخدم الحطب الجاف كمادة قابلة للاشتعال ، والتي ليس من الصعب الحصول عليها في البلاد.
يمكن أيضًا تجهيز الموقع نفسه باستخدام حد أدنى من الأموال. يجب أن يتم مسحها وتسويتها. لا يحتاج الموقد المعدني الخفيف إلى أساس إضافي.
سيضيف الأثاث الريفي البسيط سحرًا إضافيًا لمنزل العطلات. طاولة بلاستيكية ومجموعة من الكراسي ليست باهظة الثمن على الإطلاق.
نصائح الخبراء
مارينا فوروتينتسيفا ، رئيس شركة Landstroyka ، مصممة المناظر الطبيعية مع 15 عامًا من الخبرة
المنطقة المبخرة هي مكان راحتك ، ومتطلباتها واحدة: لخلق الراحة. لذلك ، يجب أن تكون مسيجة من أعين المتطفلين والضوضاء. يمكنك إنشاء جناح أو منطقة مفتوحة ، يمكنك بناء مظلة - كل هذا يتوقف على قدراتك المالية. تقع هذه المنطقة بشكل مثالي خارج الممشى. إذا قمت بزرع سياج حول هذه المنطقة ، ويفضل أن يكون من الصنوبريات ، فسيكون ذلك رائعًا. ينقي الإيفيدرا الهواء تمامًا ، ويملأه بالمبيدات النباتية الشافية ويكون مزخرفًا في أي وقت من السنة. وإذا كان لديهم شكل هرمي أو قصة شعر ، فسيكون جدارًا أخضر فاخرًا. يجب أن يوافق عائلتك على مكان منطقة الشواء والأول على الخطة. خلاف ذلك ، ستكون هناك تغييرات ونزاعات مستمرة وما إلى ذلك. يجب على الجميع أن يحب المكان.
فيليكس أليسكروف ، مستشار مبيعات ، ليروي ميرلين شولوخوفو هايبر ماركت
ليس من السهل تحديد أفضل مشروع لمنطقة الشواء ، حيث يجب أن يأخذ التقييم في الاعتبار معيارًا شخصيًا مثل التصميم. من الصعب مقارنة التصميمات المختلفة لمناطق الشواء ، حيث يتم إنشاء كل منها مع مراعاة النمط العام. لهذا السبب ، يجدر التحدث ليس عن أفضل مشروع ، ولكن عن مشروع يلبي مجموعة من المعايير الموضوعية. يجب أن تستوفي منطقة الشواء ثلاثة معايير رئيسية: السلامة والراحة والتنوع.
تلعب السلامة دورًا مهمًا ، حيث يتم إشعال النار في منطقة الشواء. يجب وضع الموقد أو الموقد على أقصى مسافة من المنزل والمباني الأخرى والأشجار والشجيرات. يجدر أيضًا النظر في موقع المنطقة بالنسبة إلى قطع أراضي الجيران. إذا كان ذلك ممكنًا ، فمن الأفضل تجهيز منطقة الشواء بعيدًا عن المنازل قدر الإمكان حتى لا يتداخل الدخان مع الجيران.
في حالة استخدام موقد شواء أو شواية فحم في المنطقة ، يجب وضع الجهاز على الأرض أو على أرضية مصنوعة من مادة غير قابلة للاحتراق ومحمية من الرياح بجدار أو سياج. يبلغ ارتفاع السياج على النحو الأمثل مترًا ونصف المتر على الأقل لحماية اللهب من الرياح.
في بناء مناطق الشواء، تم وضع معايير معينة يجب مراعاتها عند تطوير مشروعك الخاص. غالبًا ما تكون منطقة الشواء عبارة عن شرفة مراقبة بثلاثة جدران وأرضية مجهزة، وتجمع بين وظائف المطبخ الصيفي وأماكن الاسترخاء. كقاعدة عامة، مع مراعاة المناخ، يتم اختيار جناح داخلي للبناء في البلاد.
هناك مجموعة كبيرة من تصميمات الأرضيات للاختيار من بينها ، اعتمادًا على ميزانيتك وتفضيلاتك الشخصية. يجب تجنب المواد القابلة للاشتعال مثل الخشب. إذا كان الموقع يجمع بين منطقة شواء ومنطقة ترفيه ، يفضل اختيار أرضية مصنوعة من مادة غير قابلة للاحتراق لتركيب موقد أو موقد. في منطقة الاستجمام يجوز استخدام الأرضيات الخشبية. في معظم الأحيان ، يتم تجهيز قاعدة صلبة من الخرسانة في الموقع للنحاس. هذا ما يبرره حقيقة أن العديد من المواقد والتندور الثابتة ثقيلة.
