سوربات الصوديوم (E201) مادة مضافة غذائية من مجموعة المواد الحافظة.
في بلدنا ، يتم تضمين سوربات حمض السوربيك (E200) والصوديوم (E201) والبوتاسيوم (E202) والكالسيوم (E203) (كمواد حافظة) في قائمة المضافات الغذائية المسموح باستخدامها في إنتاج الغذاء.
يستخدم سوربات الصوديوم على نطاق واسع في حفظ الفواكه والخضروات المحفوظة والبيض ومنتجات الحلويات واللحوم ومنتجات الأسماك وعصائر الفاكهة والتوت والمشروبات الغازية.