القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | الكمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 577 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 34.3% | 5.9% | 292 غرام |
| البروتينات | 19 غرام | 76 غرام | 25% | 4.3% | 400 غرام |
| الدهون | 42 غرام | 56 غرام | 75% | 13% | 133 غرام |
| الكربوهيدرات | 30.2 غرام | 219 غرام | 13.8% | 2.4% | 725 غرام |
| الأحماض العضوية | 0.8 غرام | ~ | |||
| مياه | 4 غرام | 2273 غرام | 0.2% | 56825 غرام | |
| رماد | 4 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 377 μg | 900 μg | 41.9% | 7.3% | 239 غرام |
| رتينول | 0.35 ملغ | ~ | |||
| بيتا كاروتين | 0.16 ملغ | 5 ملغ | 3.2% | 0.6% | 3125 غرام |
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.25 ملغ | 1.5 ملغ | 16.7% | 2.9% | 600 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.9 ملغ | 1.8 ملغ | 50% | 8.7% | 200 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 81 ملغ | 500 ملغ | 16.2% | 2.8% | 617 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 2.7 ملغ | 5 ملغ | 54% | 9.4% | 185 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.22 ملغ | 2 ملغ | 11% | 1.9% | 909 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 30 μg | 400 μg | 7.5% | 1.3% | 1333 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 3 μg | 3 μg | 100% | 17.3% | 100 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 3 ملغ | 90 ملغ | 3.3% | 0.6% | 3000 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.42 μg | 10 μg | 4.2% | 0.7% | 2381 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.5 ملغ | 15 ملغ | 3.3% | 0.6% | 3000 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 10 μg | 50 μg | 20% | 3.5% | 500 غرام |
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 3.2 μg | 120 μg | 2.7% | 0.5% | 3750 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 5.3 ملغ | 20 ملغ | 26.5% | 4.6% | 377 غرام |
| النياسين | 1 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 726 ملغ | 2500 ملغ | 29% | 5% | 344 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 700 ملغ | 1000 ملغ | 70% | 12.1% | 143 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 80 ملغ | 400 ملغ | 20% | 3.5% | 500 غرام |
| صوديوم ، نا | 201 ملغ | 1300 ملغ | 15.5% | 2.7% | 647 غرام |
| الكبريت ، س | 190 ملغ | 1000 ملغ | 19% | 3.3% | 526 غرام |
| الفوسفور ، ص | 543 ملغ | 800 ملغ | 67.9% | 11.8% | 147 غرام |
| الكلور ، Cl | 820 ملغ | 2300 ملغ | 35.7% | 6.2% | 280 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 0.6 ملغ | 18 ملغ | 3.3% | 0.6% | 3000 غرام |
| اليود ، أنا | 50 μg | 150 μg | 33.3% | 5.8% | 300 غرام |
| كوبالت ، شركة | 7 μg | 10 μg | 70% | 12.1% | 143 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.05 ملغ | 2 ملغ | 2.5% | 0.4% | 4000 غرام |
| النحاس والنحاس | 60 μg | 1000 μg | 6% | 1% | 1667 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 36 μg | 70 μg | 51.4% | 8.9% | 194 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 12 μg | 55 μg | 21.8% | 3.8% | 458 غرام |
| الفلور ، واو | 110 μg | 4000 μg | 2.8% | 0.5% | 3636 غرام |
| كروم ، كر | 17 μg | 50 μg | 34% | 5.9% | 294 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.83 ملغ | 12 ملغ | 6.9% | 1.2% | 1446 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 30.2 غرام | ماكس 100 г | |||
| اللبن | 0.1 غرام | ~ | |||
| الجلوكوز (سكر العنب) | 0.08 غرام | ~ | |||
| اللاكتوز | 26.3 غرام | ~ | |||
| الأحماض الأمينية الأساسية | 9.568 غرام | ~ | |||
| أرجينين * | 0.78 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 1.503 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.563 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 1.34 غرام | ~ | |||
| يسين | 2.163 غرام | ~ | |||
| يسين | 1.665 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.565 غرام | ~ | |||
| ميثيونين + سيستين | 0.76 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 0.98 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.31 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 1.042 غرام | ~ | |||
| فينيل ألانين + تيروزين | 2.04 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | 13.292 غرام | ~ | |||
| ألانين | 0.702 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 1.33 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 0.416 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 4.75 غرام | ~ | |||
| البرولين | 2.305 غرام | ~ | |||
| سيرين | 1.246 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 1 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.2 غرام | ~ | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 148 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 25.4 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 4: 0 زيتية | 2.75 غرام | ~ | |||
| 6: 0 نايلون | 0.45 غرام | ~ | |||
| 8: 0 كابريليك | 0.45 غرام | ~ | |||
| 10: 0 كابريك | 0.87 غرام | ~ | |||
| 12: 0 لوريك | 0.51 غرام | ~ | |||
| 14: 0 ميريستيك | 4.61 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 12.85 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 4.91 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 1.49 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 8.9% | 1.5% | |
| 14: 1 ميريستوليك | 0.6 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 11.51 غرام | من 11.2 ل20.6 | 100% | 17.3% | |
| 18: 2 لينوليك | 10.59 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.9 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.9 غرام | من 0.9 ل3.7 | 100% | 17.3% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 10.59 غرام | من 4.7 ل16.8 | 100% | 17.3% |
قيمة الطاقة 577 كيلو كالوري.