تقييم المشروع من حيث الراحة ، يجدر النظر أولاً وقبل كل شيء في موقع الموقد وطاولة العمل وأثاث المطبخ لتخزين الحطب والفحم ووسائل الإضاءة والحفاظ على اللهب والأطباق والأواني الأخرى. في التصميم ، يمكنك الالتزام بالمبدأ الكلاسيكي لـ "المثلث" ، بوضع الطاولة وأثاث التخزين على يمين ويسار الموقد أو الشواء. يجب حساب المسافة إلى الطاولة والأثاث حتى لا تضطر إلى الوصول إلى الأشياء الضرورية في عملية الطهي.
تعدد استخدامات الشجرة يكمن في الجمع بين مناطق الترفيه ومرافق الشواء. يتم حساب أبعاد هذا الشجرة بناءً على عدد الأشخاص الذين يمكنهم التجمع في المنطقة في نفس الوقت. من الضروري الانطلاق من المعيار البالغ مترين مربعين لكل ضيف. لذلك ، من الأفضل بناء جناح بمساحة 12 مترًا مربعًا لستة ضيوف. هنا من الضروري إضافة 2-4 أمتار مربعة أخرى لتركيب الشواء وأثاث المطبخ. الأكثر ملاءمة هي العرش المستطيلة العالمية في المحيط.
مع مثل هذا التصميم ، تقع منطقة الشواء في أحد طرفي الجناح ، وطاولة الطعام في الجانب الآخر ، وباتجاه الرياح المناسب ، لا يمنع دخان الشواء الضيوف من الاسترخاء. عند اختيار الموقد ، لا يلعب هذا العامل دورًا ، حيث يخرج الدخان من الموقد عبر المدخنة.
كيف تصنع منطقة شواء في البلد بيديك
1. اختيار الموقع
بادئ ذي بدء ، يجب أن تبدأ باختيار مكان. في هذه الحالة ، يجب استيفاء الشروط التالية:
- أمان. يجب وضع الموقد على مسافة كافية من المنزل والمواد القابلة للاشتعال. يوصى ببناء جدار واقي على طول الموقد بارتفاع 1,5-3 متر ؛
- سهولة الموقع والاستخدام. يجب أن يكون هناك ممر واسع إلى حد ما للشواء مع رؤية جيدة. يمكن وضع الموقد بجوار المطبخ ، حيث تتوفر جميع الأواني والمياه اللازمة. سيكون الخيار الأفضل أيضًا هو وضع حفلة شواء بجوار الحمام ، حيث يوجد أيضًا ماء ومكان لتناول العشاء.
- حماية الرياح. يجب حماية لهب النار من هبوب الرياح القوية ، والتي يمكن استخدام الحواجز الطبيعية من أجلها. بالإضافة إلى ذلك ، يجب ألا يتداخل الدخان مع الجيران.
- بيئة جميلة. كونك في منطقة الشواء ، يجب أن يكون المصطاف قادرًا على الاستمتاع بالمناظر الجمالية.
2. إعداد الرسم
عندما يتم اختيار مكان ما ، يمكنك البدء في تطوير الرسم. يعتمد المشروع على حجم ونوع منطقة الشواء: مفتوحة أو شبه مغلقة أو مغلقة.
من الأسهل والأرخص تصميم منطقة شواء مفتوحة ، حيث يمكن وضعها في أي منطقة بدون سقف. الشيء الرئيسي هنا هو الموقد ، والذي يمكن تمثيله بشواية معدنية أو موقد بسيط.
منطقة الشواء شبه المغلقة مغلقة بمظلة أو مسيجة بأعمدة. يمكن صنع الموقد نفسه يدويًا أو شراؤه من المتجر.
منطقة الشواء المغلقة عبارة عن مبنى صغير منفصل له سقف. هنا يمكنك طهي الطعام في أي وقت من السنة والتدفئة من البرد. تتطلب المنطقة المغلقة مشروعًا أكثر تعقيدًا ، حيث سيتعين عليها وضع الأساس وبناء الجدران والسقف وما إلى ذلك.
