غالبًا ما يواجه الأشخاص الذين يرغبون في البدء في ممارسة نظام غذائي نيء السؤال: كيف يشكلون نظامهم الغذائي بشكل صحيح؟ ماذا وكم تحتاج أن تأكل من أجل الحصول على جميع المواد اللازمة؟ يُنصح بالإجابة الصحيحة على هذه الأسئلة للاستماع إلى جسدك - سيخبرك بنفسه بما يحتاجه وبأي كميات.
لكن ، لسوء الحظ ، في ظروف المدن الكبرى ، ينفصل الناس عن بيئتهم الطبيعية بحيث يصعب للغاية التمييز بين احتياجات الجسم والتعلق والإدمان. لذلك ، جمعت هذه المقالة بعض النصائح الأساسية لتكوين نظام غذائي خام. سيكون الخيار الممتاز هو العثور في البيئة المباشرة على خبير طعام خام له تاريخ طويل ، وصحة رائعة ، والتعلم منه كيف يأكل.
ولكن ليس لدى الجميع مثل هذه الفرصة ، لذلك فإن الطعام السيبيري الشهير يأكل الطعام الخام دينيس تيرنتييف دوّن كاملًا ، أظهر فيه كيفية تكوين نظامك الغذائي الخام ، مع مراعاة جميع احتياجات الجسم. بالطبع المبادئ الأساسية هي:
بادئ ذي بدء ، يجب أن يكون الطعام طبيعيًا قدر الإمكان. ليس من الضروري خلط عدد كبير من المكونات في طبق واحد - فهو يتداخل مع امتصاص الطعام ويساهم في ظهور "الزورا". بالطبع ، من الصعب التحول فورًا من الطعام التقليدي الحديث إلى الأكل الأحادي النيء ، ولكن اتباع المبادئ الأساسية للتغذية سيساعدك في إيجاد لغة مشتركة مع جسمك بشكل أسرع. يوصى بتقليل التوابل أو التخلص منها تمامًا ، وخاصة الملح. محسنات النكهة القوية تنغمس في الرغبة الشديدة في تناول الطعام عن طريق زيادة جوعنا وتجعل من الصعب تذوق الطعام. يتم دمج الفواكه بشكل سيء مع المكسرات والبذور. لا ينصح أيضًا باستخدام البراعم والحبوب للتداخل مع البذور ، لكن الأعشاب الطازجة تكملها جيدًا.
قائمة الطعام النيء للأسبوع يجب أن تشمل: في الصيف ، من الأفضل إعطاء ميزة للخضروات والفواكه الطازجة ، في الربيع - الأعشاب الطازجة ، في الشتاء لزيادة عدد الحبوب والبقوليات. الإفطار الأول (1.5-2 ساعة بعد الاستيقاظ) هو أخف معدن. من الأفضل أن تبدأ اليوم ببضع فواكه. على سبيل المثال ، تناول تفاحتين يوم الاثنين ، ثم تناول اثنين من الكمثرى يوم الثلاثاء ، وما إلى ذلك. في بعض الأيام ، يمكنك تناول عصير الفاكهة. الإفطار الثاني هو وجبة أثقل. حان الوقت لتنبت الحبوب والبقوليات والحبوب المنقوعة. في أيام مختلفة ، يمكنك استبدال براعم مع الخضار ، سلطة أو حساء "نيئ".
وجبة خفيفة بعد الظهر - مرة أخرى وجبة خفيفة صغيرة. حفنة من التوت الموسمي (في الفواكه المجففة في الشتاء) ، أو حفنة من الخضر ، أو كوكتيل أخضر سوف ترضي الجوع جيدًا وتعطي القوة حتى الوجبة التالية. يجب أن يكون الغداء أخف من الغداء. في فترة ما بعد الظهيرة ، لا تحملي الجسم بالفواكه ، يجب أن تكون هذه الوجبة خفيفة وزهد. بدل الخضار الموسمية مع حفنة من المكسرات أو جزء صغير من البراعم ، مثالي. من الأفضل تخطي العشاء تمامًا ، خاصة إذا كان هناك أقل من 3 ساعات قبل موعد النوم. إذا كان وقت النوم لا يزال بعيدًا ، وتشعر بالفعل بالرغبة في تناول الطعام أو تناول بعض الخضروات أو شرب كوب من عصير الخضار الطازج.
مرة كل بضعة أسابيع ، من الجيد ترتيب يوم صيام للجسم - اترك نوعًا واحدًا فقط من الفاكهة في النظام الغذائي ، أو اقتصر على شرب الماء. إذا وجدت صعوبة في التحول فورًا إلى نظام غذائي من الأطعمة النيئة ، فلكي تأخذ في الاعتبار جميع النقاط وتتغلب على الصعوبات التي تنشأ ، فإن خبير الطعام النيء المعروف أوليج سميك أعده كشف فيه عن قضايا التحول المختص إلى نظام غذائي خام.