ماذا نرى في روسيا على أرفف السوبر ماركت الحديثة؟ الألوان والمواد الحافظة ومحسنات النكهة والدهون المتحولة والنكهات. من الضروري التخلي عن كل هذه "الأشياء الجيدة" من أجل صحتك. كثير من الناس يفهمون هذا ، لكن القليل منهم يرفض حقًا.
كما هو الحال دائمًا ، في طليعة الاتجاهات الجديدة ، إما بسبب الموضة ، أو بسبب حقيقة أنهم يهتمون حقًا بمظهرهم ، ككنز وطني ، وممثلي عرض الأعمال والرياضة. في العاشق الروسي ، كانت الكلمات "المنتجات العضوية" ، "المنتجات الحيوية" ، "الغذاء الصحي" موجودة في المعجم لأكثر من عام.
أحد المؤيدين المتحمسين لنمط الحياة الصحي والتغذية الطبيعية ، عارضة أزياء وكاتبة لينا لينينا. في المقابلات ، قالت مرارًا وتكرارًا إنها تفضل المنتجات الحيوية. علاوة على ذلك ، أعلنت المغنية العلمانية عزمها على إنشاء مزرعة عضوية خاصة بها. وفي "حزب الخضر" الذي نظمته لينينا في موسكو ، جمعت النجمة بشكل خاص المشاهير لدعم المزارعين ومنتجي المنتجات العضوية.
من المعجبين بأسلوب حياة صحي آخر مغنية وممثلة آنا سيمينوفيتش. آنا تكتب عمودًا عن الأكل الصحي في مجلة ليد وهي خبيرة في هذا المجال. في أحد الأعمدة الأخيرة ، تتحدث Anna عن فوائد المنتجات الحيوية. حقيقة أنها تزرع بدون الأسمدة الاصطناعية والكيميائية ، لا تحتوي على مكونات معدلة وراثيًا. يصف كاتب عمود مشهور حقيقة غريبة حول استخدام طاقة الطبيعة من قبل مزارعي الأعضاء. على سبيل المثال ، يتم استخدام الحجر الذي يتم تسخينه أثناء النهار كمادة تدفئة طبيعية لزراعة الفراولة. على ما يبدو ، أثناء دراسة تقنيات الزراعة العضوية ، اتخذت آنا اختيارها لصالح المنتجات الصديقة للبيئة ، لدرجة أنها بدأت هي نفسها في زراعة البطاطس. بدأت مع والدها الزراعة العضوية في قطعة أرض في منطقة موسكو ، وتورد بالفعل "Potato ot Annushka" الصديقة للبيئة إلى سلسلة متاجر موسكو.
لاعب هوكي عظيم إيغور لاريونوف، الذي يوجد في حصته الشخصية على حد سواء الميداليات الأولمبية والجوائز من بطولة العالم ، هو أيضًا ملتزم بنظام غذائي صحي. يبلغ عمر الرياضي بالفعل 57 عامًا ، ويبدو رائعًا ، ويعتني بنفسه. في مقابلة مع Sovsport.ru ، اعترف:
.
هناك الكثير من أتباع التغذية العضوية في أوروبا وهوليوود. واحدة من أشهر الممثلات غوينيث بالترو. بالنسبة لها ولأسرتها ، تقوم بإعداد الطعام من المنتجات العضوية فقط ، وتحتفظ بمدونة على الإنترنت مخصصة لأسلوب الحياة "الأخضر".
ممثلة أليسيا سيلفرستون اختارت أيضًا أسلوب حياة عضويًا ، حيث تناولت فقط الفواكه والخضروات المزروعة بدون مواد كيميائية ومبيدات حشرية ، وأطلقت أيضًا خطها الخاص لمستحضرات التجميل العضوية.
جوليا روبرتس يزرع المنتجات العضوية في حديقته الخاصة ، بل ولديه مستشاره الخاص "الأخضر". جوليا تقود جرارًا بنفسها وتزرع حديقة نباتية حيث تزرع الطعام لأطفالها. تحاول الممثلة أن تعيش بأسلوب بيئي: فهي تقود سيارة تعمل بالوقود الحيوي وهي سفيرة للوقود الحيوي Earth ، الذي يعمل على تطوير الطاقة المتجددة.
والمغني لدغة عدة مزارع في إيطاليا ، حيث يزرع ليس فقط الخضار والفواكه العضوية ، ولكن حتى الحبوب. تحظى منتجاتها على شكل مربى عضوي بشعبية كبيرة بين المشاهير.