3. اختيار المواد
عند إنشاء منطقة mangal ، غالبًا ما يتم استخدام الخشب والطوب والمعدن. يستخدم الحجر بشكل أساسي للزينة.
كل مادة لها مزاياها وعيوبها. على سبيل المثال ، الخشب هو الأكثر طلبًا ، لأنه صديق للبيئة ، وجذاب ، وليس له وزن كبير ، ولكنه خطر الحريق ، مما يتطلب تدابير إضافية لمنع الحرائق. بالإضافة إلى ذلك ، يتحلل الخشب بشكل أسرع.
يعتبر الطوب والحجر من المواد الأكثر موثوقية ، حيث أنهما أقل عرضة للحريق والظروف الجوية السيئة. صيانة مثل هذه المباني ليست مرهقة. يمكنك استخدام حلول التصميم المختلفة لترتيب منطقة الشواء ، والتي ستبدو أنيقة.
مادة إضافية هنا هي زجاج خاص. في الوقت نفسه ، يصعب العمل مع الطوب والحجر ، ولهما وزن كبير ، وسيكون سعر هذا المبنى أعلى بكثير من سعر الخشب.
أغلى خيار هو البناء المعدني المزورة. إنه متين ومقاوم للحريق وجذاب لأنه مصنوع بالتزوير. ومع ذلك ، من الصعب جدًا بناء مثل هذا الهيكل بيديك ، إلى جانب أنه يتطلب عناية مستمرة (الطلاء والتحكم في التآكل) ولا يحمي من الرياح وهطول الأمطار.
4. إعداد الأساس
يمكن تركيب المواقد المعدنية مباشرة على الأرض أو على منصة مبطنة بالحجر. إذا كان فرنًا من الطوب أو فرنًا من المعدن الثقيل ، فستكون هناك حاجة إلى الأساس. يمكن صنعه بيديك.
لهذا الغرض ، يتم وضع العلامات على الأرض وفقًا لحجم الشواء ويتم إضافة 10-15 سم حول المحيط بأكمله. من الأفضل وضع أساس ملموس للقاعدة بأكملها ، والتي يمكنها تحمل درجات الحرارة القصوى وتورم التربة في الربيع والشتاء.
أولاً ، يتم حفر حفرة بعمق 60-70 سم ، ويتم صدم قاعها ، ويتم سكب طبقة من الأنقاض يبلغ ارتفاعها حوالي 10 سم ، ويتم ضغطها أيضًا بمدك.
بعد ذلك ، يتم عمل صندقة لا يقل ارتفاعها عن 10 سم. يتم صب الخرسانة من درجة الأسمنت التي لا تقل عن M200 على طول محيط التجويف في الحفرة إلى الحافة العلوية من القوالب.
لمدة أسبوع إلى أسبوعين ، يُترك الهيكل ليتصلب ، وبعد ذلك يتم وضع طبقتين من العزل المائي بمواد التسقيف أو لباد الأسقف وتشحيمهما بمصطكي مانع لتسرب المياه. بعد ذلك ، يمكنك المضي قدمًا في وضع الشواء.
5. بناء مظلة
هناك حاجة إلى مظلة فوق الشواية للحماية من الطقس. يجب أن تفي بمعايير السلامة والجمال والراحة. تتكون المظلة من دعائم عمودية وسقف. حجمها يعتمد بشكل مباشر على حجم الفرن. الستائر خشبية ومعدنية (مطروقة) وطوب (كبير).
يمكن أن تكون أسقف المظلة ذات تصميمات مختلفة. أسهل طريقة هي صنع مظلة من جانب واحد ومقوسة بيديك. لا يحمي السقف الصغير جيدًا من الأمطار الغزيرة ، ولكنه يحمي تمامًا من المطر الخفيف ، لذا يجب ألا يقل حجمه عن متر واحد في كل اتجاه من مكان الشواء. يبلغ الارتفاع الأمثل للمظلة حوالي 1 أمتار. سيقلل ذلك من خطر اندلاع حريق من حريق مفتوح ، ويوفر المساحة بالضوء الطبيعي ويجعل عملية الطهي أكثر راحة.
6. شواء أم شواء؟
المبخرة عبارة عن نحاس مستطيل الشكل حيث يشتعل الفحم ، ويتم طهي اللحم على أسياخ في الأعلى. الشواء عبارة عن نحاس مستدير ، ويتم طهي اللحم على شبكة موجودة عليه. لذا فإن الاختلاف يكمن في طرق الطهي.