- ملعقة كبيرة (فوق الأطعمة السائلة) = 20 جم (115.4 سعرة حرارية)
- ملعقة صغيرة ("أعلى" باستثناء الأطعمة السائلة) = 6 جم (34.6 كيلو كالوري)
كريم جاف 42,0٪ دهون غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 41,9٪ ، فيتامين ب 1 - 16,7٪ ، فيتامين ب 2 - 50٪ ، الكولين - 16,2٪ ، فيتامين ب 5 - 54٪ ، فيتامين ب 6 - 11٪ ، فيتامين B12 - 100٪ ، فيتامين H - 20٪ ، فيتامين PP - 26,5،29٪ ، بوتاسيوم - 70٪ ، كالسيوم - 20٪ ، مغنيسيوم - 67,9٪ ، فسفور - 35,7،33,3٪ ، كلور - 70،51,4٪ ، يود - 21,8٪ كوبالت 34٪ موليبدينوم XNUMX٪ سيلينيوم XNUMX٪ كروم XNUMX٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- Vitamin B1 هو جزء من أهم إنزيمات استقلاب الكربوهيدرات والطاقة ، والتي تزود الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية ، وكذلك عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- خليط هو جزء من الليسيثين ، ويلعب دورًا في تخليق واستقلاب الدهون الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
- Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
- Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- فيتامين اتش يشارك في تخليق الدهون والجليكوجين واستقلاب الأحماض الأمينية. يمكن أن يؤدي تناول كمية غير كافية من هذا الفيتامين إلى تعطيل الحالة الطبيعية للجلد.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- الكلسيوم هو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري وعظام الحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة ، تخليق البروتينات ، الأحماض النووية ، له تأثير استقرار على الأغشية ، ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- الكلور ضروري لتكوين وإفراز حمض الهيدروكلوريك في الجسم.
- اليود يشارك في عمل الغدة الدرقية ، وتوفير تكوين الهرمونات (هرمون الغدة الدرقية وثلاثي يودوثيرونين). إنه ضروري لنمو وتمايز خلايا جميع أنسجة جسم الإنسان ، وتنفس الميتوكوندريا ، وتنظيم نقل الصوديوم عبر الغشاء والهرمونات. يؤدي تناول كمية غير كافية إلى تضخم الغدة الدرقية المتوطن مع قصور الغدة الدرقية وتباطؤ في التمثيل الغذائي وانخفاض ضغط الدم الشرياني وتأخر النمو والنمو العقلي عند الأطفال.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- الموليبدينوم هو عامل مساعد للعديد من الإنزيمات التي توفر التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت ، البيورينات والبيريميدين.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
- الكروم يشارك في تنظيم مستويات السكر في الدم ، وتعزيز تأثير الأنسولين. يؤدي النقص إلى انخفاض تحمل الجلوكوز.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 577 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، كيف يفيد كريم جاف 42,0٪ دهون ، سعرات حرارية ، مغذيات ، خصائص مفيدة كريم جاف 42,0٪ دهون
قيمة الطاقة ، أو محتوى السعرات الحرارية هي كمية الطاقة التي يطلقها جسم الإنسان من الطعام أثناء عملية الهضم. تُقاس قيمة الطاقة للمنتج بالكيلو-جول (kcal) أو الكيلو جول (kJ) لكل 100 جرام. منتج. يُطلق على كيلو كالوري المستخدم لقياس قيمة الطاقة في الطعام أيضًا "السعرات الحرارية الغذائية" ، لذلك غالبًا ما يتم حذف بادئة الكيلو عند تحديد السعرات الحرارية في (كيلو) السعرات الحرارية. يمكنك مشاهدة جداول الطاقة التفصيلية للمنتجات الروسية.
القيمة الغذائية - محتوى الكربوهيدرات والدهون والبروتينات في المنتج.
القيمة الغذائية لمنتج غذائي - مجموعة من خصائص منتج غذائي ، يتم في ظل وجودها تلبية الاحتياجات الفسيولوجية للفرد من المواد والطاقة اللازمة.
الفيتامينات، المواد العضوية المطلوبة بكميات صغيرة في النظام الغذائي لكل من البشر ومعظم الفقاريات. عادة ما يتم تصنيع الفيتامينات عن طريق النباتات وليس الحيوانات. إن احتياجات الإنسان اليومية من الفيتامينات ليست سوى بضعة ميليغرام أو ميكروغرام. على عكس المواد غير العضوية ، يتم تدمير الفيتامينات بالتسخين القوي. العديد من الفيتامينات غير مستقرة و "مفقودة" أثناء الطهي أو تجهيز الطعام.