Polyoxyethylene 20 sorbitan monopalmitate ، مزدوج 40 (Polyoxyethene 20 sorbitan monopalmitate ، polysorbate 40 ، E434) - مستحلب.
مركب صناعي مصنوع من أكسيد الإيثيلين (مركب صناعي) والسوربيتول (E420) وحمض البالمتيك (الأحماض الدهنية الطبيعية).
يستخدم بشكل رئيسي في الخبز.
المعدل اليومي هو ما يصل إلى 25 مجم لكل 1 كجم من الوزن لمجموعة المركبات E430 - E436 ، بالنسبة للمركبات الفردية ، لم يتم تحديد القاعدة.
الآثار الجانبية للتركيزات المستخدمة غير معروفة. يجب على الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل البروبيلين غليكول تجنب استخدام مجموعة المكملات E430 – E436.
تحتوي هذه المركبات (E430 – E436) على أحماض دهنية ، والتي يتم الحصول عليها دائمًا تقريبًا من الزيوت النباتية ؛ ومع ذلك ، لا يتم استبعاد استخدام الدهون الحيوانية (بما في ذلك لحم الخنزير). لا يمكن تحديد الأصل الكيميائي للمركبات ؛ لا يمكن توفير هذه البيانات إلا من قبل الشركة المصنعة.