تختلف الشواية عن الشواية من حيث سهولة تنظيم الحرارة بفضل جهاز خاص ، بحيث تنتشر بالتساوي. بالإضافة إلى ذلك ، عن طريق رفع الشبكة أو خفضها ، يمكنك ضبط المسافة التي تفصلها عن الفحم. هناك أنواع مختلفة من المشاوي: محمولة وثابتة ، يتم تسخينها بالفحم أو الغاز أو الكهرباء ، مع أو بدون أجهزة إضافية مختلفة. في الشواء ، يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطباق: اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية ودجاجة كاملة أو جزء منها وخضروات وفواكه متنوعة.
نصائح الخبراء
مارينا فوروتينتسيفا:
يمكنك بسهولة تجهيز منطقة الشواء بيديك. قرر: فرن ثابت أو متحرك ، عدد المقاعد التي ستتوفر على طاولتك ، وكيفية استيعاب ضيوفك وعائلتك. بالطبع ، أولاً في الخطة.
إذا كان ذلك ممكنًا ، فمن الأفضل شراء جناح زجاجي جاهز ، أو تثبيت مظلة ، ثم يمكنك التجمع في هذا المكان حتى في الطقس الرطب. لكن في حالة عدم وجود الأموال اليوم والآن ، فكر في المساحة بحيث يمكنك في المستقبل وضع جناح في هذا المكان دون تعديلات (إزالة الشتلات). صدقني ، ستنمو فرصك فقط ، وبناءً على ذلك ، ستجهز منطقة الشواء بأقصى درجات الراحة. لذا افعلها في المنظور. وإذا لم يكن هناك مال اليوم لكل قائمة أمنياتك ، فيمكنك حتى أن تتعامل مع جذوع الأشجار القديمة ، وهي نسخة ريفية من سياج مصنوع من الفروع ، وتزرع نباتات متسلقة بالقرب منها. الشيء الرئيسي هو الموقد.
وتفاصيل أخرى مهمة: التغطية. حتى لو كان لديك عشب جميل ، عشب رائع ، قم بعمل مسارات ، وإن كان ذلك خطوة بخطوة ، لكن من الأفضل رصف الفناء. الخيار الأكثر فعالية من حيث التكلفة هو وضع الحجر الطبيعي. سوف أعترض على إمكانية وضع البلاط والطوب والمواد الأخرى. لكن صدق مصمم المناظر الطبيعية الذي يتمتع بخبرة 15 عامًا: فنحن نقيس تكلفة المواد ليس وقت الشراء ، ولكننا نوزعها على مدار فترة الخدمة بأكملها. لذلك ، لا يوجد شيء أفضل من الحجر الطبيعي للفناء.
أولاً ، من السهل وضعه على وسادة رملية ، وثانيًا ، من السهل إصلاحه ، وثالثًا ، يمكن زرع العشب بين الحجارة - فهو ينمو بشكل جميل ، ويتم قطعه مثل العشب العادي. أنت لا تأت لتعجب بالرصف ، بل تعجب بالعشب. رابعًا ، بمرور الوقت ، لا تنهار هذه المادة. وأخيرًا ، الكرز الموجود على الكعكة: في فصل الشتاء ، لا تصاب الأحجار الطبيعية بالصقيع مثل الخرسانة. في الصيف ، يتم تسخين الحجارة ومن الجيد جدًا المشي عليها حافي القدمين.
الآن يصنع الكثيرون أفرانًا كبيرة ثابتة متعددة الوظائف وتبدو مذهلة. في رأيي ، يجب أن يكون هناك مظلة فوق هذه الأفران دون فشل. وإذا كان لديك موقد صغير متنقل ، فلن تكون المظلة ضرورية على الإطلاق.
فيليكس أليسكروف:
يعتمد ترتيب العمل إلى حد كبير على اختيار نوع البناء والمواد. أسهل طريقة هي ترتيب الموقع بيديك وشراء جناح جاهز. تجميع شرفة المراقبة إذا كانت لديك المهارات ، يمكنك القيام بذلك بنفسك.