بالمناسبة ، في دول الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة ، هناك المزيد والمزيد من أتباع التغذية العضوية بين المواطنين العاديين. على سبيل المثال ، في النمسا كل رابع شخص في البلاد يستهلك المنتجات العضوية بانتظام.
دعنا نحدد ما هي المنتجات التي تعتبر عضوية؟
نظيفة بيئيا ، نمت بدون استخدام الكيماويات والأسمدة المعدنية. يمكن أن يكون الحليب واللحوم أيضًا عضويين. وهذا يعني أن الحيوانات لم تتغذى بالمضادات الحيوية ومنشطات النمو والأدوية الهرمونية الأخرى. إن عدم وجود مبيدات حشرية في الخضار ليس دليلاً على الأصل العضوي. لا يمكن الحصول على أدلة شاملة إلا في الميدان. يجب أن ينمو الجزر العضوي في تربة عضوية لم تتعرض لقطرة من المواد الكيميائية لعدة سنوات.
فوائد المنتجات المزروعة بدون كيمياء ، والتي يتم فيها الحفاظ على الفيتامينات والمعادن والألياف الطبيعية ، واضحة. لكن حتى الآن ، تحتل روسيا أقل من 1٪ من السوق العالمية للمنتجات العضوية.
إن غرس ثقافة استهلاك المنتجات الحيوية في بلدنا يعوقه ، على الأقل ، ارتفاع الأسعار. وفقًا للسوق العضوي ، تبلغ تكلفة لتر الحليب العضوي 139 روبل ، أي مرتين أو حتى ثلاث مرات أكثر تكلفة من المعتاد. متنوعة BIO البطاطس Kolobok - 189 روبل لكل كيلوغرامين.
يمكن أن تكون المنتجات العضوية متاحة للجميع ، أكثر من مرة مع وجود أرقام مثبتة في متناول اليد مدير معهد الزراعة العضوية . ولكن ، هناك حاجة إلى إنتاج واسع النطاق عالي التقنية ، ثم سيتفوق على الزراعة التقليدية باستخدام المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب والمبيدات الحشرية ، والتي يتم استيرادها ، مع استثناءات قليلة ، وبالتالي باهظة الثمن.
يطور معهد الزراعة العضوية تقنيات مبتكرة للإنتاج الزراعي العضوي ، مما يسمح بزيادة خصوبة التربة والإنتاجية وزيادة المنتجات الصحية. في الوقت نفسه ، ستكون تكلفة الإنتاج الزراعي أقل من التكلفة التقليدية.
على سبيل المثال ، نستخدم بيانات من التجارب الميدانية في كاباردينو - بلقاريا:
مع متوسط سعر تجاري يبلغ 25٪ من السوق ، نحصل على خضروات وفواكه بأسعار معقولة ، وهي أيضًا صديقة للبيئة وصحية ، والأهم من ذلك أنها لذيذة ، وفي الوقت نفسه ، لا يتعرض المزارع وشبكة التوزيع للإهانة.
حتى الآن ، الزراعة المكثفة هي الاتجاه الرئيسي في روسيا. ومن الصعب توقع أن تحل المواد العضوية محل الإنتاج التقليدي تمامًا. الهدف في السنوات القادمة هو أن 10-15٪ من القطاع الزراعي يجب أن يشغلها الإنتاج الحيوي. من الضروري تعميم المواد العضوية في روسيا في عدة اتجاهات - لتثقيف المنتجين الزراعيين وإعلامهم بالطرق المبتكرة للإنتاج الحيوي ، وهو ما يفعله معهد الزراعة العضوية. وأيضًا لإخبار الجمهور بنشاط عن فوائد المنتجات العضوية ، وبالتالي خلق طلب على هذه المنتجات ، مما يعني سوق مبيعات للمنتجين.
من الضروري غرس ثقافة استهلاك المنتجات العضوية في السكان - وهذا أيضًا مصدر قلق للبيئة. بعد كل شيء ، يسمح لك الإنتاج العضوي بدون مبيدات حشرية ومواد كيميائية أخرى باستعادة التربة وعلاجها ، وهذا هو أحد المكونات الرئيسية للتكاثر الحيوي لدينا ، وهو نظام بيئي يتعايش فيه الشخص مع عالم الحيوان ، وأفضل مبدأ لهذا النزل سيكون: "لا ضرر ولا ضرار!".