يمكنك تجهيز منصة أو أرضيات بطرق مختلفة. عند إنشاء أساس متجانسة صلبة ، يتم تنفيذ عدد من الأعمال التحضيرية في المرحلة الأولى. وهي تشمل إنشاء حفرة أساس ، مع مراعاة عمق تجميد التربة في المنطقة ومستوى المياه الجوفية ، وإنشاء وسادة من الرمل والحصى تمنع تشوه الأساس ، وإنشاء طبقة تصريف وعازل للماء .
إذا كانت لديك مهارات وخبرات ، فيمكن تنفيذ مشروع البناء المستقل لمؤسسة متجانسة بأيديكم. في حالة عدم وجود خبرة ، يوصى بالاستعداد للمشروع. يمكنك القيام بذلك بمساعدة المقالات أو مقاطع الفيديو. تتوفر معلومات حول إنشاء مؤسسة لمباني الحدائق على مواقع الويب الخاصة بسلاسل البيع بالتجزئة في قطاع الأعمال اليدوية (DIY) ، حيث تقدم كل ما تحتاجه لتجهيز منزل صيفي.
كبديل ، يمكن التوصية بإنشاء أساس متجانسة لتركيب موقد وإقامة سطح لمنطقة ترفيهية مصنوعة من الخشب على أكوام لولبية. هذا النوع من الأساس أسهل في التجهيز من لوح خرساني مترابط. لتركيب الأكوام ، لا يلزم وجود معدات خاصة ، ولإنشاء شرفة المراقبة على أكوام ، يلزم فقط مجموعة قياسية من الأدوات وآلة لحام.
الأساس غير مطلوب لتركيب شواية متحركة خفيفة أو شواية فحم. أسهل وأبسط خيار للتنفيذ هو جناح بدون أساس على أكوام لولبية. في الواقع ، هذا سقف أو نوع من المظلة التي تحمي منصة ترابية مجهزة ومستوية من الطقس.
كيفية ترتيب منطقة الشواء؟
عند تصميم منطقة شواء في كوخ صيفي ، يمكنك إظهار خيالك بالكامل ، ولكن هناك بعض التوصيات. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تحديد نوع منطقة الشواء (منطقة مفتوحة ، شرفة مراقبة ، تراس ، فناء).
التقسيم مهم. يجب تقسيم منطقة الموقد بوضوح إلى جزء عمل وتناول الطعام. تقع منطقة العمل دائمًا بجوار الموقد. سيسمح لك الترتيب المناسب للأثاث بفصله عن مكان تناول الطعام. على سبيل المثال ، يمكن أن تكون طاولة الطعام أو الأريكة بمثابة قسم. كما يتم استخدام سياج اصطناعي أو طبيعي.
بالنسبة للمنطقة الخارجية ، من الأفضل استخدام أثاث الحدائق الخفيف الذي يتكيف مع تغيرات الطقس ، ويمكن طيه بسهولة وحمله من مكان إلى آخر. في حالة وجود منطقة شواء مغلقة ، يمكنك تخزين أثاث خشبي ضخم.
تساعد الإضاءة المدمجة في تصميم منطقة الشواء. يجب الجمع بين الضوء الرئيسي والإضاءة الزخرفية. يجب وضع الأضواء في مكان الطهي. يمكن تعليق ثريات السقف في المنطقة المغلقة. في منطقة مفتوحة ، تبدو الفوانيس والمصابيح الشمسية جيدة ، حيث يتم شحنها خلال النهار وتلمع في الليل. هذا يسمح لك بتوفير الطاقة.
نصائح الخبراء
مارينا فوروتينتسيفا:
عند تصميم منطقة الشواء ، من المهم فصلها عن باقي المساحة لإنشاء الكواليس. بالإضافة إلى التحوطات ، يمكنك استخدام التعريشات والتحوطات والتلال - خيالك لا يقتصر على أي شيء. بالإضافة إلى فصل المساحة عن الخارج ، يجب التفكير في تزيين المنطقة من الداخل. يمكن أن تكون الطبقة السفلية للنباتات تحت الصنوبريات مذهلة للغاية: ستخلق الشجيرات الزاهية من البرباريس والكوبية والنباتات المماثلة نكهة خاصة داخل المنطقة. لذلك ، لا تخطط لمساحة صغيرة ، اجعلها أكثر اتساعًا.
فيليكس أليسكروف:
يعتمد تصميم منطقة الشواء على القرار الأسلوبي العام للموقع. عند ترتيب المنطقة ، من الأفضل الالتزام بالحلول التي تم استخدامها بالفعل في تصميم منزل أو مباني حديقة أخرى. لذلك ، عند اختيار مادة لسقف جناح الشواء ، يجب أن تعطي الأفضلية للمواد والألوان المستخدمة على سطح المنزل.
عند اختيار مادة لسياج يحمي الموقد من الرياح ، يجب أيضًا الانتباه إلى تصميم المنزل. ومع ذلك ، إذا كان المنزل مصنوعًا من الخشب ، فمن الأفضل اختيار مادة مختلفة. المادة الأكثر شيوعًا لبناء جدار الجناح في المنطقة المجاورة مباشرة هي الطوب. يتم تقديمه للبيع في تشكيلة كبيرة ، وهناك دائمًا فرصة لاختيار نوع الطوب الذي يتناسب بشكل أفضل مع لون جدران المنزل الخشبي.
أسئلة وأجوبة شائعة
كيف تحافظ على منطقة الشواء لفصل الشتاء؟
خارجي - ترسيب ، وداخلي - مكثف ، والذي يمكن أن يتشكل ، على سبيل المثال ، على فيلم. بالمناسبة ، غالبًا ما لا يأخذ الكثيرون في الاعتبار المكثفات التي تغلف النباتات بفيلم. تحت الفيلم خلال الأيام المشمسة ، تتشكل قطرات الماء ، ثم تستقر وتتجمد ، مما يخلق تأثيرها المدمر.
التحضير لفصل الشتاء - يشارك تجربته فيليكس أليسكروف، - يعتمد على المعدات المثبتة في منطقة الشواء. يجب تنظيف الموقد المتنقل أو شواية الفحم المصنوعة من الفولاذ من الرماد ورواسب الكربون والقشور الموجودة على الجدران الداخلية بفرشاة سلكية ومكشطة. بعد التنظيف ، يجب نقل الموقد أو الموقد إلى غرفة مغلقة بسبب الرياح والأمطار. يجب أيضًا تنظيف الأواني المعدنية والسكاكين والفؤوس والأدوات الأخرى وإرسالها للتخزين الشتوي بالداخل.
يتم أيضًا تحرير الفرن الثابت أو التندور من الرماد والفحم. بعد التنظيف ، يجب إغلاق الفرن والمنفاخ والفتحات الأخرى باستخدام المخمدات أو الأغطية المضمنة في المجموعة. إذا لم تكن هناك معدات واقية في المجموعة ، فيمكن صنع المخمدات بنفسك من الخشب الرقائقي. من نفس المادة ، يجدر صنع غطاء يغلق صندوق النار الخاص بشواية ثابتة لفصل الشتاء. لمنع الرياح من نفخ الغطاء ، يمكنك تثبيته عن طريق وضع ثقل في الأعلى.
إذا كانت منطقة الشواء مغطاة من الطقس بمظلة ، يجب أن تبدأ في الاستعداد لفصل الشتاء من خلال دراسة تعليمات الشركة المصنعة للسقف المؤقت. بعض المواد المستخدمة في صناعة الخيام لا تتطلب إجراءات إضافية للحماية من الثلوج. ومع ذلك ، غالبًا ما يوفر المصنعون إمكانية تقليل تأثير هطول الأمطار على المظلة. تم تجهيز بعض الطرز بجهاز يسمح لك بطي المظلة أو تجميعها مثل الستارة. في حالات أخرى ، يمكن فصل المظلة عن الإطار ، وطيها وتخزينها في الداخل.
هل أحتاج إلى تسخين فرن الشواء بانتظام؟
كيف تضع منطقة الشواء على التلال أو المنحدرات؟
ينصح الحل الأمثل للمناطق ذات التضاريس الصعبةفيليكس أليسكروف, - أرضيات على أساس ركائز لولبية. تم تصميم هذا النوع من الأكوام في الأصل للتعويض عن تغيرات التضاريس. أكوام المسمار طويلة. النماذج ذات القطر الكبير لها أكبر طول. عن طريق اختيار الأكوام في القطر والطول ، يمكنك تعويض فرق ارتفاع يصل إلى مترين.
يمكن أن تؤدي طرق التسوية الأخرى ، مثل الأساسات الشريطية ، إلى زيادة تكلفة المشروع عدة مرات ، حيث تتطلب شراء كمية كبيرة من مواد البناء وأعمال الحفر على نطاق واسع.